L'Escale 87
Lieu dit Le Petit 231, 89340 Villeblevin
Nu gesloten · opent 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
ONZE VOORGERECHTEN
Huisgemaakte Foie gras
19.00
Foie gras maison — Vijgenchutney en peperkoek
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Brie bonbonvegetarian
15.00
Bonbon de brie — Met honing
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydraten
Carpaccio van Charolais-rund
18.00
Carpaccio de bœuf charolais — Hazelnootolie en fleur de sel
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Perfect eivegetarian
13.00
Œuf parfait — Morillesroom
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Slakkenhapje
17.00
Bouchée d‘escargots — Chaourse-saus
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Maagsalade
14.00
Salade de gésiers — Krokante salade
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tonijn tartarepescatarian
16.00
Tartare de thon — Guacamole en zwarte sesam
schatting≈ 290 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Foie gras crème brûlée
17.00
Creme brulee au foie gras — Gekarameliseerd
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Groentetatinvegetarian
15.00
Tatin de légumes — St Marcelin en honing
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Salade Périgourdine
19.00
Salade perigourdine — Foie gras, eendenfilet gravlax en kippenmaagjes
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ONZE HOOFDGERECHTEN
Simmental rundvleesfilet
30.00
Filet de bœuf simmental — Sichuan-pepersaus, geplette aardappelen
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tonijn Tataki yakitori sesampescatarian
25.00
Tataki de thon mi-cuit yakitori sesame — Mango-limoensaus, bleekselderijpuree
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gepaprikaseerde kipspies
21.00
Brochette de poulet mariné au paprika fumé — Currymayonaise en gratin dauphinois
schatting≈ 750 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ravioles met cèpesvegetarian
28.00
Ravioles aux cèpes — Morillesroom
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Varkenshaas
23.00
Filet mignon de porc — Gorgonzola-saus en wortelpuree met komijn
schatting≈ 580 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Andouillette
24.00
Oude mosterdsaus en huisgemaakte frietjes
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Zeebaarsfiletpescatarian
26.00
Filet de bar — Kreeftenbisque, in olijfolie geconfijte venkel
schatting≈ 480 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvlees
27.00
Onglet de veau — Chaource-saus, erwtenvelouté
schatting≈ 540 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gnocchivegetarian
23.00
Cèpesroom
schatting≈ 640 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Eendenbout
26.00
Cuisse de canard — Balsamico-karamelsaus, gratin dauphinois
schatting≈ 780 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
ONZE KAZEN
Kaastrilogievegetarian
9.00
Trilogie de fromages — Selectie van de chef
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ONZE NAGERECHTEN
Café gourmand
9.00
Café gourmand (4 mini desserts) — 4 mini-desserts, selectie van de chef. Thee (suppl. 1 €)
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Crème brûléevegetarian
8.00
Met vanille van Madagaskar
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Pavlova met rode vruchtenvegetarian
8.00
pavlova fruit rouge — Kokoscoulis
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Fondant au chocolatvegetarian
8.00
Vanille-ijs, slagroom
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenzwaar 26
Tarte finevegetarian
8.00
Gezouten boterkaramel en rum-rozijn-ijs
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenzwaar 26
Appelcrumble met speculoosvegetarian
8.00
Crumble de pomme aux spéculoos — Speculoosijs en slagroom
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 31
Profiterolesvegetarian
8.00
Vanille-ijs, chocoladesaus
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
Honinggeroosterde vijgenvegetarian
8.00
Figues rôties au miel — Mascarpone-slagroom en aardbeienijs
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Paris brestvegetarian
8.00
Pistache
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 37
Financier framboisevegetarian
8.00
Mangocoulis
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
GENIETMENU
Menu Plaisir Weekdag
44.00
Menu Plaisir Semaine — Amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas OF dessert
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Menu Plaisir Weekend
50.00
Menu Plaisir Week-end — Amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas OF dessert
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
GOURMETMENU
Menu Gourmand Weekdag
33.00
Menu Gourmand Semaine — Amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas OF dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 40
Menu Gourmand Weekend
39.00
Menu Gourmand Week-end — Amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, kaas OF dessert
schatting≈ 1600 kcal110 g koolhydratenzwaar 40
Toasts
Tonijnrillettespescatarian
1.00
Rillettes de thon
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Olijventapenadevegan
1.00
Tapenade d'olives
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Guacamolevegan
1.00
Guacamole, oignons frits — Met gebakken uitjes
schatting≈ 170 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saucisson sec
1.00
Saucisson sec, beurre persillé — Peterselieboter
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chorizo
1.00
Chorizo, beurre persillé — Peterselieboter
schatting≈ 190 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fromage frais, basilicvegetarian
1.00
Verse kaas met basilicum
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydraten
Geitjeskaas met rozijnen en maanzaadvegetarian
1.00
Demi-boule de chèvre farcie au raisin pavot — Demi-boule van geitenkaas gevuld met rozijnen en maanzaad
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydraten
Geitjeskaas met cherrytomaat en sesamvegetarian
1.00
Demi-boule de chèvre farcie tomate cerise et sésame — Demi-boule van geitenkaas gevuld met cherrytomaat en sesam
schatting≈ 140 kcal13 g koolhydraten
Gerookte zalm, St-Moretpescatarian
1.00
Saumon fumé, St-Moret — Gerookte zalm met St-Moret kaas
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydraten
St-Moret curry, rozijnenvegetarian
1.00
St-Moret curry, raisins secs — St-Moret curry met rozijnen
schatting≈ 160 kcal16 g koolhydraten
Tomaattartelet, houmousvegan
1.00
Tartelette à la tomate, houmous — Tartelet met tomaat en houmous
schatting≈ 140 kcal14 g koolhydraten
Blinis saumon gravlaxpescatarian
1.00
Blinis met gravlax zalm
schatting≈ 130 kcal12 g koolhydraten
Hamburgers
Tomatencoulis, confittomaat, geitenkaasvegetarian
1.50
Coulis de tomate, tomate confite, chèvre — Coulis van tomaat, confittomaat en geitenkaas
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Rundvlees, cheddar, BBQ-saus
1.50
Bëøf, cheddar, sauce BBQ — Bœuf met cheddar en BBQ-saus
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydraten
Currymayonaise, pittige kip, cheddar
1.50
Mayonnaise curry, poulet épicé, cheddar — Currymayonaise met pittige kip en cheddar
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydraten
Hartige verrines
Tonijnrillettes en olijventapenade
1.80
Rillettes de thon et tapenade d’olive — Rillettes van tonijn en tapenade van olijven
schatting≈ 180 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Courgettecoulis en gerookte zalm
1.80
Coulis de courgettes et saumon fumé — Coulis van courgette met gerookte zalm
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tomatencoulis, zongedroogde tomaten en St-Moretvegetarian
1.80
Coulis de tomate, tomates séchées et St-Moret — Coulis van tomaat, zongedroogde tomaten en St-Moret
schatting≈ 160 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wortelcrème met komijnvegetarian
1.80
Crème de carottes au cumin — Crème van wortelen met komijn
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Appelcompote, foie gras en brioche
1.80
Compote de pomme, foie gras et brioche — Appelcompote met foie gras en brioche
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten
Gaspachovegan, vegetarian
1.80
Gaspacho (soupe froide à la tomate) — Koude tomatensoep
schatting≈ 80 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Guacamole, garnalen
1.80
Guacamole, crevettes — Guacamole met garnalen
schatting≈ 190 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pastinaakpuree, magrets gravlax
1.80
Purée de panais, magrets gravlax — Puree van pastinaak met gravlax
schatting≈ 170 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gemarineerde komkommer, verse zalm met sesam
1.80
Concombre mariné, saumon frais au sésame — Gemarineerde komkommer met verse zalm en sesam
schatting≈ 140 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vis-tartare van het momentpescatarian
1.80
Tartare de poisson du moment — Tartare van de vis van de dag
schatting≈ 130 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Mini-salade de poulet
1.80
Mini-salade de poulet, vinaigrette aigre-douce — met zoetzure vinaigrette
schatting≈ 85 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Spiesjes
Tomate cerise, mozzarellavegetarian
0.90
schatting≈ 70 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Garnaal, ananas
0.90
Crevette, ananas
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Cruditésvegan, vegetarian
0.90
Crudités (concombre, tomate, radis) — komkommer, tomaat, radijs
schatting≈ 25 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jambon Serrano, comté
0.90
Jambon Serrano, comté affiné 12 mois — 12 maanden gerijpt
schatting≈ 90 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Navettes
Foie gras
1.50
Foie gras, compote de pomme — met appelcompote
schatting≈ 140 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras
1.50
Foie gras, confit d’oignon — met uienconfituur
schatting≈ 150 kcal13 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Magrets gravlax
1.50
Magrets gravlax, compote de figues — met vijgencompote
schatting≈ 130 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm gravlax
1.50
Saumon gravlax, St-Moret — met St-Moret
schatting≈ 120 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Guacamolevegan, vegetarian
1.50
Guacamole, oignons frits — met gebakken uitjes
schatting≈ 160 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rillettes de thon
1.50
schatting≈ 130 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tapenade d'olivesvegan, vegetarian
1.50
schatting≈ 140 kcal11 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Houmousvegan, vegetarian
1.50
schatting≈ 140 kcal13 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hot dog stijl
1.50
Façon hot dog
schatting≈ 160 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zoete verrines
Mousse 2 chocolatsvegetarian
1.50
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydraten
Mousse aux fruits rougesvegetarian
1.50
met rode vruchten
schatting≈ 100 kcal12 g koolhydraten
Mousse pistache-chocolatvegetarian
1.50
pistache-chocolade
schatting≈ 130 kcal11 g koolhydraten
Crème exotiquevegetarian
1.50
schatting≈ 110 kcal13 g koolhydraten
Crumble pomme-spéculoosvegetarian
1.50
appel-speculoos
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Mignardises
Baba au rhumvegetarian
1.00
schatting≈ 110 kcal15 g koolhydraten
Vanille-aardbeientarteletvegetarian
1.00
Tartelette vanille-fraise
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydraten
Macaronvegetarian
1.00
schatting≈ 90 kcal12 g koolhydraten
Mini-choux of mini-éclairvegetarian
1.00
Mini-choux ou mini-éclair
schatting≈ 110 kcal14 g koolhydraten
Enkelvoudige gerechten in Chafing Dish
Couscous 1 vleessoort
14.00
Couscous 1 viande — lam, kip, merguez, rundvleesballetjes, rundvleesspiesen of kipspiesen
schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 90
Couscous 2 vleessoorten
15.00
Couscous 2 viandes — lam, kip, merguez, rundvleesballetjes, rundvleesspiesen of kipspiesen
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 90
Couscous 3 vleessoorten
16.00
Couscous 3 viandes — lam, kip, merguez, rundvleesballetjes, rundvleesspiesen of kipspiesen
schatting≈ 850 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 86
Couscous 4 vleessoorten
17.00
Couscous 4 viandes — lam, kip, merguez, rundvleesballetjes, rundvleesspiesen of kipspiesen
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 82
Couscous 5 vleessoorten
18.00
Couscous 5 viandes — lam, kip, merguez, rundvleesballetjes, rundvleesspiesen of kipspiesen
schatting≈ 1050 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 72
Cassoulet
17.00
knoflookworst, gerookte worst, gerookte varkensbuik, confit de canard en gezouten varkensnek
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Choucroute
17.00
knoflookworst, gerookte worst, gerookte varkensbuik, Strasbourg-worst en gezouten varkensnek
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Paëlla
18.00
kip, chorizo, mosselen, calamari, inktvisringen, grote garnalen, langoustines
schatting≈ 700 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Tartiflette
16.00
schatting≈ 900 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tarti-Brievegetarian
16.00
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Crozi-flette
16.00
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 68
Crozi-Brievegetarian
16.00
schatting≈ 830 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 70
Taarten
Dubbele chocoladevegetarian
3.90
Deux chocolats
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Peer-chocoladevegetarian
3.90
Poire-chocolat
schatting≈ 400 kcal38 g koolhydratenzwaar 43
Witte chocolade-framboosvegetarian
3.90
Chocolat blanc-framboise
schatting≈ 420 kcal42 g koolhydratenzwaar 35
Paris-Brestvegetarian
3.90
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 37
Paris-Brest pistachevegetarian
3.90
schatting≈ 500 kcal42 g koolhydratenzwaar 39
Fraisier
3.90
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Krokante chocolade
3.90
Croquant chocolat
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Multi-fruit
3.90
Multi-fruits
schatting≈ 320 kcal42 g koolhydratenzwaar 44
Framboisier
3.90
schatting≈ 340 kcal44 g koolhydraten
Brownie
3.90
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Menu - Koude maaltijdplateaus (18€)
Menu - Koude maaltijdplateaus
18.00
Menu - Plateaux repas froid — Koude gerechten, koude garnituren, kaas, desserts
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Menu - Koud buffet
Menu - Koud buffet
25.00
Menu - Buffet froid — Crudités, charcuterie, gemengde salades, koude vleeswaren, kazen, dessert of 4 mignardises
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Menu - Koude maaltijdplateaus (25€)
Menu - Koude maaltijdplateaus
25.00
Menu - Plateaux repas froid — Voorgerechten, koude gerechten, koude garnituren, kaas, dessert of 4 mignardises
schatting≈ 1000 kcal75 g koolhydraten
Menu - Warm buffet (28€)
Menu - Warm buffet
28.00
Menu - Buffet chaud — Voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, kazen, dessert of 4 mignardises
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydraten
Menu - Warm buffet (32€)
Menu - Warm buffet
32.00
Menu - Buffet Chaud — Voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, kazen, desserts of 4 mignardises
schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 41
Menu - Brasero
Menu - Brasero
44.00
Voorgerecht, vleesbuffet, sauzen, bijgerechten, kazen, dessert of 4 mignardises
schatting≈ 1500 kcal80 g koolhydratenzwaar 40
Klopt dit menu nog?
76veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit gnocchi met cèpesroom of ravioli met canthrellen. Er zijn ook vegetarische voorgerechten zoals een tatin van groenten. De kaart bevat vlees en vis voor gemengde tafels.
47 vegetarische en 8 veganistische gerechten van 111
77dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met koolhydraatkeuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en koolhydraatarme voorgerechten. De keuze in vlees en vis is groot.
48 diabetesvriendelijk · 111 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Lieu dit Le Petit 231, 89340 Villeblevin
- Uren
- mageslotendigeslotenwo12:00–14:00do12:00–14:00vr12:00–14:00, 19:00–21:00za12:00–14:00, 19:00–21:00zo12:00–14:00
- Contact
- +33386664256 restaurantlescale87@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lescale87.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %