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L'Alchimie - Biarritz, 9 Rue des Halles

rue des Halles 9, 64200 Biarritz

营业中 · 直到 23:59

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Entrée ou à Partager
CROQUETTE DE TAPIOCA AU PARMESAN
8.00
Parmesan Tapioca Croquette — Ail Noir, Chimichurri
估算≈ 220 千卡18 克碳水
SALADE DE POULPE
12.00
Octopus Salad — Ajo Blanco, Pickles de Jalapenos
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
FOIE GRAS MI-CUIT MAISON
17.00
Homemade Foie Gras — Confiture de Piment Végétarien
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好
JAMBON CEBO IBÉRIQUE
18.00
Iberian Cebo Ham — Huile d’Olive Cantaria
估算≈ 210 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
TOMATE CONFITE
14.00
Candied Tomato with Stracciatella and Anchovies — Pain Bouchiar, Stracciatella, Anchois de Getaria
估算≈ 310 千卡22 克碳水糖尿病友好
BEIGNET DE PIED DE COCHON
14.00
Pig Trotter Fritter — Harissa de Piment d’Espelette, Tomate, Sauce au Poivre
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好
PIMENT VERTvegetarian
14.00
Green Pepper with Ricotta — Ricotta aux Herbes, Crème Tahini, Huile Piment d’Espelette, Shiso
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
PANI PURI
12.00
Pani Puri with Fish Soup — Soupe de Poisson au Safran, Aïoli, Anguille Fumé, Pomme de Terre
估算≈ 260 千卡25 克碳水
CARPACCIO DE CREVETTE BLANCHE
19.00
White Shrimp Carpaccio — Ail confit au Xeres , Mayonnaise Wasabi
估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Plats
AUBERGINE AU MISOvegan
21.00
Miso Eggplant — Jus végétale, Girolle, Condiment aux Herbes
估算≈ 320 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 70
PAVE DE THON ROUGE
27.00
Red Tuna Steak — Sauce Vadouvan, Sucrine, Pomme Allumette, Condiment XO
估算≈ 450 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 79
CHUCK FLAP D’ANGUS BBQ (Persillé de Basse Côte 200g)
32.00
BBQ Angus Chuck Flap — Maïs, Yaourt Basque, Olive, Girolle, Farofa
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
SUPP SALADE
4.00
Supplement Salad
估算≈ 80 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
SUPP POMME DARPHIN
4.00
Supplement Pommes Darphin
估算≈ 280 千卡30 克碳水
SUPP BEURRE AUX ALGUES
4.00
Supplement Seaweed Butter
估算≈ 120 千卡0 克碳水糖尿病友好
Les Douceurs
PLANCHE DE FROMAGESvegetarian
18.00
Cheese Board — Pâte de coing
估算≈ 450 千卡20 克碳水
CHEESE CAKE BASQUE
10.00
Basque Cheesecake — Fève de Tonka, Condiment Kumquat
估算≈ 420 千卡35 克碳水高热量 39
FIGUE
10.00
Fig Dessert — Sorbet Porto-Figue, Crème Fontainebleau, Feuille de Figuier, Vinaigre de Sakura, Meringue Hibiscus
估算≈ 310 千卡40 克碳水高热量 42
CHOCOLAT
10.00
Chocolate Dessert — Sorbet Cacao, Siphon Chocolat Chaud, Praliné, Cookie, Mezcal
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
GLACES ET SORBETS MAISON (1 boule)
3.50
Homemade Ice Cream and Sorbets
估算≈ 140 千卡20 克碳水
POUR LES PETITS GOURMETS
13.00
Kids Menu — menu enfant. Sirop et boule de glace inclus.
估算≈ 650 千卡85 克碳水高热量 42
Côté restaurant
Menu à 89 €
89.00
Tasting Menu — Coupe de champagne, Mise en bouche (Espuma de maïs au ras el-hanout, foie gras poêlé, citron confit, crackers de maïs Grand Roux, huile de gambas), Entrée (Coquille Saint-Jacques, jus de barde, caviar de la maison Petrossian, topinambour, amandes grillées), Plat (Turbot rôti, béchamel végétale, fenouil confit, sabayon au vin jaune, pâte d’agrume), Dessert (Île flottante, crème anglaise à l’amaretto, caramel de pomme, nougatine amande, huile de tagette), Café
估算≈ 2200 千卡120 克碳水高热量 29

这个菜单还正确吗？

56veggie
score估算

素食选择较少

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点 Piment Vert 和 Aubergine au Miso。另外有提供配榅桲膏的奶酪拼盘。菜单中大部分是肉类和鱼类菜品。

22 道菜中包含 3 道素食和 1 道纯素菜

68dia
score估算

以蛋白质为主的法餐

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低碳水前菜和主菜。许多菜品以肉类和鱼类为主。

12 糖尿病友好 · 22 菜品

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实用信息

地址
rue des Halles 9, 64200 Biarritz
营业时间
周一18:30–23:59
周二18:30–23:59
周三10:30–15:00, 18:30–23:59
周四10:30–15:00, 18:30–23:59
周五10:30–15:00, 18:30–23:59
周六10:30–15:00, 18:30–23:59
周日10:30–15:00, 18:30–23:59
Restaurant dès midi et 19h
联系方式
+33664375646 contact@lalchimie-biarritz.fr
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalchimie-biarritz.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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