Kathmandu Kitchen Amsterdam

2-course rijsttafel tasting menu — Voorgerechten: Nepalese streetfood momos met krokante champignons pakoras geserveerd met frisse huisgemaakte tomatensaus. Hoofdgerecht: drie verschillende schalen (Palak kip, Vis roghan josh, Vegetarische korma). Tandoori schaal: vlees gemarineerd met kruiden en gegrild in kleioven. Geserveerd met aromatisch basmati rijst en verse gebakken knoflook naan. Nagerecht: zachte gefrituurde deegballetjes in een zoete suikersiroop met kokos met huisgemaakte kletskop koekje met vanille-ijs.

3-course rijsttafel tasting menu — Voorgerechten: Nepalese streetfood momos met krokante champignons pakoras geserveerd met frisse huisgemaakte tomatensaus. Hoofdgerecht: drie verschillende schalen (Palak kip, Vis roghan josh, Vegetarische korma). Tandoori schaal: vlees gemarineerd met kruiden en gegrild in kleioven. Geserveerd met aromatisch basmati rijst en verse gebakken knoflook naan. Nagerecht: zachte gefrituurde deegballetjes in een zoete suikersiroop met kokos met huisgemaakte kletskop koekje met vanille-ijs.

Samosa — gefrituurde bladerdeeg gevuld met gekruide aardappelen en doperwten

Vegetable Pakora — verse bloemkool in mild gekruid beslag met komijnpoeder en knoflook

kipfilet omhuld met een mild gekruid beslag en gefrituurd

Paneer Pakora

Mushroom Pakora — champignons gevuld met spinazie en Nepalese kaas

roergebakken met verse paprika, tomaten en chilisaus

Lamb or Chicken Chilli

Nepalese Momo — gestoomde dumplings gevuld met gekruid gehakt

Chicken Momo

Lamb Momo

Dal Soup — mild gekruide Indiase linzensoep, met lente-uitjes en verse limoen

Nepalese noedelsoep met kipfilet in lichte kruiden, knoflook en koriander

Spring Roll — gevuld met groente en tofu, geserveerd met sweet chilisaus

kippenvleugels gemarineerd in pittige kruiden, gegrild in de kleioven

lam of kip, gemarineerd en gegrild in de kleioven met Nepalese kruiden gemengd met verse knoflook, rode ui en koriander

Mixed Starter for Two — een gemengde schotel geselecteerd door de chef

Vegetable Mixed Starter

Non-Vegetarian Mixed Starter

Special 2-course menu

Special 3-course menu

Special 4-course menu

Special 5-course menu

met butter chicken, linzencurry, basmati rijst, spinazie paneer, raita en verse aardappelsalade

Daal Bhat — Bekende Indiase gerechten met linzencurry, basmati rijst, spinazie paneer, groente curry, raita en verse aardappelsalade

gemarineerd met kruiden en gegrild in de kleioven, geserveerd met naanbrood en groentecurry

noedels gebakken met kipfilet, verse paprika, wortel en uien

bereid met basmatirijst, noten en kruiden, geserveerd met Raita

Momo's naar keuze geserveerd met momo chutney (10 stuks). Nepalese dumplings gevuld met gekruid vlees of groenten, geserveerd met speciale chutney van rijpe tomaten, geroosterde sesamzaadjes

Chilly Momo — gestoomde momo's gebakken met uien, paprika, tomaten en chilisaus

geroosterde en gepureerde aubergine in currysaus met kurkuma en koriander

Chef’s speciale groente in een licht gekruide, romige saus met laurierblaadjes

gebroken kikkererwten, bruine bonen en zwarte linzen bereid met knoflook en gember in een romige saus met boter

okras gebakken met verse gember en uien in een geurige kruiden

Patat, Kip/veg pakora, Veg fried rice

Loempia (2 stuks), Veg fried rice, momo veg/kip (4stuks)

Karahi Curry — licht gekruide curry met ui, tomaat, paprika & Nepalese kruiden

Madras Curry — bereid in gekruide currysaus met komijn, gember en citroen

Vindaloo Curry — zeer hete curry saus met knoflook, gember, tomaat en aardappel

Mushroom Curry — milde kerriesaus met champignons, knoflook, tomaat en koriander

Palak Curry — spinazie bereid in mild gekruide kerriesaus met knoflook en kruiden

vlees of vis uit kleioven en in saus van kokos, cashewnoten en rozijnen

Ginger Chicken/Lamb Curry — bereid in dikke currysaus met gember, garam masala en koriander

gegrilde kipfilet in romige currysaus met kokosroom, boter, cashewnoot- en amandelpoeder

bereid in romige saus met kokospoeder, amandelpoeder, cashewnoot en rozijnen

curry saus bereid met linzen, verse kruiden en limoen in zoet, zuur en pittige smaken

Indiaas zacht wit brood uit klei oven

naan met knoflook en koriander

naan gevuld met gekruid lamsgehakt en kipgehakt

naan gevuld met kaas

naan gevuld met kass met knoflook

naan gevuld met amandel, cashewnoot, kokos

Indiaas volkoren bruin brood uit klei oven

Indiaas volkoren bruin brood uit klei oven

bruin brood in lagen

bruin brood in lagen, met aardappelpuree vulling

naan gevuld met uien en koriander

Okras gebakken met verse gember en uien in een geurige kruiden

spinazie bereid in een licht gekruide saus

champignons bereid in milde kerriesaus

doperwten en paneer in een romige curry saus

linzencurry, bereid met knoflook, gember en kruiden

licht gekuide roseval aardappelen met komijn

Pulaw Rice — basmatirijst gebakken met doperwten

Zeera Rice — Indiase basmati rijst met komijn

Basmati Rice — aromatische basmatirijst met saffraan

Keema Fried Rice — basmatirijst gebakken met lamsgehakt en kruiden

Veg Fried Rice — basmatirijst gebakken met gemengde groenten

verse uien, komkommers, tomaten, rucola met dressings

yoghurtsaus met komkommer, tomaat, kruiden

gemaakt uit een dikke anglaise van melk, suiker, amandelen en pistache

traditionele rijstpudding met amandelen en pistache

zachte gefrituurde deegballetjes in een zoete suikersiroop met kokos

exotisch fruit geserveerd met guave sorbetijs

traditionele rijstpudding met amandelen en pistache met vanille-ijs

Mixed Ice Cream — combinatie van huisgedraaid vanille-ijs, guave sorbetijs en chocolade-ijs

Crème Brûlée — Geserveerd met vanille ijs

Tasting Menu 2 Courses

Tasting Menu 3 Courses