Matobar

Mixed Antipasti — Prosciutto di Parma 'Riserva' 24 mesi, Salame piccante, Salame di finocchio, Parmigiano Reggiano 36 mesi. Parmaham Riserva 24 maanden, pikante salami, salami met venkelzaad, Parmezaan 36 maanden.

Arugula Salad with Datterini Tomatoes and Parmesan — Salade met rucola, Datterini trostomaatjes en Parmesaan 36 maanden.

Smoked Salmon Carpaccio — Handgesneden wilde schotse zalm afgewerkt met roze peper, olijfolie en 'crostini'.

Langoustines with Lemon — Noordzeelangoustines in een lichte pikante witte wijn saus en 'crostini'.

Mussels Tartantina — Signatuur gerecht van Taranto, Puglia. Gesauteerde 'Goudmerk'. Zeeuwse mosselen in een licht pikante getomateerde saus met look en witte wijn.

Beef Carpaccio — Uitgevonden door de stichter van de beroemde Harry's Bar in Venetie in 1950 naar aanleiding van een tentoonstelling van de schilder Vittore Carpaccio. Handgesneden filet mignon van Black Angus met rucola en Parmezaanschilfers 36 maanden.

Tuna Tartare Sicilian Style — Handgesneden Mediterranese bluefin tonijn bereid op klassieke Siciliaanse wijze.