Rutz Zollhaus

Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin

休息中 · 营业时间 18:00

€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Zum Schnabulieren vorweg

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter

4.50

Sourdough bread, baguette and butter

估算≈ 320 千卡42 克碳水

Wurstwaren-Auswahl

15.50

Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker

估算≈ 450 千卡4 克碳水糖尿病友好

Inklusive Leberwurst

18.50

Liver sausage

估算≈ 520 千卡6 克碳水糖尿病友好

Vorspeisen-Menü

45.00

Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen

估算≈ 1200 千卡60 克碳水

ZOLLHAUS Menü

ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen

85.00

Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen

估算≈ 2400 千卡180 克碳水高热量 29

ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene

95.00

Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen

估算≈ 2500 千卡190 克碳水高热量 29

VORNEWEG

Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian

21.00

Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen

估算≈ 210 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70

Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian

25.00

Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran

估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke

25.00

Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub

估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian

23.00

Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot

估算≈ 340 千卡22 克碳水糖尿病友好

Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken

16.00

Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill

估算≈ 260 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 67

Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck

16.00

Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette

估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree

27.00

Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern

估算≈ 420 千卡30 克碳水均衡 66

Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree

21.00

Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern

估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65

HAUPTSACHE

BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte

32.00

BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch

估算≈ 750 千卡35 克碳水均衡 65

Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian

36.00

Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar

估算≈ 520 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 89

Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian

30.00

Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper

估算≈ 480 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 74

Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse

30.00

Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße

估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse

25.00

Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße

估算≈ 600 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73

Roulade vom deutschen Rind

36.00

Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78

Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen

38.00

Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78

Geschmorte Ochsenschulter

32.00

Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

估算≈ 580 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78

Brust vom Weidehuhn

32.00

Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78

Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide

59.00

Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur

估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

ZUM ABSCHLUSS

Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian

15.50

Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel

估算≈ 320 千卡28 克碳水

Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian

15.50

Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser

估算≈ 280 千卡35 克碳水高热量 42

Sorbetvariationvegan

15.50

Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet

估算≈ 240 千卡45 克碳水高热量 32

Deutscher Rohmilchkäsevegetarian

22.00

German raw milk cheese — von Blomeyer

估算≈ 350 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

Deutscher Rohmilchkäsevegetarian

25.50

German raw milk cheese — von Blomeyer

估算≈ 400 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 65

WILLKOMMENS HAPPEN

Leberwurststulle

5.00

Liver sausage sandwich

估算≈ 220 千卡18 克碳水

Berliner Knacker

6.00

Berlin sausage

估算≈ 180 千卡2 克碳水糖尿病友好

Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian

5.00

Baked green peas and pepper

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78

Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar

6.00

Beef tartare

估算≈ 150 千卡4 克碳水糖尿病友好

Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian

5.00

German hard cheese and honey

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好

Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian

4.00

Crusty bread with herb butter

估算≈ 200 千卡22 克碳水

UNSERE MENÜS

3 Gänge

69.00

3-course menu

估算≈ 1400 千卡80 克碳水高热量 31

4 Gänge

79.00

4-course menu

估算≈ 1600 千卡95 克碳水高热量 29

5 Gänge

89.00

5-course menu

估算≈ 1800 千卡110 克碳水高热量 29

6 Gänge

99.00

6-course menu

估算≈ 2000 千卡125 克碳水高热量 29

In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

79.00

Tasting menu variant 1

估算≈ 1500 千卡90 克碳水高热量 29

In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

89.00

Tasting menu variant 2

估算≈ 2200 千卡160 克碳水高热量 25

Überraschungsmenü

85.00

Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

估算≈ 2100 千卡150 克碳水高热量 25

Sommermenü 2026

Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian

Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran

估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken

Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill

估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好

BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte

BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch

估算≈ 650 千卡35 克碳水均衡 65

Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian

Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar

估算≈ 420 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78

Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian

Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser

估算≈ 380 千卡45 克碳水

4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)

99.00

4-course menu with wine pairing

估算≈ 2600 千卡180 克碳水高热量 25

这个菜单还正确吗？

60veggie
score估算

精致环境中的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供油封苘球与鸡蛋。前菜可以选择烤青豌豆辣椒或番茄山羊奶酪。

48 道菜中包含 12 道素食和 1 道纯素菜

87dia
score估算

低碳水蛋白质主菜丰富

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低碳水的高蛋白主菜。肋眼牛排 (Entrecôte) 含有 0 克碳水，多款搭配西兰花的肉类菜品碳水含量较低。

27 糖尿病友好 · 48 菜品

评价

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实用信息

地址: Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
营业时间: 周一已打烊
周二18:00–00:00
周三18:00–00:00
周四18:00–00:00
周五18:00–00:00
周六18:00–00:00
周日已打烊
Closing time not specified, set to midnight as placeholder
联系方式: +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
记录: 完整度 83 %, 置信度 79 %

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