Restaurant Stammhaus Abel
Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
营业中 · 直到 14:30
€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
VORSPEISE
Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen
8.50
Summer salad with chanterelles and bacon
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
SUPPE
Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm
7.50
Chanterelle soup
估算≈ 220 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
KLEINE PFIFFERLINGS-GERICHTE
Rührei mit Pfifferlingen, Brot
11.50
Scrambled eggs with chanterelles
估算≈ 450 千卡28 克碳水
Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten
11.50
Chanterelles with bacon and onions on salad
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln
12.50
Chanterelles in herb cream with green noodles
估算≈ 520 千卡45 克碳水
Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitetvegan
13.50
Chanterelles on potato pancake
估算≈ 410 千卡38 克碳水
Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen
14.50
Chanterelles in cream sauce on potato pancake
估算≈ 580 千卡42 克碳水
PORTION PFIFFERLINGE
gebraten mit Speck und Zwiebeln
8.50
Fried chanterelles with bacon and onions — CA. 200 GRAMM
估算≈ 310 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
geschmort in Kräuterrahm
9.50
Braised chanterelles in herb cream — CA. 200 GRAMM
估算≈ 260 千卡9 克碳水糖尿病友好均衡 66
HAUPTGERICHTE
Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan
19.50
Pasta with chanterelles, spinach and parmesan
估算≈ 780 千卡65 克碳水
Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti
22.00
Pork fillet medallions with chanterelles
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel
28.50
Rump steak with chanterelles and dumplings
估算≈ 850 千卡48 克碳水均衡 69
Vorspeisen
Rindfleischsuppe
5.50
Beef soup with vegetables and noodles — Gemüsewürfel und Nudeln
估算≈ 210 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 73
Tomatensuppevegetarian
6.00
Tomato soup with mozzarella — Mozzarella und Sahnehaube
估算≈ 280 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Zwiebelsuppevegetarian
6.50
French onion soup — überbacken mit Gouda und Grana Padano auf Weißbrot
估算≈ 380 千卡32 克碳水
frische Blattsalatevegetarian
5.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
frische Blattsalatevegetarian
8.50
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
估算≈ 220 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
frische Blattsalatevegetarian
11.00
Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr
估算≈ 300 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 75
Rumpsteakstreifen
11.50
Rump steak strips for salad — zum Salat
估算≈ 280 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ)
7.50
BBQ pulled chicken for salad — zum Salat
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 73
gebratene Hähnchenbrust
7.50
Fried chicken breast for salad — zum Salat
估算≈ 220 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Schinken, Käse, Ei
5.50
Ham, cheese and egg for salad — zum Salat
估算≈ 280 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 67
vegetarisch & vegan
großer Reibekuchen mit Champignonsvegetarian
10.00
Potato pancake with mushrooms — ohne Ei, geschmorte Champignons und Zwiebeln Auf Wunsch mit Sauerrahm - nicht vegan
估算≈ 550 千卡55 克碳水
vegane Wirsingrouladevegan
16.50
Vegan collard cabbage roll — mit Wurzelgemüse in Tomaten-Pastinakenpürree, Graupenrisotto
估算≈ 480 千卡65 克碳水均衡 78
Schmetterlingsnudelnvegetarian
12.00
Farfalle with cherry tomatoes and basil — mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischem Basilikum
估算≈ 520 千卡75 克碳水
bunte Pennevegetarian
14.00
Penne with spinach and mushrooms — kurze Röhrennudeln mit Spinat, Lauchringen und Champignons in Rahm
估算≈ 610 千卡68 克碳水均衡 67
Fisch
Forelle Müllerinpescatarian
20.50
Trout Meuniere — gebratene Forelle ohne Mittelgräte zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Lachssteak auf Nudelnpescatarian
22.50
Salmon steak on noodles — auf der Hautseite kross gebraten, auf grünen Nudeln in Kräuterrahm, Salat
估算≈ 680 千卡45 克碳水
Zanderfilet Müllerinpescatarian
21.50
Zander fillet Meuniere — auf der Hautseite kross gebraten, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat
估算≈ 590 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Abels Schnitzelgalerie
Wiener Art
17.75
Wiener Schnitzel — Zitrone, Preiselbeeren und Salat
估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
Champignonrahmschnitzel
17.75
Mushroom cream schnitzel — mit frischen Champignons
估算≈ 820 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 70
Ziegeunerschnitzel
17.75
Zigeuner Schnitzel — Paprikasauce mit Gurke und mehr in pikanter Sauce
估算≈ 780 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 72
Jägerschnitzel
17.75
Hunter's Schnitzel — gemischte Waldpilze in brauner Rahmsauce
估算≈ 810 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 71
der jagende Zigeuner
17.75
Zigeuner and Mushroom Schnitzel — Paprika- und Waldpilzsauce
估算≈ 840 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
Schnitzel Schweizer Art
18.75
Swiss style Schnitzel — mit gekochtem Schinken und Käse überbacken
估算≈ 880 千卡38 克碳水糖尿病友好
Pfefferschnitzel
18.75
Pepper Schnitzel — grüne Pfeffer-Rahmsauce, pikant und würzig, Speckbohnen
估算≈ 790 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 71
deftiges
Toast Hawaii
9.90
Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken
估算≈ 510 千卡38 克碳水
Spiegeleier auf Röstkartoffelvegetarian
10.90
Fried eggs on roast potatoes — zwei Spiegeleier auf Abels leckeren Röstkartoffeln an gemischten Salat mit Joghurtdressing
估算≈ 640 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69
Blutwurstgröstel
10.90
Blood sausage hash — Röstkartoffeln mit geschmolzener Blutwurst an gemischten Salat mit Joghurtdressing
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Torstens Currywurst
9.90
Currywurst with fries — doppelte Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes und Mayo
估算≈ 950 千卡75 克碳水
Argentinisches Rumpsteak
Rumpsteak Strindberg
28.90
Rump steak Strindberg — Zwiebel-Senfkruste, Röstkartoffeln und Salat
估算≈ 850 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Rumpsteak Madagaskar
28.50
Rump steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
估算≈ 880 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 68
Rumpsteak mit Schmorzwiebeln
25.50
Rump steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
gute Stücke vom Schwein
Schweinerückensteak Madagaskar
17.00
Pork loin steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges
估算≈ 780 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 72
Schweinerückensteak Schmorzwiebeln
14.90
Pork loin steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Schwarzbiermedaillons
19.90
Black beer pork medallions — Schwarzbierreduktion, Schmorzwiebeln, Rosmarinkartoffeln und Salat
估算≈ 720 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filetmedaillons mit geschmorten Champignons
19.90
Fillet medallions with mushrooms — Schmorzwiebeln und Kroketten
估算≈ 750 千卡45 克碳水均衡 65
Geflügel
Hähnchen Choron
18.90
Chicken Choron — Hähnchenstreifen in tomatisierter Sauce Bernaise, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Käse überbacken, Rösti
估算≈ 820 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 70
Hähnchenbrust überbacken
19.90
Baked chicken breast with broccoli — mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Rösti
估算≈ 850 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 74
Geflügelragout
18.90
Chicken ragout with rice — gebratene Hähnchenstreifen in Rahmsauce, Champignons und Erbsen, dazu Reis
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 71
Schmorgerichte
großer Schaschlikspieß
12.90
Beef Shashlik Skewer — aus der Oberschale geschnitten, mit reichlich Sauce geschmort, dazu Pommes oder Reis
估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 65
Rinderroulade
22.90
Beef Roulade — Speck, Gurke und Senffüllung, dazu Rotkohl und Butterkartoffeln
估算≈ 650 千卡45 克碳水均衡 76
Sauerbraten vom Rind
21.90
Sauerbraten — Fieges Kellerbier und Rübenkraut geben den einzigartigen Geschmack, dazu Rotkohl und Klöße
估算≈ 720 千卡60 克碳水均衡 68
Lammhaxe aus dem Backofen
20.50
Roasted Lamb Shank — Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Zum Schluss was süßes
Schokoladenvulkan
7.00
Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern mit Vanilleeis
估算≈ 550 千卡55 克碳水高热量 30
Schokoladenvulkan
6.00
Chocolate Lava Cake — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern ohne Vanilleeis
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 41
Creme Brûlée
7.00
Crème Brûlée — mit einem Hauch Bourbon Vanille und feiner Karamellkruste
估算≈ 320 千卡22 克碳水高热量 42
warmer Apfelstrudel
8.50
Apple Strudel with Vanilla Ice Cream — hauchdünner Strudelteig mit Apfelstückchen und Rosinen, dazu Vanilleeis
估算≈ 520 千卡65 克碳水高热量 37
这个菜单还正确吗？
55veggie
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多种素食主菜选择
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单设有专门的素食和纯素区域。你可以点 vegane Wirsingroulade 或搭配樱桃番茄的 Schmetterlingsnudeln。餐厅也提供 Rumpsteak 等肉类菜品，适合混合用餐的需求。
58 道菜中包含 11 道素食和 2 道纯素菜
74dia
score估算
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肉类与菌类菜肴
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多低至中升糖指数的高蛋白主菜。炒菌类和肉类菜品选择丰富。
35 糖尿病友好 · 58 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
- 营业时间
- 周一已打烊周二已打烊周三11:00–14:30, 17:00–22:00周四11:00–14:30, 17:00–22:00周五11:00–14:30, 17:00–22:00周六11:00–14:30, 17:00–22:00周日11:00–14:30, 17:00–22:00geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
- 联系方式
- +49234261263 info@stammhaus-abel.de
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %