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Restaurante Borja Azcutia

Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia

openingsuren nog niet bekend

Spaans
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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ENTRANTES
Tomate con bonito
Tomato with bonito
Ensalada valencianavegetarian
Valencian salad
Mojama con pimiento y bacalao
Mojama with pepper and cod
Quisquilla
White shrimp
Queso curadovegetarian
Cured cheese
Calamar de playa plancha
Grilled beach squid
Croquetas de langosta
Lobster croquettes
Buñuelos de bacalao
Cod fritters
Sepionet de playa con pipirrana
Small squid with pipirrana
Puntilla de playa
Grilled baby squid
Cocochas de merluza con tempura de cítricos y jengibre y tomate confitado
Hake cheeks with citrus ginger tempura
Ortigas de mar de borjaazcutia
Sea nettles
Pulpo a la brasa con puré de judías pintas y verduras de otoño
Grilled octopus with bean puree
Calamar a la brasa con mayonesa en su tinta
Grilled squid with ink mayonnaise
Sepionet a la brasa con cebolla confitada
Grilled small squid with onion
ARROCES
Paella de pollo de corral, pato, conejo, verduras frescas y caracoles.
Paella with chicken, duck, rabbit and snails
Arroz de marisco
Seafood rice
Arroz a banda
Arroz de langosta del mediterráneo
Mediterranean lobster rice
Arroz negro
Black rice
Arroz de bogavante del cantábrico
Cantabrian lobster rice
Arroz caldoso de pollo y conejo
Brothy rice with chicken and rabbit
Arroz caldoso de bogavante del cantábrico
Brothy rice with Cantabrian lobster
CARNES
Cabritillo confitado
Confited kid goat
Lomo alto de Buey a la brasa
Grilled ox sirloin
Cordero
Slow cooked lamb — cocción de 24 horas a 65 grados
Cochinillo caramelizado con caramelo de miel
Caramelized suckling pig — cocción de 24 horas a 65 grados
PESCADOS
Pescado de lonja S.M
Fresh catch fish — Según lonja: Dorada, lubina, dentón, rodaballo……
POSTRES
Tocino de cielo con sorbete de frutas.
Tocino de cielo with fruit sorbet
Flan de huevo y leche fresca con canela
Egg custard flan
Mousse de chocolate
Chocolate mousse
Cremoso de Mascarpone
Mascarpone cream
Bizcocho de mantequilla con helado de vainilla y piña y plátano caramelizados
Butter cake with vanilla ice cream

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Adres
Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia
Uren
nog niet bekend
Contact
+34963161270 info@restauranteborjaazcutia.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteborjaazcutia.com
Dossier
volledigheid 50 %, vertrouwen 79 %

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