terug naar zoeken

Empreinte - Vannes, 15 place Valencia

place Valencia 15, 56000 Vannes

Nu gesloten · opent di 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ONTCKEJTS
Voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
36.00
Entrée – plat – dessert
schatting≈ 1800 kcal180 g koolhydratenzwaar 31
Voorgerechten
Zwarte worst met milde specerijen
Boudin noir aux épices douces, betterave fondante & figue violette, coulis à l’ìeğ mollet moutardé, cueillette & pousses de persil-céleri — met zachte biet, paarse vijg, coulis van gepocheerd ei met mosterd, geplukte kruiden en peterselie-selderijkiemen
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydraten
Langzaam geroosterde aubergine
L’aubergine rôtie longuement, lentilles corail & soupe de poisson de roche à la tomate, pickles de concombre, basilic pourpre & piment d’Espelette — met rode linzen, tomaten-rotsvissoep, augurkjes, purperen basilicum en Espelette-peper
schatting≈ 280 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 87
Hoofdgerechten
Kleine kustvispescatarian
La petite pêche côtière, pomme purée au beurre noisette, patate douce rôtie, courgettes couleur & shiso pourpre, émulsion iodé — met noisboter-aardappelpuree, geroosterde zoete aardappel, kleurrijke courgettes, purperen shiso en zoute emulsie
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geroosterde varkensnek uit Deux-Villages
Le rôti d’échine de cochon des Deux-Villages, petit épeautre au jus gras, potimarron & chou blanc d’été, jus au poivre frais & poire du jardin — met spelt in vetjus, potimarron, zomerse witte kool, verse peperjus en peer uit de tuin
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kazen & desserts
Gerijpte kazen van Kérouzinevegetarian
Les fromages affinés de Kérouzine & ceux de nos producteurs locaux — en kazen van onze lokale producenten
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Romige Sao Tomé chocoladeganachevegetarian
Ganache crémeuse au chocolat Sao Tomé, melon de Betty & crème au yaourth de brebis & fleur d’oranger, menthe fraîche — met Betty-meloen, schapenyoghurtcrème met sinaasbloesem en verse munt
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Marmelade van nectarine en perzik met honingvegetarian
Marmelade de brugnon & pêche au miel, meringue croustillante & crème aigrelette au fromage blanc, fleur de fenouil sauvage — met krokante meringue, zure kwarkcrème en wilde venkelbloem
schatting≈ 510 kcal65 g koolhydratenzwaar 36

Klopt dit menu nog?

52veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Alleen de kazen en desserts zijn vegetarisch. De aubergine voorgerecht bevat vissoup.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 8

64dia
scoreschatting

Franse gerechten met matige koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt meerdere proteïnerijke hoofdgerechten. De koolhydraatwaarden zijn gematigd.

3 diabetesvriendelijk · 8 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
place Valencia 15, 56000 Vannes
Uren
ma—
di12:00–13:30
wo12:00–13:30
do12:00–13:30
vr12:00–13:30, 19:30–21:00
za19:30–21:00
zo—
Contact
+32297460642
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), empreinte-restaurant.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Empreinte - Vannes, 15 place Valencia? Claim je zaak.