Nova Pinseria

Burrata with pesto — artisanale burrata bolletjes en pesto van basilicum met gekruide kerstomaatjes of san daniele.

Charcuterie selection — selectie van artisanale charcuterie, vergezeld van opgelegde groenten.

Cheese selection — selectie van artisanale kazen vergezeld van een rode wijn-confijt.

huisgemaakte rosbief met crème van tonijn, afgewerkt met gemarineerde paarse kool.

Red shrimp carpaccio — carpaccio van rode gamba’s uit Mazzara met basilicumblaadjes, frambozen en olijfolie van mandarijn.

pinsa italiana

Pinsa Fiore Mediterraneo — Tomatensaus, fior di latte mozzarella, geconfijte en gemarineerde tomaten, basilicumcrème.

Pinsa Parmigiana — San marzano tomaten, fior di latte mozzarella, parmigiano reggiano, met look gemarineerde aubergine en verse basilicum.

Pinsa Amatriciana — Tomatensaus, fior di latte mozzarella, geraspte pecorino Romano, knapperige guanciale, gekarameliseerde rode ui.

Pinsa Sgombro — Fior di latte mozzarella, aardappelen gemarineerd in rozemarijn, smeuïge stracchino, kerstomaatjes, in de oven gegaarde makreel, taggiasche olijven en chilipeper.

Pinsa Alici — Gerookte provola, geroosterde pompoen, boerenkool, chilipeper en gemarineerde ansjovis.

Pinsa Cuore Nero — Fior di latte mozzarella, tartaar de boeuf, crème van zwarte truffel en verse rucola.

Tiramisu — Homemade

Dessert of the day — Desserts van de dag.