Proeflokaal Brioche
Meijerijgaarde 37, 5461 KA Veghel
Nu gesloten · opent 09:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
CLASSICS
Steak Tartare
17.00
fijn gesneden biefstuk sriracha | ingelegde rode ui | brioche
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bourgondische Kroketten
13.50
Burgundian Croquettes — 2 kroketten van de Bourgondiër | mosterdmayo op brood of met friet
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
Garnalen Kroketten
18.00
Shrimp Croquettes — Hollandse garnalen kroketten | Hollandse garnaal ingelegde rode ui | srirachamayo
schatting≈ 610 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
12 Uurtje Vlees
17.50
12 O'Clock Meat Breakfast — Uitjesmet kaas bom kaas | bacon | Bourgondische kroket mosterdmayo | briochebrood | tomatensoep
schatting≈ 980 kcal65 g koolhydraten
12 Uurtje Vis
18.50
12 O'Clock Fish Breakfast — Zalmtaartare | zalmkviaar | garnalen kroket briochebrood | tomatensoep
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
12 Uurtje Vegavegetarian
17.00
12 O'Clock Veggie Breakfast — Uitjesmet kaas | bospaddenstoelen kroketten truffelmayo | briochebrood | tomatensoep
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Uitjesmet
13.50
Eggs with Cheese and Bacon — 3 scharreleieren | gesmolten kaas | baconcrumble beenham
schatting≈ 480 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Uitjesmet Carpaccio
19.50
Eggs with Carpaccio — 3 scharreleieren carpaccio | grana padano | bacon | truffelmayo bieslook
schatting≈ 580 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
BITES TO SHARE
Garlicbread
7.00
Garlic Bread — Briochebrood | knoflook | aioli
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Bruchetttes
8.00
Bruschetta — Briochebrood | tomaat | rode ui | basilicum knoflook | srirachamayo
schatting≈ 310 kcal30 g koolhydraten
Charcuterie
13.00
Charcuterie Board — Spaanse ham | huisgemaakt zuur zongedroogde tomaat | olijven
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gyoza
10.50
Kip | groenten | chili | soya
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Nachos con Pollo
13.00
Chicken Nachos — Tortilla chips | Cheddar | Cajun chicken | pico de gallo | guacamole | srirachamayo
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydraten
Loaded Truffel Fries
8.50
Truffle Fries — Friet | truffelmayo | baconcrumble | grana padano | pittenmix | basilicumolie
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydraten
Loaded Chilli Fries
7.50
Chilli Fries — Sriracha mayo | baconcrumble | gefrituurde ui jalapenos | ingelegde rode ui | bieslook
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydraten
Friet
4.00
Fries — Frietjes met mayonaise
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Bourgondische Bitterballen
9.00
Burgundian Bitterballen — De Bourgondiër | mosterdmayo
schatting≈ 380 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chorizo Kroketjes
9.00
Chorizo Croquettes — srirachamayo
schatting≈ 360 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bospaddenstoelen Kroketjes
9.00
Mushroom Croquettes — truffelmayo
schatting≈ 340 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Crunchy Chicken Bites
8.00
aioli | srirachamayo
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
VERSE SOEPEN
Italiaanse Tomatensoep
7.00
Italian Tomato Soup — Tomaat | basilicum | garlicbread
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Seizoenssoep
8.00
Seasonal Soup — Wisselend | garlicbread
schatting≈ 350 kcal38 g koolhydraten
MAALTIJDSALADES
Carpaccio Truffel Salade
17.00
Truffle Carpaccio Salad — rundercarpaccio | truffelmayo | bacon crumble | pittenmix pica de gallo | grana padano | basilicumolie | garlicbread
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydraten
The Big Catch Saladepescatarian
19.00
The Big Catch Salad — Tonijn tartaar | geroookte zalm | zalmkviaar | gamba spies | wakame zeewierknopje | wasabimayo | garlicbread
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydraten
Caprese Salade
17.00
Caprese Salad — Burrata | Spaanse ham | gemarineerde tomaten | balsamico ingelegde rode ui | garlicbread
schatting≈ 710 kcal36 g koolhydraten
Crunchy Chicken Salade
18.00
Crunchy Chicken Salad — Crunchy chicken | bacon crumble | grana padano | ingelegde rode ui | aloli | pica de gallo | garlicbread
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Goatcheese Saladevegetarian
16.00
Goat Cheese Salad — Geitenkaas | honing | walnoot | balsamico-vinaigrette | zongedroogde tomaten | pica de gallo | garlicbread
schatting≈ 640 kcal40 g koolhydraten
SANDWICHES
Smokey Salmon Sandwichpescatarian
12.00
Zalm-tartaar | zalmkviaar | linzen mayo | ingelegde rode ui komkommer | wakame
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Asian Tuna Sandwichpescatarian
12.00
Tonijn tartaar | soya | wasabimayo | wakame | zeewierknopje ingelegde rode ui
schatting≈ 460 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Crunchy Chicken Sandwich
11.00
Krokante kip | plant pikant | sriracha mayo | pica de gallo | bacon ingelegde rode ui | grana padano
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Truffel Carpaccio Sandwich
11.00
Truffle Carpaccio Sandwich — Rundercarpaccio | truffelmayo | bacon crumble | pittenmix Grana padano | basilicumolie
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Balsamico Carpaccio Sandwich
10.50
Balsamic Carpaccio Sandwich — Rundercarpaccio | Balsamico | bacon crumble | pittenmix grana padano | basilicumolie
schatting≈ 490 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Goatcheese Sandwichvegetarian
11.00
Goat Cheese Sandwich — Geitenkaas | honing | walnoot | balsamico-vinaigrette zongedroogde tomaat
schatting≈ 510 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Mushroom Madness Sandwichvegetarian
11.00
Gebakken paddenstoel | truffelmayo | Grana padano | walnoten zongedroogde tomaten
schatting≈ 470 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Dirty Ribs Sandwich
12.00
Boneless spareribs | pica de gallo | ingelegde rode ui srirachamayO | aloli | gefrituurde ui
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Porkbelly Sandwich
12.00
Zacht gegaarde buikspek | pica de gallo | bbq lak | ingelegde rode ui | dika | gefrituurde ui
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bourgondische Kroket
17.50
Burgundian Croquette Sandwich — Rundvlees kroket van de Bourgondiër | masterdmayo | ingelegde rode ui brioche brood
schatting≈ 720 kcal48 g koolhydraten
Garnalen Kroket
9.50
Shrimp Croquette Sandwich — Hollandse garnalen kroket | hollandaise garnaat | ingelegde rode ui sriracha mayo | brioche brood
schatting≈ 540 kcal42 g koolhydraten
UitCmiters
8.00
Eggs with Ham Sandwich — 2 schamelen | gesmolten kaas | bacon crumble beennham | ketchup
schatting≈ 590 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
BURGERS
Brioche Burger
18.00
Brioche bun | 200 gram Black Angus burger | cheddar | bacon | sriracha mayo | gefrituurde ui | pica de gallo | ingelegde rode ui | sla
schatting≈ 980 kcal45 g koolhydraten
Truffel Burger
18.00
Truffle Burger — Brioche bun | 200 gram Black Angus burger | grana padano | truffelmayo | bacon | pittenmix | zongedroogde tomaat | sla | ingelegde rode ui
schatting≈ 950 kcal42 g koolhydraten
Spicy Chicken Burger
18.00
Pink bun | Crunchy chicken | cheddar | pica de gallo | jalapeños | sriracha mayo | sla
schatting≈ 880 kcal48 g koolhydraten
Vega Crunchy noChicken Burgervegetarian
18.00
Veggie Crunchy Burger — Pink bun | vega crunchy nochicken | cheddar | pica de gallo | ingelegde rode ui | limoenmayo | sla
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
Spareribs
22.00
Varkens ribben | bbq saus | gefrituurde uitjes | aioli
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydraten
Spareribs Spicy
22.00
Spicy Spareribs — Varkens ribben | pikante saus | gefrituurde uitjes | aioli
schatting≈ 760 kcal36 g koolhydraten
Spicy Gamba Pincho
22.00
Block tiger chilli | knoflook | soja | peterselie
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Cajun Chicken
20.00
2 spiezen kipfilet | sriracha mayo | bacon crumble | bieslook
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Sate van de Haas
21.00
Pork Tenderloin Satay — varkenshaas sate | satesaus | seroendeng | gefrituurde ui | ajour | kroepoek
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 69
Ossenhaaspuntjes
25.00
Beef Tenderloin Skewers — 2 spiezen ossenhaas | knoflookolie | gefrituurde ui | bieslook | pepercornerRadius
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
VERSE SOEPEN
Klein soepje vooraf
5.50
Small soup with garlic bread — Garlicbread
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
MAALTIJDSALADES
Spicy Beef Salade
24.00
Spicy Beef Salad — Gamba pilli pil spies + 6 | gebakken biefstuk puntjes pica de gallo | ingelegde rode ui | srirachamayo | gefrituurde ui
schatting≈ 720 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Mushroom madness Saladevegetarian
18.50
Mushroom Madness Salad — Gebakken portobello | truffelmayo | grana padano walnoten | zongedroogde tomaten
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SANDWICHES
Spicy Beef Sandwich
23.00
Gamba pilli pil spies + 6 | biefstuk puntjes | pica de gallo | ingelegde rode ui | srirachamayo | gefrituurde ui
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Caprese Sandwich
17.50
Burrata | Spaanse ham | tomaten | balsamico ingelegde rode ui
schatting≈ 680 kcal38 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
50veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische keuze
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit de Vega Crunchy noChicken Burger of de Mushroom Madness Sandwich. Er is ook een 12 Uurtje Vega met bospaddenstoelen kroketten.
6 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 55
68dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke keuzes en brioche
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten en salades. Veel gerechten bevatten echter briochebrood of zijn gefrituurd.
25 diabetesvriendelijk · 55 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Meijerijgaarde 37, 5461 KA Veghel
- Uren
- ma—di09:00–17:00wo09:00–17:00do09:00–17:00vr09:00–17:00za09:00–17:00zo—
- Contact
- +31413395353
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), briocheveghel.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %