terug naar zoeken

Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Nu gesloten · opent vr 12:00

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
voorgerecht+hoofdgerecht+kazen of dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 29
Au Fil Du Temps
49.00
voorgerecht+hoofdgerecht+kazen+dessert
schatting≈ 1900 kcal140 g koolhydratenzwaar 29
Millefeuille van gegrilde groenten
20.00
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre — tonato, tonijnsalsa, tomaat en basilicum, crème van geconfijte citroen met gember
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Foie gras en gevogelte
20.00
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis — omwikkeld met droge ham, auberginetartaar, meloen en cassis-ketchup, cassisbrioche
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydraten
Bëëf-zakje
20.00
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été — gemarineerd als carpaccio, konijnsvlees, sperziebonen en parelgerst, burrata-espuma, artisjokbouillon met zomertruffels
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 72
Gebakken visfilet
28.00
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse — dagvangst, met inktvis, vis-aïoli ravioli, witte bonencompote, bouillabaisse-emulsie
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Eendenborst en geroosterde eendenharten
28.00
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais — zoetzure Apicius-saus met bosbessen, gekruide zoete aardappelpuree, maïsgebak
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Medaillon van melksvijn
28.00
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié — geconfijt in eigen sap met zongedroogde tomaten en chorizo, gevulde tomaat Provençaal, geroosterde kikkererwt-gnocchi
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Zomerse Smaak van Onze Streek
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
voorgerecht+hoofdgerecht+kazen of dessert
schatting≈ 1700 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
voorgerecht+vlees+kazen+dessert
schatting≈ 2000 kcal150 g koolhydratenzwaar 29
Gebakken Sint-Jakobsschelpen
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella — knoflookberemcrème, krokante tomaat-mozzarella
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Franse kalfspicanha
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été — aardappelen en zomertruffels
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Dessertkaart
Kaasschotelvegetarian
10.00
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crème — 5 verse en gerijpte kazen of kwark met room
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde abrikoos
10.00
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive — honing-amandel baklava, nougatcrème met abrikozen en olijfolie
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 31
Modern frambozen-vacherin
10.00
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande — amandelmacaron en citroenmousse, frambozen-lavendelcoulis
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Koude chocoladesabayon
10.00
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc — met zure kersen, pistache-ijs en witte chocolademousse
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 26
Vertrouwmenu
Menu Confiance
75.00
Amuse bouche + 4 gerechten naar keuze van de chef + kazen + dessert
schatting≈ 2500 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Menu voor Gastronomen in Korte Broeken
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
hoofdgerecht + dessert + vruchtensap
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36

Klopt dit menu nog?

19veggie
scoreschatting

Zeer beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Alleen de kaasplateau is vegetarisch. De millefeuille van gegrilde groenten bevat tonijnsalsa.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 18

73dia
scoreschatting

Franse keuken met eiwitopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De menu's bevatten echter veel suikers in de desserts.

6 diabetesvriendelijk · 18 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Uren
ma—
di—
wo—
do12:00–15:00, 19:15–23:45
vr12:00–15:00, 19:15–23:45
za12:00–15:00, 19:15–23:45
zo12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
Contact
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude? Claim je zaak.