terug naar zoeken

Fiston Brasserie

Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

LUNCHMENU
Dagschotel
19.00
PLAT DU JOUR
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerecht / Hoofdgerecht
27.00
ENTRÉE / PLAT
schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 68
Hoofdgerecht / Dessert
25.00
PLAT / DESSERT
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 32
Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert
32.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
VOOR KINDEREN
Steak Haché & Frites
15.00
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydraten
Vis van de dag & seizoensgroenten
15.00
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
VOORGERECHTEN
Ei Mayonaise
10.00
ŒUF MAYONNAISE — Boeren ei, huisgemaakte mayonaise, condiments en croutons.
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Roze Garnalen (6 stuks)
12.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES — Bouquet van hele gekookte roze garnalen, cocktailsaus
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Roze Garnalen (12 stuks)
22.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES — Bouquet van hele gekookte roze garnalen, cocktailsaus
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Escargots met peterselieboter (6 stuks)
14.00
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES — Biologische grijze slakken uit Saint-Vallier-de-Thiey, peterselieboter
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Croque-Monsieur
15.00
Witbrood, ham, béchamel, comté
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydraten
Prei Vinaigrette
16.00
POIREAUX VINAIGRETTE — Gepocheerde prei, bleekselderij rémoulade
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Artisjoksalade
18.00
SALADE D'ARTICHAUTS — Gesneden gekookte artisjokken, verse kruiden, oude mosterdvinaigrette.
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Koude Tomatensoep
18.00
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES — Garnalen, courgette, pistou, croutons
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade Niçoise
21.00
Gemengde sla, paprika, tomaat, artisjok, lente-ui, radijs, olijven, tonijn, ansjovis, ei.
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zalm Gravlax
22.00
GRAVLAX DE SAUMON — Citrusgemarineerde zalm, avocado, aigrette saus, koriander, granaatappel.
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Octopussalade
22.00
SALADE DE POULPE — Gemarineerde octopus, kikkererwten, Espelette peper, rode ui pickles
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Ceviche van witte vis
23.00
CEVICHE DE POISSON BLANC — Verse witte vis, nectarine en hazelnoot, venkel
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Huisgemaakte Eendenleverterrine
25.00
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON — Verse meloen, walnoten, vijgenjam en porto-reductie.
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten
Koude Hummer Mayonaise (halve)
35.00
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER — Koud geserveerd met huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Koude Hummer Mayonnaise
69.00
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER — Koud geserveerd met huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
Beef Tartare
24.00
TARTARE DE BOEUF — Opgesneden, geserveerd met verse frietjes en salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Lamsbout
29.00
GIGOT D'AGNEAU — Krieljes, sperziebonen, confit van knoflook
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Eendenborst
30.00
MAGRET DE CANARD — Aubergines, maïs, gekleurde wortelen
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsvlees Quasi
32.00
QUASI DE VEAU — Courgettes, venkel, olijven, tomatenconcassée
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Ossenhaas met groene peper
40.00
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT — Geserveerd met verse frietjes
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Côte de Boeuf voor 2 personen
59.00
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES — Côte de bœuf 1,2 kg voor 2 personen, twee bijgerechten naar keuze
schatting≈ 2200 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
Kabeljauwrug
30.00
DOS DE CABILLAUD — Artisjokken met geconfijte citroen, radijs, sucrine, beurre blanc
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zeebaarsfilet
32.00
FILET DE BAR — Piperade van paprika's, geroosterde perzik, gegrilde amandelen
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Gambas à la Plancha
34.00
Black tiger garnalen (5 stuks), cassolette van seizoensgroenten
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Hummer à la Plancha
69.00
HOMARD À LA PLANCHA — Hele hummer, geserveerd met seizoensgroenten
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
EXTRA BIJLAGE
Verse frietjes
7.00
Frites fraîches
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Aardappelpuree
7.00
Purée de pommes de terre
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Groenten van het moment
7.00
Légumes du moment
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Mesclunsalade
7.00
Salade de mesclun
schatting≈ 100 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
NAGERECHTEN
Dame Blanche
11.00
Vanille-ijs, slagroom, chocoladesaus, geschaafde amandelen
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Geroosterde abrikozen
12.00
ABRICOTS AU FOUR — Pistachecrème, krokant bladerdeeg
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 37
Mousse au Chocolat
12.00
Chocoladeschaafsel
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Gepocheerde perziken Melba
12.00
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA — Vanille-ijs, rode fruitcoulis, amandelen
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 37
Schotel met rode vruchten
13.00
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES — Selectie van rode seizoensvruchten
schatting≈ 120 kcal22 g koolhydraten
Île Flottante met Roze Pralines
12.00
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES — Pralines, crème anglaise
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 43
Ijs & Sorbets
3.00
GLACES & SORBETS LA BOULE — Vanille, yoghurt, chocolade, pistache, koffie, citroen, mango, aardbei
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten
Onze Kazeselectie
12.00
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES — Assortiment van drie kazen (geit, schaap en koe)
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Klopt dit menu nog?

7veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen voor de salade d'artichauts of poireaux vinaigrette als voorgerecht. De desserts zoals mousse au chocolat zijn vegetarisch.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 43

90dia
scoreschatting

Franse brasserie met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De keuze aan bijgerechten is breed en bevat gezonde opties.

22 diabetesvriendelijk · 43 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
Uren
nog niet bekend
Contact
+330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Fiston Brasserie? Claim je zaak.