terug naar zoeken

Restaurant De Boekanier

Dam 20b, 1506 BE Zaandam

Nu gesloten · opent 17:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Chefs Tasting menu
5 gangen verrassingsmenu
45.00
Chef's Tasting Menu — Een mooie samenstelling van vijf heerlijke gerechtjes, waarin onze keukenbrigade u laat kennismaken met mooie ingrediënten en gulle smaken
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39
Extra
Broodplankje
2.75
Bread Board — vers afgebakken desembrood van ‘Bakkerij Kaskes’ uit Wormer, geserveerd met twee huisgemaakte smeerseltjes.
schatting≈ 320 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 69
Voorgerechten
culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse)
42.50
3-Course Choice Menu
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
los voorgerecht
12.50
Starter
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zeeuwse oesters (5 stuks)pescatarian
Zeeland Oysters — met een klassieke vinaigrette van sjalotjes en rode wijnazijn
schatting≈ 150 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Tonijntartaarpescatarian
Tuna Tartare — met wasabi mayonaise, soja kaviaar, radijs, kletskop van knoflook en grapefruitvezels
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio van ossenhaas
Beef Carpaccio Thai Style — op Thaise wijze met curry-limoenmayonaise, cashew noten, gepofte rijst, koriander en groene pepertjes
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Huisgerookte zalmpescatarian
House-Smoked Salmon — gerookt en gemarineerd in rode biet en yoghurt, geserveerd met gele biet, zoetzuur van komkommer, mierikswortelsaus en bietenchips
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Chefs Landaise ‘sandwich’
Chef's Landaise Sandwich — gerookte eend, rillette van eend, 7 minuten eitje, spekjes van eend, walnoten, mosterd-honing dressing, croutons en gekonfijte cherise tomaat
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Quiche (V)vegetarian
Vegetable and Goat Cheese Quiche — met geitenkaas, paddenstoelen en diverse groenten, geserveerd op een salade van venkel met een saus geroosterde tomaat
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Proeverij de Boekanier
Boekanier Starter Platter — heerlijke combinatie van diverse kleine voorgerechten
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydraten
Hoofdgerechten
los hoofdgerecht
25.00
Main Course
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 78
Ierse tournedos
Irish Tournedos — tournedos van de haas geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, salade van knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout en een klassieke pepersaus
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Parelhoen
Guinea Hen with Oat Risotto — omwikkeld met gerookt ontbijtspek, met risotto van haver, mais en bosui, geserveerd met gepofte paprika en een romige saus van gepofte knoflook
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kabeljauwpescatarian
Cod with Hutspot — geserveerd met hutspot ‘Boekanier stijl’, gefrituurde ui, gesuikerde bospeen en peterseliesaus
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 68
Sliptongenpescatarian
Sole Fillets in Butter — 3 sliptongen in de roomboter gebakken met citroen, geserveerd met rösti van aardappel en ui en rauwkostsalade
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Beet Wellington (V)vegetarian
Beetroot Wellington — crapaudine biet ingepakt in bladerdeeg met paddenstoelen duxelles en een peterselie flensje. Geserveerd met bietenscheuten, oude balsamico en rucola.
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Chateaubriand voor 2 personen
Chateaubriand for Two — 400 gram van het grootste en mooiste deel van de ossenhaas, geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout, klassieke pepersaus én chimichurri
schatting≈ 1400 kcal60 g koolhydratenzwaar 43
Nagerechten
los nagerecht
9.00
Dessert
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Duo van chocolade
Chocolate Duo — parfait van witte chocolade, pure chocolade mousse, met een gelei van mint en nougatine crunch
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Poire belle Hélène
gepocheerde peer met vanille ijs, warme chocoladesaus en koekkruimels.
schatting≈ 450 kcal62 g koolhydratenzwaar 42
Café glacé
ijskoffie van lobbige cognac- koffieroom en vanille ijs, volgens het recept van Chefs vader
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Crema Catalana
Spaanse variant van de crèmebrûlée, geserveerd met kaneel ijs en een kletskop van sinaasappel en kaneel
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Pavlova met gekaramelliseerde ananas
Pavlova with Caramelized Pineapple — geserveerd met butterscotch ijs en vanille saus
schatting≈ 610 kcal85 g koolhydratenzwaar 25
Kaasplateauvegetarian
Cheese Board — mooie selectie van vijf binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met zoete uien confituur en sticky dadelbrood
schatting≈ 680 kcal38 g koolhydratenzwaar 44
Koffie snoeperij
Coffee Treats — ijstruffeltje geserveerd met koffie/espresso/cappuccino/thee en daarnaast een likeur naar keuze
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42

Klopt dit menu nog?

53veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een quiche met geitenkaas, Beet Wellington of een kaasplateau. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 26

66dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke voorgerechten en hoofdgerechten. Veel opties hebben een lage glycemische index.

9 diabetesvriendelijk · 26 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Dam 20b, 1506 BE Zaandam
Uren
magesloten
digesloten
wo17:00–22:00
do17:00–22:00
vr17:00–22:00
za17:00–22:00
zo17:00–22:00
Per 1 mei stoppen wij na 27 jaar met Restaurant de Boekanier
Contact
+32756164657 info@restaurantdeboekanier.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdeboekanier.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Restaurant De Boekanier? Claim je zaak.