Restaurant Absolu Vincennes
22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Formules
Voorgerecht + hoofdgerecht of hoofdgerecht + dessert
38.90
Entrée + plat ou plat + dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 44
Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
44.90
Entrée + plat + dessert
schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 25
Voorgerechten
6 Oesters van Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3 — Geserveerd met landbrood.
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 77
Carpaccio van Cecina Fumé au Bois de Chêne
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne — Olijfolie en parmezaan.
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardines uit Galicië in hun eigen blik, met landbrood en fleur de sel.
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Schotel Jambon Trevelez
Assiette de Jambon Trevelez — Serrano 23 maanden gerijpt IGP
schatting≈ 320 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Garnalen Pili Pili
Crevettes Pili Pili — Pittig en smaakvol
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ceviche van Dorade met Citrusvruchten
Ceviche de Daurade aux Agrumes — Een frisse en zurige delicatesse.
schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Øuf parfait
Champignonroom, croutons
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gevulde Piquillos met Geitenkaasroomvegetarian
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvre — Bieslook, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hoofdgerechten
Gebakken Sint-Jakobsschelpen
Saint-Jacques Rôties — Topinamburpuree, koffiesaus, amandelsplinters
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kabeljauw Filet à la Plancha
Filet de Cabillaud à la Plancha — Kabeljauw, butternutpuree, brunoise van wortel en courgette, sauce vierge
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsniertjes
Rognons de Veau — Oude mosterdroom, gedestructureerde gratin dauphinois, sjalotjes, geplette pistaches
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Eendenborst
Magret de canard — Fluwelige butternutpuree, zachte krieltjes & geurige marchand de vin saus
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Argentijnse Entrecôte
Entrecôte d’Argentine — Wondervolle groenten, béarnaisesaus
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Secreto de Bellota Ibérique
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée) — Krieltjes, oesterzwammen, mojo rojo saus
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Saku Tonijn met Sesam
Saku de Thon Sancké au Sésame — Provençaalse variatie & zurige passievruchtsaus
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rundvlees met drie soorten wortel
Bæuf aux trois carottes — Romige puree, wortelen Vichy en worteltjes met loof
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 84
Desserts
Schotel gerijpte Brie de Meauxvegetarian
L'assiette de Brie de Meaux affinés — Voor een kleine trek...
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pavlova met mangovegetarian
Pavlova à la mangue — Licht en knapperig.
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 38
Le Fameux Baba de Nicolasvegetarian
Een onmisbaar dessert.
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Ambachtelijk Ijs (3 bollen)vegetarian
Glace Artisanale (3 boules) — Smaakkeuze: chocolade, Madagaskar vanille, koffie, limoen, Indiase mango, framboos.
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 40
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
Gourmet klassiekers.
schatting≈ 520 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka en citroensorbet.
schatting≈ 310 kcal35 g koolhydraten
Tarte Tatin met gekaramelliseerde appelsvegetarian
Tarte Tatin aux pommes caramélisées — Gezouten boter & een vleugje kaneel.
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 30
Snel Geroosterde Vijgenvegetarian
Figues Rôties Minute — Gouden botercrumble, zacht smeltend Bourbon vanille-ijs.
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 43
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%vegetarian
Bourbon vanille-ijs.
schatting≈ 620 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabellen in siroop, mirabel-ijs, Chantilly.
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33143982487
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr