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Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Nu gesloten · opent do 12:00

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 29
Au Fil Du Temps
49.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese and Dessert) — entrée+plat+fromages+dessert
schatting≈ 1900 kcal140 g koolhydratenzwaar 29
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre
20.00
Grilled Vegetable Millefeuille with Tuna Salsa
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis
20.00
Foie Gras and Poultry with Ham and Brioche
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydraten
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été
20.00
Beef Carpaccio Turnover with Rabbit and Burrata
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 72
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse
28.00
Pan-fried Fish with Calamari and Bouillabaisse
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais
28.00
Roasted Duck Breast and Hearts
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié
28.00
Confit Suckling Pig with Chickpea Gnocchi
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
Summer Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
schatting≈ 1700 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
Summer Tasting Menu (Starter, Meat, Cheese and Dessert) — entrée+ viande+fromages+dessert
schatting≈ 2000 kcal150 g koolhydratenzwaar 29
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella
Seared Scallops with Mozzarella
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été
Veal Picanha with Truffles
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Carte de Nos Desserts
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
10.00
Cheese Platter
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive
10.00
Roasted Apricot Baklava with Almonds
schatting≈ 520 kcal60 g koolhydratenzwaar 31
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande
10.00
Raspberry Vacherin with Almond Macaron
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc
10.00
Chocolate Sabayon with Pistachio Ice Cream
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 26
Menu Confiance
Menu Confiance
75.00
Chef's Trust Menu (Amuse-bouche, 4 Courses, Cheese, Dessert) — Amuse bouche + 4 plats au gré du chef + fromages + dessert
schatting≈ 2500 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
Gourmet Short Menu (Main, Dessert, Fruit Juice) — plat + dessert + un jus de fruit
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36

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Adres
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Uren
ma—
di—
wo—
do12:00–15:00, 19:15–23:45
vr12:00–15:00, 19:15–23:45
za12:00–15:00, 19:15–23:45
zo12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
Contact
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

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