terug naar zoeken

Vermúdez

Gran Vía Germanías 21, 46006 Valencia

openingsuren nog niet bekend

Spaanstapas€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

OM TE STARTEN
The Vermudez Gilda
4.50
schatting≈ 85 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cantabrische ansjovis
2.50
Cantabrian anchovy
schatting≈ 60 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cantabrische ansjovis met gerookerde boter
3.50
Cantabrian anchovy withsmoked butter
schatting≈ 110 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte sardine op een bedje van tomaat
3.50
Smoked sardine on a bed of tomato
schatting≈ 120 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DELICATESSEN
Cebo de Campo Iberico ham (Groen Label)
18.00
Cebo de Campo Iberian Ham (Green Label)
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
SALADES
Burrata met confit en zongedroogde tomatenvegetarian
14.00
Burrata with confit and sun-dried tomatoes
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Valenciaanse tomaat met tonijnbuik
13.50
Valencian tomato with tuna belly
schatting≈ 280 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VERMUDEZ CLASSICS
Russische salade
7.50
Russian salad
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Iberico ham kroket
3.00
Iberian ham croquette
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydraten
Patatas bravasvegetarian
7.90
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydraten
Padrón pepersvegetarian
7.50
Padrón peppers
schatting≈ 180 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebroken eieren met sobrasada en aardappelen
13.50
Broken eggs with sobrasada and potatoes
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Cannelloni van gerijpt rundvlees en witte truffel
14.90
Mature beef and white truffle cannelloni
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
NIEUW BINNEN
Gegrilde koningscoquille met limoenolie
4.00
Grilled queen scallop with lime oil
schatting≈ 110 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Iberische knoflook gambas met een gebakken ei
12.90
Iberian garlic crystal shrimp with a fried egg
schatting≈ 340 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemarineerde zeebaarsblokjes op een citrus tartare
14.50
Marinated bass dice on a citrus tartare
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pittige rode tonijn met aardappelen en ei
16.50
Spicy red tuna with potatoes and egg
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydraten
Gegrilde artisjok, Joselito varkenswang en gekonfijte eidooier
6.50
Grilled artichoke, Joselito pork jowl, and cured egg yolk
schatting≈ 190 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gerijpte Discarlux Picanha plakjes
16.50
Aged Discarlux Picanha Slices
schatting≈ 310 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
VAN DE KOLEN
“Joselito” Iberico varkenshaas met truffelparmentier
21.50
“Joselito” Iberian pork tenderloin with truffled parmentier
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gegrilde Cantabrische octopus
22.50
Cantabrian grilled octopus with sobrasada parmentier — met sobrasada parmentier
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Iberische varkenslende
18.50
Tray of iberian pork loin end with potatoes and Padrón peppers — met aardappelen en Padrón-pepers
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gerijpt rundvlees (high loin)
24.50
High loin of madurated beef and Padrón potatoes — met Padrón-aardappelen
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Dry-aged Discarlux beef rib steak
55.00
schatting≈ 850 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
DESSERTS
Semi-vloeibare cheesecakevegetarian
7.50
Semiliquid cheesecake
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydratenzwaar 38
Chocoladecakevegetarian
7.50
Chocolate cake with vanilla ice-cream — met vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Baileys tiramisùvegetarian
7.50
Baileys tiramisú
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratenzwaar 28
Millefeuille crèmevegetarian
7.50
Cream millefeuille
schatting≈ 480 kcal40 g koolhydratenzwaar 37
Ambachtelijk hazelnootijsvegetarian
5.50
Artisanal hazelnuts ice cream
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Gegrilde ananasvegetarian
7.50
Grilled pineapple, Malibu and coconut ice cream — met Malibu en kokosijs
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 37

Klopt dit menu nog?

54veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Spaanse tapas

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier patatas bravas, Padrón-paprika's en burrata bestellen. De kaart bevat verder vooral vlees en vis, maar biedt diverse desserts zoals chocoladetaart.

9 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 30

72dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Spaanse tapas

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke vis en vlees. De meeste tapas hebben een lage glycemische index.

19 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Gran Vía Germanías 21, 46006 Valencia
Uren
nog niet bekend
Contact
+34699619143 grupos@vermudez.es
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vermudez.es/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Vermúdez? Claim je zaak.