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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

休息中 · 营业时间 周五 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
估算≈ 2100 千卡140 克碳水高热量 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
估算≈ 600 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
估算≈ 1600 千卡80 克碳水高热量 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
估算≈ 2200 千卡100 克碳水高热量 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
估算≈ 350 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
估算≈ 400 千卡15 克碳水糖尿病友好
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
估算≈ 250 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
估算≈ 850 千卡40 克碳水
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
估算≈ 480 千卡40 克碳水高热量 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
估算≈ 900 千卡60 克碳水
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
估算≈ 1500 千卡90 克碳水高热量 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
估算≈ 800 千卡70 克碳水
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
估算≈ 160 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
估算≈ 580 千卡22 克碳水均衡 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
估算≈ 120 千卡8 克碳水糖尿病友好
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
估算≈ 350 千卡4 克碳水糖尿病友好

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21veggie
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素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

素食者仅能选择 Pascal Beillevaire 的奶酪拼盘。其他客人可以点鸭胸肉或鱼类料理。

28 道菜中包含 2 道素食和 0 道纯素菜

84dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种高蛋白、低碳水的主菜。海鲜类菜品是理想选择。

13 糖尿病友好 · 28 菜品

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实用信息

地址
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
营业时间
周一12:00–13:30, 19:00–20:30
周二12:00–13:30
周三已打烊
周四12:00–13:30
周五12:00–13:30, 19:00–20:30
周六12:00–13:30, 19:00–20:30
周日12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
联系方式
+32251686465
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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