Elpintxodepetritxol

Nuestro ceviche presenta pescado o mariscos frescos y crudos, que se marinan en jugos cítricos, típicamente jugo de lima o limón. La acidez de los jugos cítricos “cocina” el pescado al causar que las proteínas se desnaturalicen, resultando en una textura firme y una apariencia opaca, similar a los métodos tradicionales de cocción.

Fried Calamari — Aros de calamar crujientes y dorados, ligeramente sazonados y fritos a la perfección. Servidos con una rodaja de limón y una guarnición de alioli picante para un aperitivo delicioso.

Burrata Salad — Queso burrata cremoso acompañado de tomates heirloom, albahaca fresca y un chorrito de reducción de balsámico.

Txuletón — Un chuletón de 1 kg, perfectamente asado a la parrilla. Jugoso y con una rica veta de grasa, servido con una guarnición de verduras asadas y escamas de sal marina para una auténtica experiencia culinaria vasca.

Oxtail Stew — Rabo de toro estofado lentamente, tierno y lleno de sabor, cocido en una rica salsa de vino tinto con hierbas aromáticas y vegetales de raíz. Servido con puré de patatas cremoso para un plato reconfortante y sustancioso.

Tuna Tataki — El tataki de atún presenta lomo de atún fresco y de alta calidad, ligeramente sellado por fuera y tierno y crudo por dentro.

Seafood Paella — Un clásico plato español con arroz infusionado con azafrán, cocido a la perfección con una variedad de mariscos frescos.

Octopus — Pulpo tierno y suculento, asado a la perfección y servido con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal marina y un toque de pimentón ahumado.

Cheesecake — La tarta de queso española, o “tarta de queso,” es una variación única conocida por su textura rica y cremosa.

Un decadente brownie de chocolate con una textura densa y fudgy y un rico sabor a chocolate.