L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix
Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De borden
Planche de Croque truffé (160g)
9.00
getoaste witbrood met boter, truffel-bechamelsaus, jonge comté & witte ham
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
Aubergine gyoza-stijl
15.00
Aubergine façon gyoza — geroosterde aubergine, varkensvlees, pruimencondiment & krachtige jus
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bergsvijnspookham gerijpt 30 maanden
12.00
Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois — selectie van J.A. Gastronomie, 120g, geserveerd met brood, boter & augurken
schatting≈ 410 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cecina van Angus rund uit Castilië
18.00
Cecina de boeuf Angus de Castille — uitzonderlijke charcuterie van J.A. Gastronomie, 80g, geserveerd met brood, boter & augurken
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde Saint-Félicien (180g)vegetarian
19.00
Saint-Félicien rôti (180g) — gerijpt door Fromages & Breuvages - 73, honing, provencaalse kruiden, geroosterde droge vruchten
schatting≈ 550 kcal22 g koolhydraten
Gravlax van Savoie-forelpescatarian
19.00
Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73) — huisgemaakte tzatziki, komkommersorbit, Granny Smith brunoise, dille-olie & foreleitjes
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Club Sandwich "Vitello"
20.00
Le Club Sandwich "Vitello" — kalfsvlees op lage temperatuur, kappertjes- & ansjovis-mayonaise, rucola, venkel & ingelegde sjalotten
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Le Quatuor de L'Hédonistevegetarian
20.00
vier huisgemaakte spreads: basilicumpesto, munt-houmous, huisgemaakte tzatziki, snikkerboerenmousse
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 74
De Grillades
Esprit Barbecue XL
39.00
400g pork ribs, 2 rundvlees- en 2 kipspiesjes, gegrilde groenten, krieltjes in de schil
schatting≈ 1400 kcal55 g koolhydraten
Esprit Barbecue XXL
79.00
800g pork ribs, 4 rundvlees- en 4 kipspiesjes, gegrilde groenten, krieltjes in de schil
schatting≈ 2600 kcal100 g koolhydratenzwaar 40
Runderribeye
Hele Franse runderribeye
75.00
Côte de boeuf française entière — selectie van Maison Aymonier (74), geserveerd met huisgemaakte saus van het moment & krieltjes
schatting≈ 950 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Hele gerijpte runderribeye
102.00
Côte de bëuf maturée entière (race sur demande) — selectie van J.A. Gastronomie, geserveerd met huisgemaakte saus van het moment & krieltjes
schatting≈ 1000 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Menu van de Week
Voorgerecht + Hoofdgerecht
25.00
Entrée + Plat — Menu te vinden op de lei in het restaurant
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Plat + Dessert — Menu te vinden op de lei in het restaurant
schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
30.00
Entrée + Plat + Dessert — Menu te vinden op de lei in het restaurant
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydratenzwaar 41
Voorgerechten
L'Oignon du Sous-Boisvegetarian
12.00
geroosterde ui, Beaufort-schuim, paddenstoelenbouillon, ingelegde cantharellen & geroosterde hazelnoten
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Aubergine gyoza-stijl met varkensvulling
14.00
Aubergine façon gyoza, farce au cochon — geroosterde aubergine, varkensvlees, pruimencondiment & krachtige jus
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gravlax van Savoie-forelpescatarian
15.00
Gravlax de Truite de Savoie — komkommersorbit, dille-olie & karnemelk-schuim
schatting≈ 240 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Vleessuggestie van het moment
Suggestion viande du moment — afhankelijk van levering en inspiratie van de chef, zie de lei
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vis-suggestie van het momentpescatarian
Suggestion poisson du moment — afhankelijk van levering en inspiratie van de chef, zie de lei
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Pluma de Porc
28.00
geroosterde witte kool & koffiesaus
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lavaret du Lac du Bourgetpescatarian
25.00
geconfijte knolselderij, verjus beurre blanc, geroosterde amandelen
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Potimarron & Vijgvegan, vegetarian
21.00
Potimarron & Figue — potimarron in vijgenblad, geroosterde noten, vijgenolie, vegetarische misosaus
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 75
Gerijpte Côte de bœuf
105.00
Côte de bœuf maturée entière (race sur demande) — selectie van J.A. Gastronomie, voor 2 personen, geserveerd met huissaus & krieltjes
schatting≈ 1800 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 39
Desserts
Crème brûlée à la Chartreuse
10.00
XXL crème brûlée (300g) gekaramelliseerd met bruine suiker
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenzwaar 15
Chocolade- Hazelnoot- & Cèpes-taart
11.00
Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes — cacaodeeg, hazelnootpraliné, chocoladeganache & cèpespoeder
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratenzwaar 27
Galet Blanc Myrtille & Passionvegetarian
11.00
lichte kwarkmousse, bosbessen- & passiebloemkern, pistache dacquoise & warme bosbessensaus
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 40
Selectie lokale harde kazenvegetarian
10.00
Déclinaison de fromages secs locaux
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Klopt dit menu nog?
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De focus ligt op vlees en vis met groenten.
15 diabetesvriendelijk · 28 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %
Eigenaar van L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix? Claim je zaak.