terug naar zoeken

L’Écrin de Marlène

Square de la source de l'Hôpital 6, 03200 VICHY

Nu open · tot 19:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

DE VOORGERECHTEN
Ravioles d’escargots de Nizerolles « Vial Michaël »
25.00
Ricotta, spinazie, espuma van verse knoflook en peterselie
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Biologisch ei van Léa
26.00
L’œuf bio de Léa, mollet façon meurette, lard fumé — Meurette-stijl, gerookte spek, groene Puy-linzen AOP, gegrilde toast met verse knoflook
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 77
Gemarineerde rode tonijn met saté en sesam
30.00
Thon rouge de pêche mariné au satay et sésame — Fijne julienne van jonge prei en sugarsnaps uit de wok
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vegetarische creatievegetarian
22.00
Création végétarienne, produits du marché sur commande — Marktproducten op aanvraag
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zeevruchten
Wilde zeebaars gebakken in hazelnootboter
36.00
Dorade sébaste sauvage cuite au beurre noisette — Emulsie van citroenwortelsap, biologische zoete aardappelmousseline, confit tomaat, groentesticks
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vleesgerechten
Krokante kalfskalfskroketten
35.00
Ris de veau croustillant, tagliatelles de céleri — Bleekselderij-tagliatelles, emulsie van morillesap
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Aubrac rundvleesfilet
39.00
Filet de bœuf race Aubrac, jus de bœuf aux olives de Nice — Rundersap met Nice-olijven, gebakken foie gras, rode bietcollectie
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Suprême van biologische plattelandskip
35.00
Suprême de volaille jaune fermière, jus acidulé au citron — Citroensap, risotto-stijl kleine pasta, gekleurde paprika, parmesan, tempura paddenstoelen
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
KAZEN
Kaasplateauvegetarian
15.00
L’assiette de fromages préparés, sorbet à la pomme verte, herbes fraîches — Met groene appelsorbet en verse kruiden
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Faisselle van Fromage Blanc met roomvegetarian
8.00
Faisselle de Fromage Blanc à la crème
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DESSERTS
Amandel- en vijgentartelette Solliès AOP
15.00
Fine Tartelette aux amandes et figues de Solliès AOP — Ganache met vijgenblad, zwarte vijgensorbet
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Gepocheerde William-peer met vier kruiden
14.00
Poire William pochée aux quatre épices — Krokante praliné, fijne grand cru chocoladecookies
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Moelleux au chocolat Guanaja « Maison Valrhona »
14.00
Le classique : Moelleux au chocolat Guanaja « Maison Valrhona » — Praliné hart, Bourbon vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal58 g koolhydratenzwaar 26
Het Expression Menu
Le Menu Expression
65.00
Zonder kaas - 75.00 met kaas
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
Gemarineerde rode tonijn met saté en sesam
Thon rouge de pìhe mariné au satay et sésame — Fijne julienne van jonge prei en sugarsnaps uit de wok
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokante kalfskalfskroketten
Ris de veau croustillant, tagliatelles de céleri — Bleekselderij-tagliatelles, emulsie van morillesap
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Aubrac rundvleesfilet
Filet de bæuf race Aubrac, jus de bæuf aux olives de Nice — Rundersap met Nice-olijven, gebakken foie gras, rode bietcollectie
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Plateau van gerijpte kazenvegetarian
Assiette de fromages préparés et affinés, sorbet aux herbes fraîches — Met sorbet van verse kruiden
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Faisselle van fromage blanc met roomvegetarian
Faisselle de fromage blanc à la crème
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Amandel- en vijgentartelette Solliès AOP
Fine Tartelette aux amandes et figues de Solliès AOP — Ganache met vijgenblad, zwarte vijgensorbet
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Het Origine Menu
Le Menu Origine
45.00
zonder kaas
schatting≈ 1800 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
Le Menu Origine
55.00
met kazen
schatting≈ 2100 kcal145 g koolhydratenzwaar 25
Ravioles d’escargots de Nizerolles « Vial Michaël »
Ricotta, spinazie, espuma van verse knoflook en peterselie
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Biologisch ei van Léa
L’œuf bio de Léa, mollet façon meurette, lard fumé — mollet meurette-stijl, gerookt spek, groene Puy-linzen AOP, gegrilde toast met verse knoflook
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 70
Wilde zeebaars gebakken in hazelnootboter
Dorade sébaste sauvage cuite au beurre noisette — Emulsie van citroenwortelsap, biologische zoete aardappelmousseline, biologische confit tomaat, mikado van prei
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Suprême van biologische plattelandskip
Suprême de volaille jaune fermière, jus acidulé au citron — citroensaus, risotto van kleine pasta, gekleurde paprika's, parmezaan, tempura van paddenstoelen
schatting≈ 780 kcal55 g koolhydraten
Gepocheerde William-peer met vier kruiden
Poire William pochée aux quatre épices — krokante praliné, fijne grand cru chocoladecookies
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydraten
Moelleux au chocolat Guanaja « Maison Valrhona »
Le classique : Moelleux au chocolat Guanaja « Maison Valrhona » — praliné hart, Bourbon vanille-ijs
schatting≈ 680 kcal60 g koolhydratenzwaar 25
Het Expression Menu
Le Menu Expression
75.00
Le Menu Expression avec fromages — met kazen
schatting≈ 2500 kcal165 g koolhydratenzwaar 25
Gourmandises
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

35veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Franse keuken

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is een vegetarisch voorgerecht op aanvraag. De kaart biedt verder een kaasplateau en faisselle de fromage blanc. De meeste gerechten bevatten vlees of vis.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 33

73dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De vleesopties hebben een lage glycemische index.

16 diabetesvriendelijk · 33 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Square de la source de l'Hôpital 6, 03200 VICHY
Uren
ma08:30–11:30, 14:30–19:00
di—
wo—
do08:30–11:30, 14:30–19:00
vr08:30–11:30, 14:30–19:00
za08:30–11:30, 15:30–19:00
zo08:30–11:30, 15:30–19:00
Nous sommes joignables par téléphone au 04 70 58 72 72 :
Contact
+32470587272
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marlene-vichy.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van L’Écrin de Marlène? Claim je zaak.