Espuma
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Nu open · tot 22:30
visrestaurant€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
DE OESTERS
Fines de Claires Oesters Medium N°3pescatarian
19.50
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 stuks
schatting≈ 70 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Fines de Claires Oesters Medium N°3pescatarian
37.00
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 stuks
schatting≈ 140 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Grote Oesters N°2pescatarian
23.00
GROSSES N°2 — 6 stuks
schatting≈ 90 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Grote Oesters N°2pescatarian
44.00
GROSSES N°2 — 12 stuks
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Speciales de Claires Oesters Medium N°3pescatarian
29.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 stuks
schatting≈ 70 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Speciales de Claires Oesters Medium N°3pescatarian
53.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 stuks
schatting≈ 140 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
DE SCHELPDIEREN
Spaanse Mosselenpescatarian
5.00
MOULES D’ESPAGNE — 12 stuks
schatting≈ 110 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Wokkelspescatarian
6.00
BIGORNEAUX — 100gr
schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Langoustinepescatarian
7.00
1 stuk
schatting≈ 60 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Inktvisjespescatarian
7.50
BULOTS — ongeveer 5 stuks/ 100gr, huisgemaakt gekookt
schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Grijze Garnalenpescatarian
9.50
CREVETTES GRISES — 100gr
schatting≈ 90 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
BORSCHERS
Gevulde Portobello Champignonsvegetarian
17.00
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCIS — Gevulde Portobello Champignons
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Mosselen Gratineer met Persilladepescatarian
18.00
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADE — Gratineerde mosselen met knoflook en peterselie
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Boeket van 6 Roze Garnalenpescatarian
21.00
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISON — Assortiment van 6 garnalen met huisgemaakte mayonaise
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lauwe Octopus Saladepescatarian
25.00
SALADE DE POULPE TIÈDE — Lauwe Octopus Salade
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Fritto Mistopescatarian
28.50
FRITTO MIXTO — Verse ansjovis, calamares, gefrituurde garnalen & tatarsaus
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Quinoa Saladevegan
20.00
SALADE DE QUINOA — Gegrilde groenten, avocado, gedroogde vruchten, uienpickles & sesamvinaigrette
schatting≈ 340 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 75
Tomaten & Mozzarella Burratavegetarian
21.50
TOMATES & MOZZARELLA BURRATA — Tomaten, romige mozzarella burrata & basilicum
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Caesar Salade
24.50
SALADE CAESAR — Romasla, gepaneerde kip, tomaten, geroosterde spekjes, croutons & Grana Padano
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PIZZA'S
Margaritavegetarian
16.00
Tomatensaus, cantal, mozzarella & stracciatella
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Koolstofpizza, tomatensaus, courgette, champignonsmix, spinthoutjes & Grana Padano
schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenevenwichtig 73
DIAVOLA
19.00
Tomatensaus, mozzarella, cantal & salami piccante
schatting≈ 980 kcal90 g koolhydraten
REGINA
20.00
Tomatensaus, cantal en mozzarella, witte ham & champignons de Paris
schatting≈ 920 kcal92 g koolhydraten
KRAKENpescatarian
24.00
Koolstofpizza, tomatensaus, mozzarella, gegrilde octopus, kerstomaatjes & knoflookpersillade
schatting≈ 900 kcal90 g koolhydratenevenwichtig 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Witte pizza, plakjes zomertruffel Tuber Aestivum, cantal en mozzarella, verse rucola
schatting≈ 950 kcal88 g koolhydraten
PASTA'S
VERSE RIGATONI TOMATENBASILICUM & WORST
19.50
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE — Verse Rigatoni met tomatenbasilicumsaus en worst
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 67
VERSE GNOCCHI MET PESTO VERDEvegetarian
22.00
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDE — stracciatella & geroosterde hazelnoten
schatting≈ 880 kcal70 g koolhydraten
LINGUINI MET HUMMERpescatarian
40.00
LINGUINI AU HOMARD — met bisque, 1/2 gegrilde hummer uit ons bassin
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
KINDEREN
Kindermenu (tot 11 jaar)
16.00
Menu enfant (jusqu’à 11 ans) — Gefrituurde kipreepjes of mini pizza margarita of penne pomodoro + 1 fris + 1 bolletje ijs
schatting≈ 1200 kcal150 g koolhydratenzwaar 44
HOOFDGERECHTEN
RUNDTARTAAR
20.50
TARTARE DE BOEUF — frieten & salades
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
GEGRILDE KIPDIJ MET CITROEN, TAGGIASCA OLIEVEN EN SACFRAANRIJST
22.50
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ — Gegrilde kipdij met citroen, taggiasca olijven en saffraanrijst
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
RUNDVLEES (ONGLET) PEPERSAUS
31.00
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE — frieten & salade
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
FISH AND CHIPS TARTAARSAUSpescatarian
22.00
FISH AND CHIPS SAUCE TARTARE — Fish and chips met tartaarsaus
schatting≈ 880 kcal70 g koolhydraten
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
licht romig, frieten
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
GEMARINEERDE TONIJN TATAKI STIJL SAFFRAANRIJSTpescatarian
25.50
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉ — Gemarineerde tonijn tataki stijl met saffraanrijst
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 75
GEGRILDE OCTOPUS CHIMICHURRISAUSpescatarian
34.00
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRI — Marktgroenten & panisses
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
GEVULDE GEGRILDE DORAADEpescatarian
38.00
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈRE — zonder graat, groene spinazievulling, pistou en Grana Padano, met huisgemaakte aardappelpuree
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
GEGRILDE HUMMERpescatarian
53.00
HOMARD GRILLÉ — uit ons bassin, geflambeerd aan tafel, huisgemaakte aardappelpuree & seizoensgroenten
schatting≈ 800 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Zeebaars / Doraadepescatarian
11.00
Loup / Daurade — Afhankelijk van aanvoer, vissen van meer dan 1kg
schatting≈ 300 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Pagrepescatarian
13.00
Afhankelijk van aanvoer, vissen van meer dan 1kg
schatting≈ 320 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Chaponpescatarian
14.00
Afhankelijk van de aanvoer van vis van meer dan 1kg
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
DESSERTS
Crème Caramel & Kokoscrumblevegetarian
10.50
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCO — Huisgemaakte crème caramel & kokoscrumble
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Tiramisu & Chocoladeschilfersvegetarian
11.00
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLAT — Huisgemaakte Tiramisu & chocoladeschilfers
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratenzwaar 37
Beroemde Sinaasappelcakevegetarian
10.50
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGE — Bolletje yoghurtijs, honing en hazelnoten
schatting≈ 510 kcal48 g koolhydratenzwaar 32
Huisgemaakte Praliné Rochervegetarian
11.50
ROCHER MAISON PRALINÉ — Melkchocolademousse en hazelnootkoekje
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratenzwaar 37
Appeltaart geflambeerd met Grand Marniervegetarian
12.50
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3cl — Appeltaart geflambeerd met 3cl Grand Marnier
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Pavlova met seizoensfruitvegetarian
11.00
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON — Pavlova met seizoensfruit
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 41
Amarenavegetarian
12.50
Vanille-ijs, Amarena-kersen en siroop
schatting≈ 320 kcal38 g koolhydratenzwaar 41
Caramelmoivegetarian
12.00
Gezouten karamel, chocolade, koekje en slagroom
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratenzwaar 27
Spectacolovegetarian
12.00
Vanille-ijs en gekarameliseerde hazelnoten, karamel & speculoos
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenzwaar 29
Passionata
13.50
Passievruchtenijs, kokosijs, slagroom, kokoscrumble en rum (3cl)
schatting≈ 540 kcal40 g koolhydratenzwaar 30
Artisanaal Gelato (2 bollen)
7.50
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES — Van Maison Neige Azur
schatting≈ 310 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Artisanaal Gelato (3 bollen)
9.50
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES — Van Maison Neige Azur
schatting≈ 460 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Sorbet met alcohol (3 bollen)
13.50
SORBET ARROSÉ 3 boules — 3 bollen + alcohol
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 29
ONTDEK ONZE SAMENSTELLINGEN
Ontdekkingsschotel
29.50
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE — 3 oesters N°3, 3 oesters N°2, 3 grote roze garnalen, 3 wulkjes
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
De Klassieker
35.50
LE CLASSIQUE — 2 oesters N°3, 2 oesters N°2, 2 speciale oesters
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zeeplateau
44.50
LE PLATEAU DE LA MER — 2 oesters N°3, 2 oesters N°2, 2 speciale oesters
schatting≈ 600 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Espuma Plateau
85.00
LE PLATEAU ESPUMA — 4 oesters N°3, 4 oesters N°2, 4 speciale oesters N°3, 6 garnalen
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 70
Royal Plateau
118.00
LE PLATEAU ROYAL — 6 oesters N°3, 6 oesters N°2, 6 speciale oesters N°3, 8 garnalen
schatting≈ 1100 kcal30 g koolhydraten
Extra 1/2 kreeft
24.00
Supplément 1/2 Homard du vivier — Verse kreeft uit het bassin
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Klopt dit menu nog?
63veggie
scoreschatting
scoreschatting
Diverse vegetarische pizza's en pasta
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit gerechten zoals gnocchi met pesto verde of pizza zucca. De quinoa salade is de enige vegane optie.
16 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 60
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Verse zeevruchten en vis
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel koolhydraatarme opties met verse vis en schelpdieren. De selectie aan rauwe oesters en gegrilde vis is zeer geschikt.
27 diabetesvriendelijk · 60 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
- Uren
- ma10:00–15:00, 19:00–22:30di10:00–15:00, 19:00–22:30wo10:00–15:00, 19:00–22:30do10:00–15:00, 19:00–22:30vr10:00–15:00, 19:00–22:30za10:00–15:00, 19:00–22:30zo10:00–15:00, 19:00–22:30
- Contact
- +33493880525
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %