Taberna La Marimandona Valencia centro
C/ del Convent de Sta. Clara, 3, 46002 Valencia
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 11 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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EL PRODUCTO
Anchoas 00
4.00
Anchovies — Anchoas del cantábrico del mayor calibre del mercado. Sabor intenso y perfecto punto de sal.
Sepia con mayonesa y salsa Mery
12.00
Cuttlefish with Mayonnaise — Receta que seguimos haciendo desde 1954, herencia de nuestra Marimandona, cuyo secreto es la cocción de la sepia y una deliciosa mayonesa con un toque pequeño de limón.
Boquerones en vinagre y papas chips aliñadas
5.90
Pickled Anchovies with Potato Chips — Boquerones traídos de la lonja de Valencia y curados como manda la tradición, terminado con un poco de salsa Mery y chips de patata aliñadas.
Steak tartar
21.00
Steak Tartare — Tartar de vaca madurada, aliñada al estilo tradicional y acompañado de un tuétano de vaca asado a la brasa.
El pan de La Mari
4.50
Bread with Truffle Butter — Pan recién horneado con una mantequilla de trufa negra y hierbas del Mediterráneo.
Pan de olivas
3.50
Olive Bread — Pan artesanal con olivas negras y verdes y una corteza crujiente.
Patatas bravas
8.00
Patata gallega cocida y luego frita que acompañamos con una salsa brava casera un poco “sentidita” y allioli.
Torreznos con lemon curd de lima
8.50
Torreznos with Lime Curd — En su punto, crujientes y jugosos a la par, con una suave crema de lima.
Los huevos que no fallan
15.00
Eggs with Shrimp and Tuna — Huevos, gambas, atún marinado y patatas.
Ensaladilla
8.00
Con mayonesa terminada con yema de huevo, tomate cherry, gambón y mayo daxi.
Calamar a la andaluza
12.50
Fried Calamari — Calamar frito estilo andaluz, con un poquito de mayonesa y algo de limón.
Ensalada de tomate
15.00
Tomato Salad with Tuna — Igualita que la que hacía La Mari, con un tomate de temporada bien aliñado, con su ajito, daditos de atún, unos encurtidos muy típicos de la zona del Grao y un toque de olivas negras esféricas.
Alcachofas a la brasa
14.00
Grilled Artichokes — Alcachofas confitadas y terminadas en brasa con agua de tomis, habitas, microbrotes y un punto de romesco.
Ensalada de tomate Rosi con burrata
15.00
Burrata and Tomato Salad — Tomate Rosi con burrata, atún aliñado, cebolla francesa, pistacho y un toque de sal Maldon.
Croquetas de jamón (unidad)
2.50
Ham Croquettes — Croquetas melosas hechas con caldo de jamón, trocitos de jamón ibérico y decorada por encima con una lámina de jamón de Jabugo.
Puerro a la brasa bañado en salsa carbonara
15.50
Grilled Leek with Carbonara Sauce — Puerro braseado, bañado en suave salsa carbonara, con guanciale crujiente, queso pecorino y yema de huevo.
Croqueta de pulpo (unidad)
3.00
Octopus Croquette
Ensalada césar con pollo
15.20
Chicken Caesar Salad — Con espinacas, picatostes, tiras de pollo, tomates secos y cherry, queso Grana Padano y un toque de alga nori. Todo acompañado de nuestra salsa César con ponzu de mandarina
Buñuelos de bacalao
3.00
Cod Fritters — Un buñuelo de bacalao con crema de ajo asado, allioli, miel de romero y tomillo.
Jamón ibérico D.O. Guijuelo 100 g
23.00
Iberian Ham — Finas lonchas de jamón ibérico de Guijuelo
Gambas al ajillo
18.00
Garlic Shrimp — Gambas cocinadas sobre una base de suquet de peix y luego frititas con su aceite ligeramente picante y de ajo.
Surtido de quesos
18.00
Cheese Selection — Selección de quesos de curado, semicurado y tierno
Tartar de atún con Titaina y huevo frito
19.00
Tuna Tartare with Fried Egg — Simplemente atún fresco, un huevo frito y una base de titaina.
BRASAS
Chuletón
55.00
Ribeye Steak — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
Entrecot
23.00
Entrecôte — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
Secreto ibérico
17.00
Iberian Secret Steak — con la guarnición fija de pimientos del piquillo caramelizados
Pulpo a la brasa con puré de patata
18.00
Grilled Octopus with Potato Puree — Pulpo cocinado en olla, terminado en nuestra brasa y acompañado de un delicioso puré de patata estilo francés con un toque ligeramente ahumado.
Bacalao a la romana con titaina
15.00
Cod Roman Style — cocinamos un bacalao para terminarlo con una base de titaina.
Rodaballo
24.00
Grilled Turbot — Rodaballo de ración cocinado a la brasa, con una emulsión de su aceite con ajos y pimientos de piquillo caramelizados.
Hamburguesa La Marimandona
16.00
La Marimandona Burger — Carne de vaca madurada de 180g, acompañada de nuestra salsa BBQ kéfir con toque de hoisin, bacón tostado y cremosa salsa de cheddar.
ARROCES
Paella valenciana
16.50
Valencian Paella
Arroz al senyoret
16.50
Senyoret Rice
Paella de ‘rochos’
25.00
Rockfish Paella
Paella de la huertavegetarian
16.50
Vegetable Paella
Fideuà al senyoret
17.00
Senyoret Fideuà
Arroz negro de sepia
22.00
Cuttlefish Black Rice
Paella de chuletón
24.00
Ribeye Paella
Arroz de secreto, ajos tiernos y mix de setas
18.00
Iberian Secret and Mushroom Rice
Bogavante con huevo frito
24.00
Lobster with Fried Egg
Arroz meloso de lagarto, alcachofas y rebollones
19.00
Creamy Rice with Veal and Mushrooms
Arroz meloso de calabaza y pato
16.00
Creamy Rice with Pumpkin and Duck
POSTRES
Tarta de queso
7.50
Basque Cheesecake — Al estilo vasco y que acompañamos con una galleta casera picada estilo galletas María con un toque de canela, y un toffee casero y ahumado.
El Flan de La Marimandona
6.00
Flan — flan perfecto, meloso y con un toque realmente casero.
Coulant de Pistacho con Helado de Yuzu
7.00
Pistachio Coulant with Yuzu Ice Cream — Nuestro coulant casero, de textura cremosa y corazón fundente, se acompaña de un delicado helado de yuzu
Torrija "borracha" de horchata
6.50
Horchata Torrija — Empapada en horchata artesanal
Coulant de avellanas con helado de vainilla
6.50
Hazelnut Coulant with Vanilla Ice Cream
Brownie cremoso con helado de vainilla
6.50
Brownie with Vanilla Ice Cream
ESMORÇAR
ALMUERZO POPULAR
6.50
Popular Breakfast — Calamares con mayonesa, Tortilla de patata, Blanc i negre hecho a la brasa con allioli
1/2 ALMUERZO POPULAR
6.00
Half Popular Breakfast
El 1957
9.50
The 1957 Sandwich — De ternera madurada, cecina de León, cebolla caramelizada y jugo de ternera.
El que La Marimandona preparaba a sus nietos
7.50
Iberian pork secret with titaina — De secreto ibérico con titaina.
El del Grao
8.50
Iberian ham toast with tomato — De jamón ibérico, aceite de oliva virgen extra, tomate valenciano y sal.
El Don Pedro
8.50
Sobrasada and bacon sandwich — de sobrasada ibérica y ligeramente picante, con panceta finamente laminada, crema de yema cocinada a baja temperatura, cebolla pochada a la brasa y patatas fritas.
El Canyamelar
9.50
Horse meat sandwich with roasted pepper — De potro, pimiento asado, jugo de ternera y patatas fritas.
El Chivato
8.50
Grilled pork loin sandwich — De lomo de cerdo a la brasa, lechuga de la huerta, tomate de temporada, de mayonesa y un toque de queso de la sierra de Espadán.
El más moderno de la carta
9.50
Aged smoked beef burger — De hamburguesa de vaca madurada y ahumada, pasado por brasa, con una salsa secreta receta de La Marimandona y un toque de rúcula.
El de la huerta de Melianavegetarian
7.50
Country potatoes with cured cheese — Patatas a lo pobre pochadas en romero y tomillo, con cebolla y pimientos asados y terminado con un toque de queso curado.
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Praktisch
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- C/ del Convent de Sta. Clara, 3, 46002 Valencia
- Uren
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- Contact
- +961678763
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabernalamarimandona.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %
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