Juliana Restaurantes
Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Entrantes
Ensalada verde con manzana, gajos de naranja, kikos, queso de cabra plancha y vinagreta de tomatesvegetarian
Green salad with apple and goat cheese
Tartar de gambas, rape, mango, cebolla morada y aguacatepescatarian
Shrimp and monkfish tartare
Croquetas de lomo estofado y ajos tiernos sobre confitura de cebollas
Pork loin croquettes
Berenjena asada con cremoso de boniato, jamón y cebolla crujiente
Roasted eggplant with sweet potato
Alitas de pollo crujientes estilo thai
Thai style chicken wings
Calamarcitos salteados con ajos tiernos, mix de setas y bomba de huevopescatarian
Sautéed baby squid with mushrooms
Corazones de alcachofas con jamón salteado, salsa de foie, huevo plancha y tartuffo
Artichoke hearts with ham and foie
Boniatos bravos con salsa sweet chili, syracha , alioli y especias cajúnvegan
Bravas sweet potatoes
Causa limeña de pollo
Chicken Causa Limeña — puré de patatas con pasta de ají amarillo, pollo desmigado con mayonesa, Guacamole, patata paja
Principales
Lomo de corvina asado con salsa de vino blanco y eneldo con patatas a lo pobrepescatarian
Roasted corvina with white wine sauce
Falsa lasagna de pulled pork con setas salteadas y tomates cherry confitados
Pulled pork lasagna
Cachopito de pollo relleno de jamón y queso sobre cremoso de patata trufado
Stuffed chicken cachopo
Smash Burger en pan brioche con queso edam, cebolla caramelizada, cebolla crujiente y mayonesa de tartuffo
Smash Burger with Edam
Canelones rellenos de verduras con salsa de tomate especiada y natavegetarian
Vegetable cannelloni
Paella Valenciana
Mínimo 2 personas
Arroz meloso de carrillada estofada y setas
Creamy rice with beef cheek — Mínimo 2 personas
Arroz de secreto y alcachofas
Rice with pork secret and artichokes — Mínimo 2 personas
Fideua de pato, setas, ajos tiernos y foie
Duck and foie Fideuà — Mínimo 2 personas
Fideuà del senyoretpescatarian
Mínimo 2 personas
Arroz del señoret.(seco o meloso)pescatarian
Arroz del senyoret — Mínimo 2 personas
Arroz de pato, jamón y ajos tiernos
Rice with duck and ham — Mínimo 2 personas
Arroz Meloso de Bogavantepescatarian
Creamy lobster rice — Mínimo 2 personas
Arroz de cigalas con alcachofaspescatarian
Rice with Norway lobster — Mínimo 2 personas
Postres
Nuestros postres del dia
Desserts of the day
Menu Mediodia
Menu Mediodia (lunes a viernes)
15.90
Lunch Menu (Weekday)
Menu Mediodia (Sabados, domingos y festivos)
23.90
Lunch Menu (Weekend)
Menú 25 - Entrantes a Compartir
Consomé
Beef Consommé — clarificado de ternera y crocantes de casabe
Coctel de Gamba Rojapescatarian
Red Shrimp Cocktail — Aguacate rostizado, gamba roja coronado con salsa rosa especial
Tataky de Calabaza Asadavegetarian
Roasted Pumpkin Tataki — Lingote de calabaza sobre espejo del chef perfumado en trufa
Ensaladilla rusa de Quisquilla y Cangrejopescatarian
Russian salad with shrimp and crab — exquisita interpretación de la casa
Menú 25 - Segundos a Elegir
Arroz meloso señoretpescatarian
Cordero Lechal Bañado en salsa nogal
Suckling lamb with walnut sauce
Cochinillo al sous-vide en reducción Pedro ximénes
Suckling pig sous-vide
Papillot de calabacin relleno de dorada coronado con culis de champagne y maracuyapescatarian
Sea bream papillot
Menú 25 - Pos tre
Interpretación de strudelvegetarian
Strudel
Baba au Rhumvegetarian
Café y Turronesvegetarian
Coffee and Turrones
Menú 25 - Total
Reserva Tu Mesa
42.00
Menú Noche Vieja - Entrantes a Compartir
Trampantojo de Tiramisúpescatarian
Cuttlefish stew (Tiramisu illusion) — estofado de sepia en su tinta con cubierta de parmentier de chirivía
Tartaleta de carrillera del chef
Beef cheek tartlet — tarta crujiente con carrillera en cerveza negra, chalotas y setas
Carpaccio de Gambaspescatarian
Shrimp Carpaccio — Gambas rojas, perfumado con vinagreta de tamarindo y coronado con parmesano
Menú Noche Vieja - Segundos a Elegir
Lingote de cordero lechal con glaseado de foe y miel
Suckling lamb with foie and honey
Cochinillo confitado con mole de avellana y padron
Confited suckling pig with hazelnut mole
Menú Noche Vieja - Postre
Sorbete de frambuesa y albahacavegan
Raspberry and basil sorbet
Trufa de doble Cacaovegetarian
Double Cocoa Truffle
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Praktisch
- Adres
- Carrer del Dr. Peset Cervera, 8, 46008 València
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +34963381368 reservas@julianarestaurante.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), julianarestaurante.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %