Le Cardinal Vannes
place Saint-Pierre 7, 56000 VANNES
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
French fries
5.50
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Assortiment croquetas
8.50
Assortiment de croquetas — 7 ham, 3 geitenkaas
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydraten
Quesadillas
10.00
Kip, friskaas, cheddar, gekonfijte rode uien
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydraten
Schotel frietjes
10.00
Assiette de frites — Met truffelschaafsel en parmezaan
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydraten
Jambon de Teruel
10.00
100 g
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde camembert
11.00
Camembert rôti — Honing en walnoten
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
12 gevulde venusschelpen
14.50
12 palourdes farcies
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
10 gevulde kokkels
14.50
10 couteaux farcis
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gevulde mix
14.50
Mixte farcis — 6 kokkels & 6 venusschelpen
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasplankvegetarian
17.00
Planche de fromage — Comté, tomme de Normandie en Sainte-Maure de Touraine
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Charcuterieplank
17.00
Planche de charcuterie — Jambon de Teruel, Iberische chorizo en kruidige gerookte ham
schatting≈ 480 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemengde plank
22.00
Planche mixte — Jambon de Teruel, Iberische chorizo, gerookte ham, Comté, tomme de Normandie en Sainte-Maure de Touraine
schatting≈ 720 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eieren met mayonaise
9.50
Oeufs mayonnaise à la brisure de Truffe — Met truffelschaafsel
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tatin van tomatenvegetarian
9.50
Tatin de tomates à la stracciatella — Met stracciatella
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydraten
Krokante gegrilde groentenvegan, vegetarian
9.50
Croustillant de légumes grillés — Courgette, aubergine, paprika, wakamé-pesto en pompoenpitten
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Romige burratavegetarian
10.00
Burrata crémeuse — Basilicumcrumble, pesto en pompoenpitten
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ceviche van witte vis, Peruaanse stijlpescatarian
12.00
Ceviche de poisson blanc, à la péruvienne — Kokosmelk, chili, ui, koriander, gember, limoen
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Eendenfoie gras
16.00
Foie gras de canard — "Domaine de Lanvaux" (56), geroosterde campagnebrood
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesters n°3 uit de Golfpescatarian
10.00
Huîtres creuses n°3 du Golfe — La Toulverne, Ivan SELO, 6 oesters
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Salades
Caesar Salade
18.00
Salade Caesar — Krokante kip, sla, caesar dressing, ei, crispy bacon, croutons, parmezaan
schatting≈ 780 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Cromesquis salade
18.00
Salade de cromesquis — 3 geitenkaas cromesquis, appel, Teruel ham, salade
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Cromesquis salade vegavegetarian
18.00
Salade de cromesquis végé — 4 geitenkaas cromesquis, appel, salade
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Dolce Fregolavegetarian
17.00
Fregola, burrata, gegrilde groenten, salade, pesto, pompoenpitten
schatting≈ 710 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Signature Zalmpescatarian
19.00
Signature Saumon — Zalm gravlax, citrusvinaigrette, groente-pickles, salade, cranberry
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Visgerechten
Tonijn Tatakipescatarian
22.00
Tataki de thon — Zomerse groenten uit de pan, citrus vierge saus
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Retour de pêchepescatarian
22.00
Zoete aardappelmousseline
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Tonijn tartarepescatarian
23.00
Tartare de thon — Huisgemaakte guacamole, frietjes en salade
schatting≈ 850 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 66
Hoofdgerechten
Entrecôte Normande 300g
26.00
Sarawak pepersaus, frietjes en salade
schatting≈ 1100 kcal55 g koolhydraten
Lamsfondant Mediterraan
23.00
Fondant d'agneau à la méditerranéenne — Zoete aardappelmousseline, krachtige jus
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kippensupreme VF
21.00
Suprême de poulet VF — Risotto met truffelsnippers
schatting≈ 780 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 74
Charolais rundvleestartaar VBF
20.00
Tartare de bœuf charolais VBF — Gesneden, frietjes en salade
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Italiaanse rundvleestartaar VBF
22.00
Tartare de boeuf à l'italienne VBF — Gesneden, pesto, pijnboompitten, parmesan, frietjes, salade
schatting≈ 910 kcal54 g koolhydraten
Burgers
Burger Original
18.00
Rundvleesburger ca. 150g VBF, gerijpte cheddar, salade, tomaat, rode ui, tartaresaus
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Kipburger
19.00
Burger Poulet — Huisgemaakte gepaneerde kip VF, barbecuesaus, comté, salade, tomaat, rode ui
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Veggie Burgervegetarian
17.00
Burger Veggie — Groentesteak, comté, salade, tomaat, rode ui, tartaresaus
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Vegetarisch
Fregola risotto met truffelsnippersvegetarian
16.00
Risotto de fregola à la brisure de Truffe — Gegrilde groenten
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 74
Desserts
Aardbeien gaspachovegan, vegetarian
8.00
Gaspaccio à la fraise — Krokante basilicum, aardbeien sorbet
schatting≈ 180 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
Finger brownie
8.50
Brownie, karamelmousse, pinda's
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Boekweit met melkvegetarian
8.50
Sarrasin au lait — Als rijstpap zonder rijst, gezouten karamel
schatting≈ 380 kcal48 g koolhydraten
Kaasplateauvegetarian
9.50
Assiette de fromages
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tiramisu Pistachevegetarian
9.50
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Profiteroles full citronvegetarian
9.50
Profiteroles revissées full citron — Citroencrème, limoensorbet
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Le Babaquart cafévegetarian
10.00
Bolletje rum-rozijnijs, Bretonse baba van de chef, gedrenkt in rum, shotje rum (2cl)
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Café gourmand
8.50
Wisselende mignardises volgens inspiratie van de Chef
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Thé ou infusion gourmand
9.50
Wisselende mignardises volgens inspiratie van de Chef
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Irish gourmand
13.50
Wisselende mignardises volgens inspiratie van de Chef
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Champagne gourmand
15.00
Wisselende mignardises volgens inspiratie van de Chef
schatting≈ 500 kcal42 g koolhydratenzwaar 29
Ijsdesserts
Dame Blanchevegetarian
8.50
Vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom, geroosterde amandelen
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Café Liégeoisvegetarian
8.50
Vanille-ijs, koffie-ijs, espresso, slagroom, geroosterde amandelen
schatting≈ 540 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Chocolat Liégeois
8.50
Vanille-ijs, chocolade-ijs, chocoladesaus, slagroom, geroosterde amandelen
schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenzwaar 29
Délice de Fruits
9.00
Sorbets passievrucht, mango, ananas, passievruchtcoulis, slagroom
schatting≈ 380 kcal50 g koolhydraten
La Cardinal
9.00
Karamelis-ijs, vanille-ijs, huisgemaakte karamelsaus, slagroom, speculooskoekjes
schatting≈ 610 kcal58 g koolhydratenzwaar 28
Fraise Melba
9.00
Vanille-ijs, aardbeien-ijs, rood fruitcoulis, slagroom, verse aardbeien
schatting≈ 450 kcal52 g koolhydratenzwaar 40
Pistachio
9.00
Pistache-ijs, chocolade-ijs, pistachecrème, slagroom, pistachestukjes
schatting≈ 590 kcal48 g koolhydratenzwaar 28
La Bueno
9.50
Vanille-ijs, chocolade-ijs, Nutella-saus, slagroom, stukjes Kinder Bueno
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
1 bol
3.50
1 boule — Ijs: Vanille, aardbei, chocolade, karamel, koffie, munt-chocolade, rum-rozijn, pistache. Sorbet: Passievrucht, mango
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten
2 bollen
6.50
2 boules — Ijs: Vanille, aardbei, chocolade, karamel, koffie, munt-chocolade, rum-rozijn, pistache. Sorbet: Passievrucht, mango
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
3 bollen
8.00
3 boules — Ijs: Vanille, aardbei, chocolade, karamel, koffie, munt-chocolade, rum-rozijn, pistache. Sorbet: Passievrucht, mango
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 40
Extra slagroom
2.00
Supplément Chantilly
schatting≈ 80 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Extra Coulis
1.50
Supplément Coulis
schatting≈ 60 kcal15 g koolhydraten
Extra Topping
2.00
Supplément Topping — Speculoosbrokken, Kinder Bueno, pistachebrokken, geroosterde amandelen
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
68veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit een veggie burger of risotto van fregola met truffel en gegrilde groenten. Vooraf zijn er een tatin van tomaten en een croustillant van gegrilde groenten. De kaart bevat ook vlees en vis.
16 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 62
80dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatbewuste opties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten. De keuze uit planken en salades is groot.
24 diabetesvriendelijk · 62 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- place Saint-Pierre 7, 56000 VANNES
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33297682423 cardinalvannes@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecardinalvannes.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %