Weinhaus Stachel seit 1413

Gressengasse 1, 97070 Würzburg

Nu open · tot 23:00

€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Laktoosvrij - Lekkere voorgerechten

Kalfskonsommé met kruidenlactose_free

8.90

Kalbsconsommé mit Kräutern

schatting≈ 45 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Gebakken bloedworstlactose_free

16.90

Gebratene Blutwurst an gebratenen Kartoffelscheiben und Apfelspalten — met gebakken aardappelschijfjes, appelpartjes en vers geraspte mierikswortel

schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tartaar van rundersfiletlactose_free

19.90

Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnitten — met hand gesneden, verfijnd met huisgemaakte tartaarsaus en ingelegde rode ui

schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Laktoosvrij - Bladsalades

Kleine gemengde seizoenssaladelactose_free, vegetarian

5.90

Kleiner gemischter Salat der Saison — in onze huisvinaigrette met komkommersalade

schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gemengde seizoenssaladelactose_free, vegetarian

15.90

Gemischter Salat der Saison in unserer Hausvinaigrette — in onze huisvinaigrette met komkommersalade en baguette

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 67

Maïskippenborstlactose_free

12.90

Maishähnchenbrust — als aanvulling op de salade

schatting≈ 180 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Laktoosvrij - Hoofdgerechten

Varkensbraadstuk in landbiersauslactose_free

23.90

Schweinebraten in Landbiersoße — geserveerd met aardappelknödel en bijsalade

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Frankische Sauerbraten van rundvleeslactose_free

27.90

Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Blaukraut — met aardappelknödel en rode kool

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67

„Stachel Pfännle“lactose_free

28.90

„Stachel Pfännle“ Schweinemedaillons, fränkische Rostbratwurst — varkensfiletmedaillons, Frankische bratwurst, knapperige spek, landbiersaus en gebakken aardappelen

schatting≈ 920 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Forel à la Müllerinelactose_free

29.90

Forelle »Müllerin-Art« im Ganzen — gehele forel geserveerd met geroosterde amandelsplinters en zoute aardappelen

schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Forel „Blau“lactose_free

29.90

Forelle »Blau« im Ganzen — gehele forel met zoute aardappelen, wortelbouillon en room-mierikswortelsaus

schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Origineel Wiener Schnitzel van kalfsvleeslactose_free

31.90

Original Wiener Schnitzel vom Kalb — geserveerd met lauwwarme huisgemaakte aardappelsalade en veenbessen

schatting≈ 880 kcal45 g koolhydraten

Zwiebelrostbraten van rumpsteaklactose_free

33.90

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak medium gebraten — medium gebakken met gesmolten uien en gebakken aardappelen met spek

schatting≈ 820 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Laktoosvrij - Nagerechten

Drie soorten huisgemaakte sorbetslactose_free, vegan

12.90

Dreierlei hausgemachte Sorbets

schatting≈ 210 kcal40 g koolhydratenzwaar 32

Glutenvrij - Lekkere voorgerechten

Rieslingroomsoepgluten_free

8.90

Rieslingcrèmesuppe

schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gegratineerde geitenkaasgluten_free, vegetarian

14.90

Gratinierter Ziegenkäse mit zweierlei Rote Bete — met twee soorten rode biet, gekarameliseerde walnoten en glutenvrij brood

schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten

2 stuks gegratineerde geitenkaasgluten_free, vegetarian

9.90

2 Stk. Gratiniertem Ziegenkäse — als aanvulling op de salade

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Glutenvrij - Hoofdgerechten

„Frankisch bruiloftseten“gluten_free

27.90

„Fränkisches Hochzeitsessen“ Kalbstafelspitz in Meerrettichsoße — kalfstafelspitz in mierikswortelsaus, geserveerd met veenbessen en zoute aardappelen

schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Glutenvrij - Nagerechten

Crème brûlée van tonkaboongluten_free

10.90

Crème brûlée von der Tonkabohne

schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratenzwaar 41

Kinderkaart – Kids menu

Gebakken erwtensoepvegetarian

3.20

Backerbsensuppe

schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77

Kinderbratwurst met gebakken aardappelen

6.50

Kinderbratwurst mit Bratkartoffeln — Kinderworst met gebakken aardappelen

schatting≈ 550 kcal35 g koolhydraten

Varkensfiletmedaillon met Spätzle

12.00

Schweinemedaillon dazu Spätzle und helle Soße — Geserveerd met Spätzle en lichte saus

schatting≈ 600 kcal45 g koolhydraten

Kinderschnitzel met gebakken aardappelen

12.00

Kinderschnitzel mit Bratkartoffeln — Kinderschnitzel met gebakken aardappelen

schatting≈ 650 kcal40 g koolhydraten

1 Knödel met sausvegetarian

3.00

1 Kloß mit Soße — Eén dumpling met saus

schatting≈ 250 kcal40 g koolhydratenzwaar 42

2 Knödel met sausvegetarian

5.00

2 Klöße mit Soße — Twee dumplings met saus

schatting≈ 450 kcal70 g koolhydraten

Spätzle met lichte sausvegetarian

4.50

Spätzle mit helle Soße — Spätzle met lichte saus

schatting≈ 400 kcal50 g koolhydraten

Ijsbeker „Lilliput“vegetarian

1.80

Eisbecher „Lilliput“ — 1 bolletje vanille, chocolade of aardbei met chocoladeknikkers

schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten

Lekkere voorgerechten / Voorgerechten

Kalfskonsommé

8.90

Kalbsconsommé mit Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kalbsbrät — Met kruidenpannenkoekjes gevuld met kalfsvleesfarce

schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Hoofdgerechten / Hoofdgerechten

Drie soorten knödelvegetarian

24.90

Dreierlei Knödel in Edelpilzrahmsoße, Rote Bete, Parmesan und Spinat — In romige paddenstoelen-saus, met rode biet, Parmezaan en spinazie

schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65

Twee soorten gevulde Raviolivegetarian

24.90

Zweierlei gefüllte Ravioli mit Pecorino & Feige und Büffelmozzarella — Met Pecorino & vijg en buffelmozzarella, in salieboter en gedroogde tomaten

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69

Nagerechten / Dessert

Sappige chocoladebrownievegetarian

11.90

Saftiger Schokoladenbrownie mit a weng was druff — Met een beetje extra garnering

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34

Kaasvariatievegetarian

14.90

Käsevariation dazu Feigensenf, Chutney und Baguette — Met vijgenmosterd, chutney en baguette

schatting≈ 500 kcal30 g koolhydraten

Kleine afsluitingvegetarian

6.90

Wenn gar nichts mehr reinpasst — Kleine crème brûlée of chocolademousse & espresso

schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

Affogato Espressovegetarian

5.50

Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeis — met een bolletje vanille-ijs

schatting≈ 210 kcal25 g koolhydraten

Menu's

4-gangen verrassingsmenu

75.00

4 Gang Überraschungsmenü — incl. aperitief

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39

Aanbeveling van de chef

Koningsoesterzwamvegan

14.90

Kräuterseitling / Rote Beete Hummus / Wasabi Erdnuss/ Terriyaki — bietenhummus, wasabi pinda, teriyaki

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Pompoensoepje

7.90

Kürbissüppchen Kokos / Kerne / Garnele — kokos, zaden, garnaal

schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

GCONFite pastinaakvegetarian

24.90

Confierte Pastinake / Safranrisotto / Kaffeelack / rote Zwiebelmarmelade — saffraanrisotto, koffielak, rode uienjam

schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 68

Botervis

29.90

Butterfisch / Safranrisotto / rote Zwiebelmarmelade / wilder Brokkoli — saffraanrisotto, rode uienjam, wilde broccoli

schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73

Lamsrug

34.90

Lammrücken / Spitzkohl / Kartoffelzigarre / Hibiskusjus / Brombeere — spitskool, aardappel-sigaar, hibiscusjus, braam

schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Gedeconstrueerde pruiventaartvegetarian

12.90

Dekonstruierter Zwetschgenkuchen / Crumble / Vanillecreme Sauerrahm - Zimt Eis — crumble, vanillecrème zure room, kaneelisjes

schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 36

Klopt dit menu nog?

78veggie
scoreschatting

Verfijnde vegetarische gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen uit ravioli met pecorino en vijg of saffraanrisotto met confit van pastinaak. Er zijn ook veganistische opties zoals koningsoesterzwam met bietenhummus en sorbets.

20 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 48

70dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Duitse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. Forel en steak zijn goede keuzes voor wie koolhydraten beperkt.

22 diabetesvriendelijk · 48 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Uren: magesloten
di16:00–23:00
wo16:00–23:00
do16:00–23:00
vr16:00–23:00
za11:30–23:00
zogesloten
Durchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr
Contact: +4993152770 info@weinhaus-stachel.de
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinhaus-stachel.de/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Weinhaus Stachel seit 1413? Claim je zaak.