Fiston Brasserie
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
LA FORMULE DU MIDI
PLAT DU JOUR
19.00
Dish of the day
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
ENTRÉE / PLAT
27.00
Starter and main course
schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 68
PLAT / DESSERT
25.00
Main course and dessert
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 32
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
32.00
Starter, main course and dessert
schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
POUR LES ENFANTS
STEAK HACHÉ & FRITES
15.00
Ground beef steak and fries
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydraten
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
15.00
Fish of the day and seasonal vegetables
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
POUR COMMENCER
ŒUF MAYONNAISE
10.00
Egg mayonnaise — Œuf fermier, mayonnaise maison, condiments et croûtons.
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES
12.00
Pink shrimp bouquet (6 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES
22.00
Pink shrimp bouquet (12 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES
14.00
Snails with garlic butter — Escargots gris bio de Saint-Vallier-de-Thiey, beurre en persillade
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
CROQUE-MONSIEUR
15.00
Pain de mie, jambon, béchamel, comté
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydraten
POIREAUX VINAIGRETTE
16.00
Leeks with vinaigrette — Poireaux pochés, rémoulade de céleri
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SALADE D'ARTICHAUTS
18.00
Artichoke salad — Artichauts cuits émincés, herbes fraîches, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES
18.00
Cold tomato soup — Crevettes, courgettes, pistou, croûtons de pain
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SALADE NIÇOISE
21.00
Salad Niçoise — Mesclun, poivrons, tomates, artichauts, cébettes, radis, olives, thon, anchois, oeuf.
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
GRAVLAX DE SAUMON
22.00
Salmon gravlax — Saumon mariné aux agrumes, avocat, sauce aigrelette, coriandre, grenade.
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SALADE DE POULPE
22.00
Octopus salad — Poulpe mariné, pois chiches, piment d'Espelette, pickles d’oignons rouges
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
CEVICHE DE POISSON BLANC
23.00
White fish ceviche — Retour de pêche à cru, nectarine et noisette, fenouil
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON
25.00
Duck foie gras terrine — Melon frais, noix, confiture de figues et réduction de porto.
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydraten
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER
35.00
Cold lobster mayonnaise (half) — Servi froid avec mayonnaise maison
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER
69.00
Cold lobster mayonnaise (whole) — Servi froid avec mayonnaise maison
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
POUR SUIVRE
TARTARE DE BOEUF
24.00
Beef tartare — Au couteau, servi avec frites fraîches et salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
GIGOT D'AGNEAU
29.00
Leg of lamb — Pommes de terre grenaille, haricots verts, ail confit.
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
MAGRET DE CANARD
30.00
Duck breast — Aubergines, maïs, carottes couleurs.
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
QUASI DE VEAU
32.00
Veal quasi — Courgettes, fenouil, olives, concassée de tomates.
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT
40.00
Beef fillet with green pepper — Servi avec frites fraîches
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES
59.00
Rib of beef for two — Côte de bœuf 1,2kg pour 2 personnes, deux garnitures au choix
schatting≈ 2200 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
DOS DE CABILLAUD
30.00
Cod loin — Artichauts au citron confit, radis, sucrine, beurre blanc
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
FILET DE BAR
32.00
Sea bass fillet — Piperade de poivrons, pêche rôtie, amandes grillées.
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
GAMBAS À LA PLANCHA
34.00
Grilled gambas — Crevettes black tiger (5 pièces), cassolette de légumes de saison
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
HOMARD À LA PLANCHA
69.00
Grilled lobster — Homard entier, servi avec légumes de saison
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Frites fraîches
7.00
French fries
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Purée de pommes de terre
7.00
Mashed potatoes
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Légumes du moment
7.00
Seasonal vegetables
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade de mesclun
7.00
Mesclun salad
schatting≈ 100 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
POUR FINIR
DAME BLANCHE
11.00
Glace vanille, crème montée, sauce chocolat, amandes effilées
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
ABRICOTS AU FOUR
12.00
Baked apricots — Crème pistache, feuilletage croustillant.
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 37
MOUSSE AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate mousse — Copeaux de chocolat
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA
12.00
Poached peaches Melba — Glace vanille, coulis de fruits rouges, amandes
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 37
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
13.00
Red berry plate — Sélection de fruits rouges de saison.
schatting≈ 120 kcal22 g koolhydraten
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
12.00
Floating island with pink pralines — Pralines, crème anglaise
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 43
GLACES & SORBETS LA BOULE
3.00
Ice cream and sorbets — Vanille, yaourt, chocolat, pistache, café, citron, mangue, fraise
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES
12.00
Cheese selection — Assortiment de trois fromages au lait de chèvre, brebis et vache
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %