Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
休息中
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
估算≈ 1800 千卡30 克碳水糖尿病友好高热量 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
估算≈ 450 千卡35 克碳水
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
估算≈ 480 千卡22 克碳水
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
估算≈ 420 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
估算≈ 850 千卡25 克碳水
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
估算≈ 620 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
估算≈ 950 千卡55 克碳水
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
估算≈ 1100 千卡20 克碳水糖尿病友好
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
估算≈ 720 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
估算≈ 480 千卡40 克碳水
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
估算≈ 650 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
估算≈ 650 千卡55 克碳水高热量 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
估算≈ 900 千卡80 克碳水高热量 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
估算≈ 550 千卡10 克碳水糖尿病友好
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
估算≈ 240 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
估算≈ 750 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
估算≈ 600 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
估算≈ 500 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
估算≈ 600 千卡30 克碳水
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
估算≈ 550 千卡25 克碳水
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
估算≈ 650 千卡20 克碳水糖尿病友好
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
估算≈ 700 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
估算≈ 500 千卡40 克碳水高热量 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
估算≈ 120 千卡15 克碳水
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
估算≈ 850 千卡45 克碳水均衡 69
L'entrée du moment
starter of the moment
估算≈ 250 千卡10 克碳水均衡 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
估算≈ 210 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
估算≈ 950 千卡50 克碳水
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
估算≈ 1200 千卡70 克碳水
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
估算≈ 480 千卡20 克碳水
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
估算≈ 520 千卡10 克碳水糖尿病友好
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
估算≈ 310 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
估算≈ 620 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
估算≈ 750 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 65
这个菜单还正确吗？
60veggie
score估算
score估算
以奶酪为主的法餐
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
这里提供蔬菜山羊奶酪挞和洛克福蓝奶酪法兰。甜点有巧克力熔岩蛋糕和苹果挞。菜单中包含大量肉类和鹅肝料理。
57 道菜中包含 15 道素食和 0 道纯素菜
78dia
score估算
score估算
高蛋白低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低碳水的高蛋白主菜。建议选择烤鹌鹑或羊肉。
34 糖尿病友好 · 57 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- 营业时间
- 周一—周二—周三已打烊周四—周五—周六—周日—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- 联系方式
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %