Culine'r

Assorted canapés platter — Mini navette à la mousse de foie gras, Sablé parmesan et saumon fumé, Verrine d'avocat/crevettes aux sésame doré et soja, Tartine d’éffilochée de canard aux 4 épices, Bouchée de potimarron et St Jacques en aigre doux, Mini choux à la rillette de thon aux citrons confits

Cheese selection — Tomme de vache des Marettes, Chèvre frais des Marettes(St Aubin du Pavail), Comté fruité

Foie gras mi-cuit

Scallop and shrimp puff pastry

Duck strips with gratin dauphinois

Pan-seared sea bass with shellfish sauce

Veal fillet with morels and gratin dauphinois

Guérandaise almond biscuit and caramel mousse

Brooklyn pecan praline and chocolate mousse

Holiday delight raspberry and cassis mousse

Assorted canapés platter — Suprême de pintade farci aux marrons, Financier pain d² épices et mousse de foie gras, Sablé parmesan et saumon fumé, Verrine de fromage frais et crevettes marinées, Club à la rillette de volaile au citron confit, Wrap à la chair de crabe et basilic, Mini navette compotée de pommes et magret

Starter and Main course menu

Main course and Dessert menu

Three course menu