Zum Kuckuck - Villingen-Schwenningen, Färberstraße
Färberstraße 51, 78050 Villingen-Schwenningen
openingsuren nog niet bekend
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Ebbs Z’middag
Tagessuppe
2.80
soup of the day — bitte fragen Sie unser Servicepersonal, nach dem aktuellen Angebot
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Große Tagessuppe
6.50
large soup of the day — bitte fragen Sie unser Servicepersonal, nach dem aktuellen Angebot
schatting≈ 240 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Gericht 1: Traditionell Saure Kutteln mit Brägele
10.90
sour tripe with fried potatoes
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gericht 2: Wie bei Opa Schweinegeschnetzeltes in einer Preiselbeer-Rahmsoße, dazu Bandnudeln
13.90
pork strips with cranberry cream sauce and noodles
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Gericht 3: Wie bei Oma Tafelspitz mit Salzkartoffeln und Meerrettichsoße
14.50
boiled beef with potatoes and horseradish sauce
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Gericht 4: Spätzlepfannevegetarian
8.90
spätzle pan with mushroom cream sauce — Selbstgemachte Spätzle mit vegetarischer Pilz-Rahmsoße und Erbsen
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Vorspeisen
„Salädle“vegetarian
6.90
mixed salad — bunt gemischter Salat aus verschiedenen Rohkost- und Mix-Salaten, auf Wunsch mit frischem Baguette
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Flädlesuppe
6.90
pancake strip soup — selbstgemachte Pfannkuchen-Streifen in eigens hergestellter Rinderkraftbrühe
schatting≈ 250 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Maultaschensuppe
7.90
maultaschen soup — kleine, selbstgemachte Suppenmaultaschen in eigens hergestellter Rinderbrühe und einem Röstzwiebeltopping
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 71
Selbstgemachte Flammkuchenzigarren
10.90
flammkuchen cigars — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck und Bergkäse-Käse-Mix an hausgemachtem Kräuter-Schmand-Dip
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Salate
Salatteller „Zum Kuckuck“ Großer, bunt gemischter Salattellervegetarian
10.90
large mixed salad — aus Rohkost- und Mix-Salaten, an unserem Hausdressing
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Großer, bunt gemischter Salat
17.50
mixed salad with turkey strips — aus Rohkost- und Mix-Salaten, mit Putenstreifen
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
Großer, bunt gemischter Salatpescatarian
17.90
mixed salad with crispy zander — aus Rohkost- und Mix-Salaten, mit Zanderknusperle
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Wurstsalate
Klassischer Wurstsalat mit Brot
11.50
classic sausage salad with bread — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate und verschiedenen Rohkostsalaten
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Klassischer Wurstsalat mit Brägele
14.50
classic sausage salad with fried potatoes — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate und verschiedenen Rohkostsalaten, dazu selbstgemachte Brägele
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Elsässer Wurstsalat mit Brot
12.50
Alsatian sausage salad with bread — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate, Emmentalerkäse und verschiedenen Rohkostsalaten
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Elsässer Wurstsalat mit Brägele
15.50
Alsatian sausage salad with fried potatoes — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate, Emmentalerkäse und verschiedenen Rohkostsalaten, dazu selbstgemachte Brägele
schatting≈ 790 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Kuckuck Spezialitäten
Selbstgemachte Schwäbische Linsen
16.90
Swabian lentils with sausage and spätzle — mit einem Päärle Villingerle (Saitenwürstle), Linsen klein: 13,90€ und frischen, selbstgemachten Spätzle, dazu eine Salatgarnitur und Alpirsbacher Klostersenf
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 84
Oma Ediths Kässpätzle
15.90
cheese spätzle — nach einem alten Rezept von Oma Schwarzwälder klein: 13,90€ aus frischen, selbstgemachten Spätzle und einer Bergkäse-Käse-Mischung, garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Schwarzwälder Allerlei
28.90
Black Forest mixed plate — eine selbstgemachte Maultasche mit zwei gebratenen Schweinefilets und Kässpätzle, garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, dazu eine Salatgarnitur - auf Wunsch mit einer Soße Ihrer Wahl* gratis
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Selbstgemachte Maultaschen
20.90
homemade maultaschen — gefüllt mit gemischtem Hackfleisch und Spinat, klein: 17,90€ garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, Beilage nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur und einer Soße nach Wahl*
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Kässpätzle-Burger
24.90
cheese spätzle burger — Burgerbrötchen bestrichen mit selbstgemachtem Kräuterschmand, belegt mit einem saftigen Rinder Patty (ca. 160 Gramm) und Salat, sowie frischen selbstgemachten Kässpätzle und Speck-Zwiebel-Schmelze, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 980 kcal70 g koolhydraten
Schwein
Schweineschnitzel paniert (**)
20.90
breaded pork schnitzel — mit Beilage und einer Soße nach Wahl, klein: 17,90€ dazu eine bunte Salatgarnitur
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Bauernschnitzel (**)
23.90
farmer's schnitzel — paniertes Schweineschnitzel mit gebratenem Speck und Spiegelei, Beilage & Soße nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Schweinelendchen
25.90
pork tenderloin with mushroom sauce — Schweinefilet-Medaillons mit frischen, selbstgemachten Spätzle an einer Pilzrahmsoße und saisonaler Gemüsegarnitur
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pute
Putensteak mit selbstgemachter Kräuterbutter
21.90
turkey steak with herb butter — dazu eine Beilage nach Wahl und eine Salatgarnitur
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Putenschnitzel (**) paniert
21.90
breaded turkey schnitzel — mit einer Beilage & Soße nach Wahl und einer Salatgarnitur
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Ofenkartoffeln
Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian
13.90
baked potato with herb cream — an einer bunt gemischten Salatbeilage
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 70
Ofenkartoffel mit saisonalem Gemüsevegetarian
16.90
baked potato with seasonal vegetables — an einem gemischten Salat und selbstgemachtem Kräuterschmand-Dip
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 70
Ofenkartoffel mit Räucherlachspescatarian
18.90
baked potato with smoked salmon — an einem bunt gemischten Salat und Sahne-Meerrettich
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vegetarisch & Vegan
Vegane Flädlesuppevegan
6.90
vegan pancake strip soup — selbstgemachte vegane Pfannkuchen-Streifen in eigens hergestellter Gemüsebrühe
schatting≈ 220 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 70
Veganes Schnitzel paniertvegan
20.90
vegan schnitzel — auf Pflanzenbasis, Beilage nach Ihrer Wahl, klein: 17,90€ dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 70
Veganes Züricher Geschnetzeltesvegan
21.90
vegan Zurich-style strips — selbstgemachtes Züricher Geschnetzeltes auf Haferbasis mit Sojafleisch und frischen Champignons, Beilage nach Ihrer Wahl, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 78
Vegetarische Schwäbische Linsenvegetarian
17.90
vegetarian Swabian lentils — mit frischen, selbstgemachten Spätzle & vegetarischer Soja-Wurst, dazu eine Salatgarnitur, mit Klostersenf
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 77
Vegetarische Oma Edith’s Kässpätzlevegetarian
15.90
vegetarian cheese spätzle — nach einem alten Rezept von Oma Schwarzwälder klein: 13,90€ aus frischen, selbstgemachten Spätzle mit einer Bergkäse-Käse-Mischung, garniert mit einer Zwiebelschmelze dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Hausgemachte vegetarische Maultaschenvegetarian
20.90
vegetarian maultaschen — gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat, garniert mit einer Zwiebelschmelze, Beilage nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Gebratener Ziegenkäsevegetarian
17.90
fried goat cheese — an einer Feigen-Senf-Honigsoße, dazu einen gemischten Salat
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydraten
Extras
Selbstgemachte Kräuterbuttervegetarian
1.50
herb butter
schatting≈ 100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hausgemachter Kräuterschmandvegetarian
1.50
herb cream
schatting≈ 80 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Portion Alpirsbacher Klostersenfvegan
1.50
mustard
schatting≈ 15 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ein „Villingerle“ (Metzgerwurst)
3.50
butcher sausage
schatting≈ 210 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ein Paar „Villingerle“
6.50
butcher sausages
schatting≈ 420 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Flammkuchenzigarre (1Stk.)
2.50
flammkuchen cigar
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydraten
Ein Spiegeleivegetarian
1.50
fried egg
schatting≈ 90 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sojawurstvegan
6.50
soy sausage
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian
5.50
baked potato with herb cream
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Unsere Beilagen
Pommes Fritesvegan
5.50
french fries
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
Selbstgemachte Spätzlevegetarian
5.50
spätzle
schatting≈ 380 kcal52 g koolhydraten
Brägele (Bratkartoffeln)vegan
5.50
fried potatoes
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Speck-Brägele (Bratkartoffeln mit Speck)
5.50
fried potatoes with bacon
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
Saisonales Gemüsevegetarian
5.50
seasonal vegetables
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Selbstgemachter Kartoffelsalatvegetarian
5.50
potato salad
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydraten
Unsere Soßen
Bratensoße
2.00
gravy
schatting≈ 60 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rahmsoße
2.50
cream sauce
schatting≈ 110 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Champignon-Rahmsoße
3.00
mushroom cream sauce
schatting≈ 140 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pfeffer-Rahmsoße
3.00
pepper cream sauce
schatting≈ 130 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kirsch-Speck-Soße
3.00
cherry bacon sauce
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Unsere Flammkuchen
Elsässer Art
10.90
Alsatian flammkuchen — mit roten Zwiebeln & Schwarzwälder Speck
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Schwarzwälder Art
12.90
Black Forest flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck & Bergkäse-Käse-Mischung
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
Bauern Art
13.90
Farmer style flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Brägele & Bergkäse-Käse-Mischung
schatting≈ 1050 kcal85 g koolhydraten
Winzer Art
16.90
Winemaker style flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Weintrauben & Ziegenkäse
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydraten
Italienische Artvegetarian
14.90
Italian style flammkuchen — mit Tomate, Mozzarella, Pesto & frischem Basilikum
schatting≈ 650 kcal52 g koolhydraten
Kässpätzle Flammkuchen
15.90
mit frischen, selbstgemachten Spätzle, Bergkäse-Käse-Mischung & Röstzwiebeln, wahlweise mit Speck
schatting≈ 880 kcal75 g koolhydraten
„Herrgottsbescheisserle“ Flammkuchen
17.90
Herrgottsbescheisserle flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, selbstgemachter Maultasche in Scheiben & Bergkäse-Käse–Mischung
schatting≈ 810 kcal68 g koolhydraten
Mediterraner Flammkuchenvegetarian
15.90
Mediterranean flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Oliven und Ziegenkäse
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Kuckuck Flammkuchen
15.90
Cuckoo flammkuchen — mit Ziegenkäse und Preiselbeeren, wahlweise mit Speck
schatting≈ 640 kcal50 g koolhydraten
Veganer Flammkuchenvegan
14.90
Vegan flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Tomate, Paprika, Zucchini & Champignons auf veganem Schmand
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67
Chili-Cheese-Flammkuchen (scharf)vegetarian
16.90
Chili Cheese flammkuchen — Mit roten Zwiebeln, Jalapeños, Blauschimmelkäse, Berg- und Emmentaler Käse Mischung, sowie Paprikapulver
schatting≈ 780 kcal54 g koolhydraten
Süßer Flammkuchenvegetarian
14.90
Sweet flammkuchen — mit Apfel, Zimt, Zucker & Honig
schatting≈ 710 kcal85 g koolhydraten
Ebbes Süßes
Schwarzwälder Kirschtorte mit Alkohol
8.90
Black Forest cake with alcohol — Sahne-Mascarpone-Crème, Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen, Schokoladenraspeln und Kirschwasser
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Schwarzwälder Kirschtorte ohne Alkohol
8.90
Black Forest cake without alcohol — Sahne-Mascarpone-Crème, Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen und Schokoladenraspeln
schatting≈ 500 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Dunkle Schokoladen-Crème
8.90
Dark chocolate cream — Schokoladen-Sahne-Mascarpone-Crème und Löffelbiskuit
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Weiße Schokoladen-Crème
8.90
White chocolate cream — Weiße Schokoladen-Sahne-Mascarpone-Créme, Löffelbiskuit und Mandarinen
schatting≈ 510 kcal44 g koolhydratenzwaar 29
Vegane Crème auf Maracuja-Spiegelvegan
8.90
Vegan passion fruit cream — Vegane Crème auf Haferbasis mit einem Hauch Zitrone auf einem Maracujaspiegel
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 44
Steak-Spezialitäten
Argentinisches Rumpsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter
33.00
Argentinian rump steak — ca. 260 Gramm vom argentinisches Black Ranch Roastbeef mit saisonaler Gemüsegarnitur und Beilage nach Wahl
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zwiebelrostbraten aus argentinischem Roastbeef
34.00
Argentinian roast beef with onions — ca. 260 Gramm vom argentinisches Black Ranch Roastbeef mit selbstgemachten Röstzwiebeln, einer Gemüsegarnitur, Beilage und Soße nach Wahl
schatting≈ 890 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Schwein
Cordon Bleu Schwarzwälder Art
28.90
Black Forest Cordon Bleu — vom Schwein, gefüllt mit Schwarzwälder Schinken & Bergkäse, Beilage und Soße nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 920 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Unsere Burger
Vegetarischer Geiß-Burgervegetarian
24.90
Vegetarian Goat Burger — Burgerbrötchen bestrichen mit einer Feigen-Honig-Senfsoße, belegt mit gebratenem Ziegenkäse, Salat und Preiselbeeren, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten
Veganer Kuckuck-Burgervegan
24.90
Vegan Cuckoo Burger — Burgerbrötchen bestrichen mit einer veganen Limetten-Mayonnaise, belegt mit einem veganem Patty, Salat und Grillgemüse, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur
schatting≈ 1050 kcal82 g koolhydraten
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