Juliana Restaurantes

Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València

openingsuren nog niet bekend

Spaans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten

Groene saladevegetarian

Ensalada verde con manzana, gajos de naranja, kikos, queso de cabra plancha y vinagreta de tomates — met appel, sinaasappelschijfjes, kikos, gegrilde geitenkaas en tomatenvinaigrette

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Tartar van gamba's enn zeebaarspescatarian

Tartar de gambas, rape, mango, cebolla morada y aguacate — met mango, rode ui en avocado

schatting≈ 280 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kroketten van gestoofd varkensvlees

Croquetas de lomo estofado y ajos tiernos sobre confitura de cebollas — met jonge knoflook op uienconfituur

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Geroosterde aubergine

Berenjena asada con cremoso de boniato, jamón y cebolla crujiente — met romige zoete aardappel, jamón en krokante ui

schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Krokante kippenvleugels

Alitas de pollo crujientes estilo thai — Thai-stijl

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gesautéerde inktvisjespescatarian

Calamarcitos salteados con ajos tiernos, mix de setas y bomba de huevo — met jonge knoflook, paddenstoelenmix en ei

schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Artisjokhartjes

Corazones de alcachofas con jamón salteado, salsa de foie, huevo plancha y tartuffo — met gesautéerde jamón, foie-saus, gegrild ei en tartuffo

schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Bravas van zoete aardappelvegan

Boniatos bravos con salsa sweet chili, syracha , alioli y especias cajún — met sweet chili, sriracha, aioli en Cajun-kruiden

schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten

Causa limeña de pollo

aardappelpuree met ají amarillo, gepulled chicken met mayonaise, guacamole en stroiplaatjes

schatting≈ 410 kcal35 g koolhydraten

Hoofdgerechten

Geroosterde zeebaarslendepescatarian

Lomo de corvina asado con salsa de vino blanco y eneldo con patatas a lo pobre — met witte wijnsaus en dille, geserveerd met patatas a lo pobre

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Valse lasagna van pulled pork

Falsa lasagna de pulled pork con setas salteadas y tomates cherry confitados — met gesautéerde paddenstoelen en geconfijte cherrytomaten

schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kip-cachopito

Cachopito de pollo relleno de jamón y queso sobre cremoso de patata trufado — gevuld met jamón en kaas op truffelaardappelpuree

schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Smash Burger

Smash Burger en pan brioche con queso edam, cebolla caramelizada, cebolla crujiente y mayonesa de tartuffo — briochebroodje, edam, gekarameliseerde ui, krokante ui en tartuffo-mayonaise

schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten

Canelones met groentenvegetarian

Canelones rellenos de verduras con salsa de tomate especiada y nata — met gekruide tomatensaus en room

schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Paella Valenciana

Minimaal 2 personen

schatting≈ 750 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 71

Romige rijst met gestoofde wang

Arroz meloso de carrillada estofada y setas — met paddenstoelen - Minimaal 2 personen

schatting≈ 820 kcal70 g koolhydraten

Rijst met secreto en artisjokken

Arroz de secreto y alcachofas — Minimaal 2 personen

schatting≈ 780 kcal70 g koolhydraten

Fideuà van eend

Fideua de pato, setas, ajos tiernos y foie — met paddenstoelen, jonge knoflook en foie - Minimaal 2 personen

schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten

Fideuà del senyoretpescatarian

Minimaal 2 personen

schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 68

Arroz del señoretpescatarian

Arroz del señoret.(seco o meloso) — droog of romig - Minimaal 2 personen

schatting≈ 740 kcal75 g koolhydraten

Arroz de pato, jamón en jonge knoflook

Arroz de pato, jamón y ajos tiernos — Minimaal 2 personen

schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten

Arroz Meloso de Bogavantepescatarian

Minimaal 2 personen

schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten

Arroz de cigalas met artisjokkenpescatarian

Arroz de cigalas con alcachofas — Minimaal 2 personen

schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 71

Desserts

Desserts van de dag

Nuestros postres del dia

schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 40

Lunchmenu

Lunchmenu (maandag t/m vrijdag)

15.90

Menu Mediodia (lunes a viernes)

schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 73

Lunchmenu (zaterdag, zondag en feestdagen)

23.90

Menu Mediodia (Sabados, domingos y festivos)

schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydraten

Menu 25 - Voorgerechten om te delen

Consommé

Consomé — geklaarde rundervleesbouillon met krokante casabe

schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Coctel de Gamba Rojapescatarian

geroosterde avocado, rode garnaal met speciale roze saus

schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Tataky van geroosterde pompoenvegetarian

Tataky de Calabaza Asada — pompoenblokje op een truffelgeurige spiegel van de chef

schatting≈ 250 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Russische salade van quisquilla en krabpescatarian

Ensaladilla rusa de Quisquilla y Cangrejo — exquise interpretatie van het huis

schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Menu 25 - Hoofdgerechten naar keuze

Arroz meloso señoretpescatarian

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 67

Melkschaap in walnuissaus

Cordero Lechal Bañado en salsa nogal

schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Sous-vide zuigvarkentje in Pedro Ximénez reductie

Cochinillo al sous-vide en reducción Pedro ximénes

schatting≈ 780 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Papillote van gevulde courgette met doradepescatarian

Papillot de calabacin relleno de dorada coronado con culis de champagne y maracuya — afgetopt met champagne- en passievruchtcoulis

schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Menu 25 - Dessert

Interpretatie van strudelvegetarian

Interpretación de strudel

schatting≈ 400 kcal45 g koolhydraten

Baba au Rhumvegetarian

schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 35

Koffie en Turronesvegetarian

Café y Turrones

schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

Menu 25 - Totaal

Reserveer uw tafel

42.00

Reserva Tu Mesa

schatting≈ 0 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Oudjaarsmenu - Voorgerechten om te delen

Tiramisù Trompe-l'oeilpescatarian

Trampantojo de Tiramisú — inktvisstoofpot in eigen inkt met een laagje pastinaakparmentier

schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 75

Tartelette van wang van de chef

Tartaleta de carrillera del chef — krokante taart met wangen in donker bier, sjalotten en paddenstoelen

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gambas Carpacciopescatarian

Carpaccio de Gambas — Rode gamba's, geparfumeerd met tamarindevinaigrette en afgetopt met Parmezaanse kaas

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Oudjaarsmenu - Hoofdgerechten naar keuze

Kalfslampenlingot

Lingote de cordero lechal con glaseado de foe y miel — Melkschaplingot met foe- en honingglazuur

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

GCONFITEZUIGERTJE

Cochinillo confitado con mole de avellana y padron — Geconfijt zuiger met hazelnootmole en padron-pepers

schatting≈ 720 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Oudjaarsmenu - Dessert

Frambozen- en basilicumsorbetvegan

Sorbete de frambuesa y albahaca

schatting≈ 120 kcal28 g koolhydratenzwaar 39

Dubbele Cacao Truffelvegetarian

Trufa de doble Cacao

schatting≈ 350 kcal25 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

50veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Spaanse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier boniatos bravos en canelones met groenten bestellen. De kaart bevat vooral vlees en vis gerechten.

9 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 45

73dia
scoreschatting

Spaanse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De hoofdgerechten met lam en zuigvarken bevatten relatief weinig koolhydraten.

23 diabetesvriendelijk · 45 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València
Uren: nog niet bekend
Contact: +34963381368 reservas@julianarestaurante.com
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), julianarestaurante.com/
Dossier: volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Juliana Restaurantes? Claim je zaak.