Le Cœur d'Antony

Av. Raymond Aron 2, 92160 Antony

休息中 · 营业时间周二 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

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Entrées

Tartelette de crevettes marinées au yuzu et gingembre confit, mangue et crémeux d’avocat

17.00

Shrimp Tartlet with Yuzu and Ginger

Tomates d’antan et burratina, gelée de tomates assaisonnée et pestovegetarian

15.00

Heirloom Tomatoes and Burratina

Dans l’esprit d’un vitello tonnato, pavé de veau cuit en basse température, mayonnaise légère au thon et câpres frits, croûtons et anchois

16.00

Veal Vitello Tonnato

Tataki de saumon façon retour d’Asie, riz croustillant et légumes croquants assaisonnéspescatarian

Salmon Tataki

Tranches de foie gras de canard de la maison Masse, chutney du moment et pain grillé

22.00

Duck Foie Gras

Roquette, Parmesan, Raisin secvegetarian

10.00

Arugula and Parmesan Salad

Poulet Frit, Sauce César, Tomate cerise

11.00

Fried Chicken with Caesar Sauce

Pousse de Soja, Raisin Sec, Grenade, Mesclun, Vinaigre de Grenadevegan

Soy Sprout and Pomegranate Salad

Les plats

Pavé de lieu jaune snacké, crémeux de pois chiches, artichauts poivrades et broccolinis, crème de chorizopescatarian

27.00

Pollock Fillet with Chickpea Cream

Ris de veau croustillant, purée de pomme de terre et légumes d’été, jus de veau réduit

33.00

Crispy Veal Sweetbreads

Filet de bœuf Herdshire, pressé de pommes de terre et légumes grillés, jus de bœuf réduit et ketchup de poivrons

37.00

Herdshire Beef Fillet

Tentacules de poulpe rôtis et pastèque snackée, la patate douce rôtie et en crémeux, sauce chimichurripescatarian

31.00

Roasted Octopus Tentacles

Risotto crémeux et petits légumes d’étévegetarian

25.00

Creamy Vegetable Risotto

Suprême de pintade fermière cuit en basse température, fregola sarda et tomate juste snackée, jus de volaille réduit et pickles de rhubarbe

26.00

Guinea Fowl Supreme

Burger / Nuggets

Burger and Nuggets

LES DESSERTS

Abricots rôtis, sablés à la sarriette, mousse et confit d’abricotsvegetarian

14.00

Roasted Apricots

Comme une pavlova, meringue croustillante, crème montée vanillée et confit de framboise, les fruits rouges frais et en coulisvegetarian

Pavlova with Red Fruits

Crémeux au citron et suprêmes de citron vert, biscuits au basilic et zestes de citron vert confits, gel citron basilicvegetarian

Lemon Cream with Basil

Comme une tartelette, pâte sablée et compote de rhubarbe, crème montée au sureau et rhubarbe pochéevegetarian

Rhubarb Tartlet

Assiette de fromage affinés, salade de jeunes pousses et fruits secsvegetarian

13.00

Aged Cheese Platter

Assiette de fruits ou glace vanillevegetarian

Fruit Platter or Vanilla Ice Cream

Menu Saint-Valentin 2026

amuse-bouche

Quail Nuggets — nuggets de caille et mousse de maïs

noix de Saint-Jacquespescatarian

Scallops with Black Truffle — travaillée crue et cuite, s’accompagne de pomme de terre vitelotte, de truffe noire et d’épinards

magret de canard Label Rouge

Duck Breast with Raspberry — sublimé par la betterave en purée et rôtie, des pickles de framboise et un jus réduit à la framboise

dessert autour du citronvegetarian

Lemon Dessert with Ginger — mêle crémeux, biscuit au gingembre, gel citron menthe et menthe cristallisée

mignardisesvegetarian

délicates mignardises

Menu Saint-Valentin 2026

120.00

Valentine's Day Menu

menu du Jour de l’An

155.00

New Year's Day Menu — incluant une coupe de champagne

Feuille de shizo verte en tempura, condiment pamplemoussevegetarian

Shiso Leaf Tempura — Une mise en bouche légère et parfumée qui ouvre le repas sur des notes fraîches et acidulées

Raviole de langoustine à la verveine et crème de courgette verte, accompagnées d’une écume de jus de têtespescatarian

Langoustine Ravioli — Une entrée raffinée qui révèle toute la finesse de la langoustine dans une composition délicate

Escalope de foie gras poîlée, compotée de framboises et châtaignes

Foie Gras Escalope — Un grand classique festif sublimé par l’accord sucré-acidulé des fruits et la douceur des châtaignes

Filet de veau en croête de noisettes

Veal Fillet with Hazelnut Crust — Servi avec une mousseline de panais à la vanille, des panais rôtis, une poire flambée, et un jus de veau corsé à l’huile de noisette

Quand la truffe rencontre le chocolatvegetarian

Truffle and Chocolate Dessert — Un dessert d’exception mîlant crumble noir, crémeux chocolat noir 70 %, ganache montée à la truffe noire, gel yuzu, sponge cake cacao et truffe fraîche

Amuse bouche

Brunoise de légumes au saumon fumé, chantilly vodka, oeuf de hareng fumépescatarian

Smoked Salmon Vegetable Brunoise

Entrées

Terrine de Foie Gras

Foie Gras Terrine — cuit basse température, confiture à l’orange amère chutney de fruits secs

Plats

Filet de veau aux morilles écrasés de pomme de terre, légumes racines

Veal Fillet with Morel Mushrooms

Dos de barpescatarian

Sea Bass Back — mousseline de carotte au gingembre, fenouil confit, beurre au safran

Desserts

Mousse pralinévegetarian

Praline Mousse — chantilly vanille, crumble noisette, sirop d’hibiscus

Amuse bouche

Verrine de Pomme Granny, Betterave, Mousseline de Mascarpone au Basilic, Anguille Fumépescatarian

Smoked Eel Verrine

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实用信息

地址: Av. Raymond Aron 2, 92160 Antony
营业时间: 周一—
周二12:00–14:00, 19:30–22:00
周三12:00–14:00, 19:30–22:00
周四12:00–14:00, 19:30–22:00
周五12:00–14:00, 19:30–22:00
周六12:00–14:00, 19:30–22:00
周日—
联系方式: +32685676498 contact@lecoeurdantony.fr
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecoeurdantony.fr/
记录: 完整度 83 %, 置信度 94 %

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