Borgböhmers Waldesruh
Papenloh 8, 44797 Bochum
休息中 · 营业时间 12:00
€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Vorspeisen
Unsere berühmte Schneckenpfanne
10.80
Snails in garlic butter — mit Café-de-Paris-Butter gratiniert, dazu Baguette
估算≈ 520 千卡32 克碳水
Karamellisierter Ziegenfrischkäsevegetarian
10.40
Caramelized goat cheese with beetroot carpaccio — mit Gartenkräutern und Rote-Beete-Carpaccio
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好
Suppe
Kartoffelsamtsuppe mit jungem Lauchvegetarian
7.40
Potato leek soup — und Knoblauch-Croutons
估算≈ 280 千卡35 克碳水均衡 65
Tomatencremesüppchenvegetarian
7.50
Tomato cream soup — mit Lauchzwiebeln und Kirschtomaten
估算≈ 220 千卡22 克碳水糖尿病友好
Genuss mit Salat
BORGBÖHMERs Bauernente
28.40
Roasted duck with honey-orange sauce — auf einer feinfruchtigen Honig-Orangensoße an Kartoffelkroketten dazu ein gemischter Salat in Waldesruh-Vinaigrette
估算≈ 780 千卡45 克碳水
Frischer Rotbarsch >Doppelter Holländer<pescatarian
27.70
Redfish with tempura and mustard crust — zum einen im Senf-Knuspermantel gebraten – zum anderen in Tempura-Teig gebacken an Salatsträußchen, Hausmacher-Aioli, Baguette und Kartoffelsalat
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Gebratene Putenstreifen mit Sesam, Honig und Chilli-Senf
24.50
Turkey strips with sesame and honey — an großem, knackfrischem Saisonsalat in Himbeer-Dressing dazu unsere Aiolicreme und Baguette
估算≈ 620 千卡42 克碳水均衡 73
Salatkombination mit veganen Maultaschenvegan
22.20
Vegan Maultaschen with salad — gefüllt mit Spinat, Lauch und Zwiebeln an gebratenen Pilzen und großem Salat-Bouquet in Sauce Vinaigrette
估算≈ 540 千卡48 克碳水均衡 74
Hauptgerichte
Filetteller Waldesruh
34.50
Mixed meat platter with tempura shrimp — Feines von Rind, Schwein und Pute auf Pfefferrahm mit gebackener Tempura-Garnele, Feingemüse & Röstitalern
估算≈ 880 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 68
Zarte Kalbsbäckchen in Rotwein-Jus
31.20
Veal cheeks in red wine jus — mit gebratenen Champignons, Kohlrabi à la crème und Röstitalern
估算≈ 680 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Rosa gebratenes Roastbeef – in dünne Tranchen geschnitten –
26.90
Roast beef with remoulade — an hausgemachter Sauce Remoulade mit Röstkartoffeln und Salatvariation
估算≈ 650 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69
Neuseeländer Lammrücken-Filetsteak auf Kräuter-Jus
35.60
Lamb rack fillet steak — an mediterranem Pfannengemüse mit Röstitalern
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Münsterländer Knusperschnitzel
23.70
Pork schnitzel with pepper cream sauce — mit Schmorzwiebeln belegt an rassiger Pfefferrahmsoße und Pommes frites, dazu ein Salat
估算≈ 920 千卡65 克碳水
Argentinisches Rumpsteak „Strindberg“
33.30
Argentine rump steak — mit Zwiebel-Senf-Kruste an Pfeffersauce und Pommes frites, dazu ein Salat
估算≈ 880 千卡60 克碳水
Black-Angus-Rinderfiletsteak „Surf & Turf“
44.40
Black Angus fillet steak Surf & Turf — belegt mit gebackener Garnele und Rührei auf Metaxa-Rahmsoße mit knusprigen Röstitalern und einem bunten Salatteller
估算≈ 820 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 70
Dessert
Französisches Orangenlikör-Sabayon
10.80
Orange liqueur Sabayon — mit Crema Catalana Gourmet-Eis an mariniertem Obstsalat
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 40
Original Kaiserschmarrn
10.70
Kaiserschmarrn — mit frischen marinierten Früchten an Gourmet-Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensoße
估算≈ 720 千卡75 克碳水高热量 33
Servierte Vorspeise 1
Salat in Waldesruh-Dressing
Salad with bacon and mushrooms — gebratene Speck- & Schinkenstreifen / Champignons und Kirschtomaten in Kräuterbutter angeschwenkt / hausgemachte Aiolicreme / Baguette
估算≈ 510 千卡30 克碳水
Servierte Vorspeise 2
Sylter Chili-Garnelenpescatarian
Chili shrimp salad — Salatsträußchen mit Waldesruh-Vinaigrette / Tomate-Pesto-Rosso / Aiolicreme / Peperoni-Baguette
估算≈ 480 千卡35 克碳水
Servierte Vorspeise 3
Tranchen vom italienischen Landschinken
Italian country ham slices — pfannengeschwenkte Steinchampignons / Salatbouquet in pikantem Dressing / selbstgemachte Aioli / Baguette
估算≈ 460 千卡30 克碳水
Hauptspeisen-Buffet
Schinkenkrustenbraten aus dem Ofen
Roasted pork roast
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Argentinisches Roastbeef
Argentine roast beef — Sauce bearnaise / sautiertes Mittelmeergemüse / Kartoffelgratin
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Medaillons vom Schweinefilet
Pork fillet medallions — Pfeffersauce / Marktgemüse / Kartoffelkroketten
估算≈ 780 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 68
Putenmedaillons
Turkey medallions — saisonales Gemüse à la crème / Röstiplätzchen
估算≈ 620 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 69
Vegetarische Bami-Goreng-Talervegetarian
Vegetarian Bami Goreng cakes — Pfannengemüse / Rosmarin-Drillinge
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 66
Lachs und Zanderpescatarian
Salmon and Zander with lobster foam — Hummerschaumsößchen / gebutterter Reis
估算≈ 610 千卡35 克碳水
Dessert-Buffet
Crème brûlée
估算≈ 320 千卡22 克碳水高热量 42
Mousse au chocolat
Chocolate mousse
估算≈ 450 千卡25 克碳水高热量 41
Champagner-Crème-frâiche
Champagne crème fraîche
估算≈ 380 千卡20 克碳水
Marinierte frische Früchte mit Beeren in Maracuja-Marinadevegan
Fresh fruits with passion fruit marinade
估算≈ 180 千卡35 克碳水高热量 43
Italienische Eisspezialitäten aus der Truhe
Italian ice cream specialties
估算≈ 250 千卡30 克碳水
Mitternachtssnack
Currywurst
估算≈ 550 千卡45 克碳水
kräftige Suppe
Hearty soup
估算≈ 200 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 66
Käsebrettvegetarian
Cheese board
估算≈ 400 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
这个菜单还正确吗？
58veggie
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素食选择较少
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供焦糖化山羊奶酪和土豆汤。主菜有素食 Bami-Goreng 饼或纯素 Maultaschen 饺子。
34 道菜中包含 7 道素食和 2 道纯素菜
74dia
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高蛋白主菜与蔬菜
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白主菜。大多数菜品配有土豆类副食。
13 糖尿病友好 · 34 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Papenloh 8, 44797 Bochum
- 营业时间
- 周一已打烊周二已打烊周三12:00–22:00周四12:00–22:00周五12:00–22:00周六12:00–22:00周日12:00–22:00Ruhetage: Montag und Dienstag ausser an Feiertagen und bei größeren Gesellschaften. Küche: 12.00 bis 14.00 Uhr & 17.00 bis 21.00 Uhr. Nachmittags hausgebackene Kuchen von Meisterhand
- 联系方式
- +49234470800 info@borgboehmer.de
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), borgboehmer.de/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %