Zur Bretzel

Beef broth with dumplings — Rinderkraftbrühe mit unseren beliebten handgedrehten Mark-, Leber- und Grünkernklößchen

Apple wine and potato cream soup duo — Apfelweinsuppe mit gebratener Leberwurst und Kartoffelcremesuppe mit hausgeräucherter Paprikawurst

Assorted appetizers — kleine Leckereien von der Hand in den Mund

Carrot curry coconut soup — grünes Curry-Pesto und Sesam

Fried Handkäs with ham — Handkäs in Aceto Balsamico und Kürbiskernöl im Schinkenmantel gebratener Handkäs mit fruchtigem Chutney

Meatloaf with fried potatoes — Pfannenzwiebeln, Dunkelbiersoße und Bratkartoffeln

Braised pork cheeks — in Pflaumen-Meerrettichsoße Sesamkarotten und gebräunte Schupfnudeln

Hessian Cordon bleu — gefüllt mit Handkäs, Pfannenzwiebeln und Räucherschinken bunter Gartensalat und Pommes frites

Dumpling trio with fig sage butter — knackige Nüsse und Röstzwiebeln bunter Gartensalat

Grilled vegetables with chia patties — 1 // handgedrehten Grünkern-Chia-Frikadellen Basilikum-Pesto und Ziegenkäse-Crumble (vegan oder als vegane Alternative) 2 // Süßkartoffelsticks, Paprika-Tomaten-Chutney und Kerne-Mix (vegan)

Chickpea and lentil curry — und bunten Linsen gedämpfte Hirse, geröstete Nüsse und süß-saure Kürbiswürfel

Mixed salad plate — 1 // Softfeigen, Gemüsesäckchen, Kerne-Mix und Ziegenkäse oder 2 // hausgeräuchertem Wildschinken, Schafskäse und Kürbiskernrösti

Grilled veal and pork loin — lecker vom Kalbsrücken und der Schweinelende Kräuterpesto, Grillgemüse und Süßkartoffelsticks

Braised Entrecôte — mit Kirsch-Senfsaat-Soße Sesamkarotten und handgedrehte Knödel

Rump steak with fried potatoes — Pfannenzwiebeln und Limetten-Pfeffer-Butter bunter Gartensalat und frittierte Kartoffelnocken

Boiled veal (Tafelspitz) — Rote-Bete-Meerrettichsoße hausgemachte Essigzwetschgen und Rote-Bete-Knödel

aus dem Kalbsrücken bunter Gartensalat, Bratkartoffeln und Preiselbeeren

Pork schnitzel with fries

Spätzle or dumplings with carrots

Pork sausages with fries — oder Minihackbraten Pommes frites

Fruit crème brûlée — von heimischen Früchten

Raspberry sorbet and brownie — Himbeersorbet an karamellisierter Grießschnitte mit Minzpesto und Himbeer-Schoko-Brownie

Caramelized banana with brownie ice cream — Erdnuss-Salzkaramell und Chocolate-Brownie-Eis Meersalz-Karamell und Oreo-Crunch

Nougat dumpling with vanilla ice cream — geschmolzene Butter, Mohnstreusel, Naturjoguhrt und Vanilleeis

Spicy vanilla ice cream — Kürbiskern- und Chili-Öl

Kids ice cream — für unsere kleinsten Gäste

Artisan ice cream