terug naar zoeken

Hotel Restaurant La Boite A Sel

rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM

Nu gesloten · opent 06:30

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Middagmenu
Grillades schotel
12.00
Assiette de grillades, frites, salade verte et ketchup maison — met frietjes, groene salade en huisgemaakte ketchup
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Rundvlees met grof zout
12.00
Bœuf gros sel, carottes et pommes de terre, béchamel au raifort — wortelen en aardappelen, bechamelsaus met mierikswortel
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Varkensfilet in korst
13.00
Filet mignon de porc en croûte, duxelles de champignons — met paddenstoelenduxelles
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Kalfsvlees en gevogelte in room
12.00
Émincé de veau et volaille à la crème, spaetzles — met spaetzle
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Voorgerechten
Gevogelterrine met groenten
12.00
Terrine de volaille marbré aux légumes — mesclun salade met confit tomaten en milde Xérès vinaigrette
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Boîte à Sel proefschotel
18.00
Assiette dégustation Boîte à Sel — foie gras, eendterrine, gemarineerde zalm, huisgerookte filet mignon, salade met balsamico vinaigrette
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rauwkost schotelvegetarian
10.00
Assiette de crudités (4 sortes) — 4 soorten
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Huisgemaakte eendenlever
19.00
Foie gras de canard maison — met mango-chutney, gedroogde vruchten en toast
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratenzwaar 40
Zalm drie soortenpescatarian
16.00
Déclinaison de saumon en 3 façons et sa crème au citron vert — met limoenroom
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Aardappelgratin met foie gras
20.00
Gratin de pommes de terre au foie gras — met morillesaus
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydraten
Huisgemaakte soep
9.00
Potage maison selon la saison — volgens het seizoen
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemaakte foie gras
168.00
Foie gras maison
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemarineerde zalmpescatarian
75.00
Saumon mariné maison
schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Visgerechten
Huisgemaakte zalm millefeuillepescatarian
15.00
Millefeuille de saumon maison et coulis aux épinards frais — met verse spinaziecoulis
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gepocheerde kabeljauwpescatarian
18.00
Dos de cabillaud poché au beurre noisette — met bruine boter, selderijcrème en truffelolie
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gebakken Sint-Jakobsschelpenpescatarian
22.00
St Jacques poêlées et son risotto maison — met huisgemaakt risotto
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Vissersschotelpescatarian
22.00
Assiette du pêcheur — assortiment van 5 vissoorten en schaaldieren, tagliatelle en kreeftensaus
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 75
Zeebaars filet à la planchapescatarian
18.00
Filet de bar à la plancha sur lit de salade — op een bedje van salade, tomaten en pinda's
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vishapjes met zeevruchtenpescatarian
14.00
Bouchée de poissons aux fruits de mer — met Elzas-noedels
schatting≈ 520 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Zalmportefeuillepescatarian
15.00
Portefeuille de saumon sur lit de choucroute — op een bedje van zuurkool, milde mierikswortelsaus
schatting≈ 410 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Huisgemaakt zalm-feuilletépescatarian
15.00
Feuilleté de saumon maison
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Baeckeofe van vis à la Boite à Sel (3 soorten)pescatarian
22.00
Baeckeofe de poissons façon Boite à Sel (3 sortes)
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Huisgemaakte zalm-millefeuillepescatarian
10.00
Millefeuille de saumon maison
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vleesgerechten
Gesmoord kalfsvlees (paleron) met geconfijte groenten Pot au feu-stijl
15.00
Paleron de veau braisé et ses légumes confits façon Pot au feu
schatting≈ 600 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Trilogie van rund, eend en kalf
18.00
Trilogie de bœuf, canard et veau — met tijm-aardappelpuree en kleine groenten
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Varkenshaas met roomchampignons
12.00
Mignon de porc aux champignons à la crème — met huisgemaakte spaetzle
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rundfilet à la plancha
25.00
Filet de bœuf à la plancha — met zoete aardappelen en portwijnreductie
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Huisgemaakte Bouchée à la reine
14.00
Bouchée à la reine maison — met bakkerskorst en Elzassische noedels
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten
Kalfsfilet
25.00
Mignon de veau — met reductiesaus, groenten en aardappelpannenkoek
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfsvleessteak met champignons
19.00
Pavé de veau aux champignons — met aardappelpannenkoek en reductiesaus
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfssauté à la forestière
13.00
Sauté de veau à la forestière — met tagliatelle
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vleestaart met foie gras
13.00
Tourte de viande au foie gras
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydraten
Baekeoffe van vlees
17.00
Baekeoffe de viande
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Choucroute
15.00
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Desserts
Chocolade-praliné feuillantine
10.00
Feuillantine au chocolat et praliné croquant — met crème anglaise
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Café gourmand
10.00
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 40
Huisgemaakte chocolademousse
10.00
Moelleux au chocolat maison — met Bourbon-vanille-ijs
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Hazelnoot-entremet
10.00
Entremet à la noisette et biscuit moelleux — met zachte biscuit
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Huisgemaakte appeltaart
9.00
Tourte aux pommes maison — met Bourbon-vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Genoise met banketbakkersroom en vers fruit
8.00
Génoise crème pâtissière et fruits frais
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Gourmetbord Boite à Sel
12.00
Assiette gourmande Boite à Sel
schatting≈ 850 kcal90 g koolhydratenzwaar 18
Ijsjes
Glace Kougelhof met huisgemaakte Gewurztraminer — rood fruit coulis
9.00
Kougelhof glacé au marc de gewurztraminer maison — coulis fruits rouges
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 37
Traditionele Vacherin vanille-aardbei-koffie
9.00
Vacherin traditionnel vanille-fraise-café
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Vacherin met sorbets OF vanille-framboos-mango
9.00
Vacherin aux sorbets OU vanille-framboise-mangue
schatting≈ 420 kcal50 g koolhydratenzwaar 41
Huisgemaakte frambozen Charlotte
9.00
Charlotte à la framboise maison
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Voorgerechten
Proeverijbord: foie gras, gemarineerde zalm, terrine van de chef
18.00
Assiette dégustation : foie gras, saumon mariné, terrine du chef
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte eendenlever, chutney van gedroogde vruchten
20.00
Foie gras de canard maison, chutney aux fruits secs
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Risotto met kleine groentenvegetarian
15.00
Risotto aux petits légumes — Vegetarisch
schatting≈ 380 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 68
Hoofdgerechten
Kalfsvlees met room en champignons, groenten en frietjes
21.00
Pavé de veau à la crème et champignons, légumes et frites
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Kalfsniertjes op klassieke wijze, groenten en späetzle
18.00
Rognons de veau à l’ancienne, légumes et späetzlés
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 70
Runderfilet met room en peper, groenten en frietjes
25.00
Faux-filet à la crème et au poivre, légumes et frites
schatting≈ 1050 kcal60 g koolhydraten
Kalfskop en tong, uivinaigrette
19.00
Tête de veau et langue, vinaigrette aux oignons
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Aardappelgratin met foie gras, morillesaus
23.00
Gratin de pommes de terre au foie gras, sauce morilles
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Risotto met Sint-Jakobsschelpen en kleine groenten
25.00
Risotto aux St-Jacques et ses petits légumes
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
Choucroute garnie
18.00
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Klopt dit menu nog?

28veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er zijn twee vegetarische gerechten. Je kunt kiezen uit een assortiment van vier soorten rauwkost of een risotto met kleine groenten.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 55

76dia
scoreschatting

Franse gerechten met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met een lage tot gemiddelde glycemische index. De vis- en vleesgerechten zijn vaak geschikt voor een koolhydraatarm dieet.

31 diabetesvriendelijk · 55 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue du rhin 11, 68600 VOLGELSHEIM
Uren
magesloten
di06:30–15:00, 18:00–00:00
wo06:30–15:00, 18:00–00:00
do06:30–15:00
vr07:00–15:00, 18:00–00:00
za07:00–15:00, 18:30–00:00
zo—
Dimanche : 7:00 – Fin de service / Fermé le soir. Service traiteur le midi du mardi au vendredi entre 11:30 et 13:30
Contact
+33389725630 contact@laboiteasel.net
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laboiteasel.net/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Hotel Restaurant La Boite A Sel? Claim je zaak.