L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
休息中 · 营业时间 10:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月12日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
估算≈ 1150 千卡65 克碳水
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
估算≈ 920 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
估算≈ 980 千卡48 克碳水
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
估算≈ 880 千卡35 克碳水糖尿病友好
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
估算≈ 1050 千卡60 克碳水
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
估算≈ 1200 千卡75 克碳水
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
估算≈ 450 千卡30 克碳水均衡 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
估算≈ 480 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
估算≈ 780 千卡30 克碳水均衡 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
估算≈ 950 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
估算≈ 400 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
估算≈ 650 千卡20 克碳水均衡 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
估算≈ 600 千卡50 克碳水均衡 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
估算≈ 700 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
估算≈ 420 千卡22 克碳水均衡 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
估算≈ 610 千卡45 克碳水
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
估算≈ 750 千卡55 克碳水
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
估算≈ 800 千卡15 克碳水糖尿病友好
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
估算≈ 700 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
估算≈ 410 千卡36 克碳水高热量 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
估算≈ 450 千卡32 克碳水高热量 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
估算≈ 390 千卡35 克碳水高热量 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
估算≈ 390 千卡35 克碳水高热量 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
估算≈ 460 千卡42 克碳水高热量 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
估算≈ 550 千卡52 克碳水高热量 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
估算≈ 320 千卡45 克碳水高热量 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
估算≈ 420 千卡30 克碳水高热量 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
估算≈ 380 千卡32 克碳水高热量 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
估算≈ 440 千卡38 克碳水高热量 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
估算≈ 550 千卡52 克碳水高热量 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
估算≈ 480 千卡65 克碳水高热量 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
估算≈ 520 千卡42 克碳水高热量 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
估算≈ 720 千卡65 克碳水均衡 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
估算≈ 780 千卡60 克碳水均衡 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
估算≈ 610 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
估算≈ 540 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74
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实用信息
- 地址
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- 营业时间
- 周一10:00–22:30周二10:00–22:30周三10:00–22:30周四10:00–22:30周五10:00–22:30周六10:00–22:30周日10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- 联系方式
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %
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