Nenni Ma Foi

aperitif accompaniment 1

aperitif accompaniment 2

aperitif accompaniment 3

aperitif accompaniment 4

aperitif accompaniment 5

aperitif accompaniment 6

mixed vegetable salad

starter salad 2

starter salad 3

starter salad 4

starter salad 5

starter salad 6

starter salad 7

main dish 1

regional platter with sausages and ham — Pommes de terre, saucisses de Montbéliard et de Morteau (BBC), jambon cru du Haut-Jura (BBC), jambon du Haut-Doubs, cancoillotte nature (Poirel)

main dish 3 with ham and potatoes — Servie avec salade, pomme de terre grenailles, jambon blanc et cru

main dish 4

supplement 1

supplement 2

supplement 3

supplement 4

beef burger with blue cheese — Buns de notre boulanger au sésame, Filet de bœuf, sauce au bleu de Gex Poirel, compote de poire, noix, confit d’oignon, roquette et poire fraîche.

goat cheese burger — Tranche de chèvre panée poêlée, confit d’oignons, tomate, servi avec des frites de carottes paprika/coriandre.

charolais beef burger — Steak haché Charolais, Morbier grand cru Poirel, Confit d’oignons, roquette et mayonnaise au piment d’Espelette.

Tomate de Nolano, mozza Fior di Latte, parmesan, basilic

pizza capricieuse — Mozza Fior di Latte, jambon blanc fumé du Haut Doubs, fricassée de champignons de Paris et Shiitake, persil

pizza with peppered chicken — Sauce tomate, Mozza Fior di Latte,horozo au poivre, olive taggiasche, graines de tournesol torrefiées.

pizza with cured ham and burrata — Sauce tomate, Mozza Fior di Latte, roquette, jambon cru du Haut-Jura (BBC), tomates cerises et burratina.

pizza with anchovies and stracciatella — Sauce tomate, sauge, tomates cerises rôties, origan, anchois marinés, stracciatella

pizza with mortadella and pistachio — Mozza Fior di latte, mortadelle pistache, stracciatella, pesto de pistache, éclats de pistache et basilic.

four cheese pizza — Mozza Fior di Latte, Morbier grand cru, Comté 18 mois sélection et Saint-Point fermier (Maître fromager Poirel), éclats de noix et persil. Attention pas de base tomate pour cette recette

Mozza Fior di Latte, saucisses de Morteau et Montbéliard (BBC), pommes-de-terre, oignons rouges, Morbier grand cru et persil.

truffle pizza — Crème truffée, scamorza (mozza fumée) Fricassée de champignons de Paris et shiitake, huile de truffe, stracciatella noisettes grillées et persil.

cheese platter — Morbier Grand Cru fermier, Saint Point, Comté sélection 18 mois, Cancoillotte nature, Munster fermier, Bleu de Gex

lemon meringue dessert with pecan crumble — Nuage meringué, crumble aux noix de pécan, appareil au citron

dessert tasting platter — déclinaison de 4 de nos desserts

walnut and macvin ice cream — glace noix et Macvin

lemon vodka sorbet — Sorbet citron arrosé de Vodka Zubrowka

la trouée cherry ice cream cocktail — Colonel, liqueur de Fougerolles et glace cerise

ice cream scoop — Vanille, fraise, chocolat, noix, pistache, Barbapapa et sorbet citron, framboise…