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Bacav Boulogne

rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt

营业中 · 直到 14:30

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menus
Menu Dégustation 5 Services
65.00
Tasting Menu 5 Courses
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Services
45.00
Michelin BIB Gourmand Menu 3 Courses
估算≈ 1400 千卡100 克碳水高热量 37
Formule Déjeuner 2 Services
32.00
Lunch Menu 2 Courses
估算≈ 900 千卡70 克碳水
Entrées
Salade de pommes de terre & bulots, sauce aïoli
12.00
Potato Salad with Whelks and Aioli — façon “hareng pomme à l’huile”
估算≈ 450 千卡35 克碳水
Escargot en cassolette
12.00
Snails in Cassolette — légère persillade
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好
Gaspacho tomate, fraise et pastèque, caillé de brebis
12.00
Tomato Strawberry Watermelon Gazpacho — velouté potimarron & émulsion parmesan
估算≈ 220 千卡25 克碳水
Terrine de Mon enfance
12.00
Smoked Duck and Chestnut Terrine — canard fumé & châtaignes
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Plats
Risotto d'épeautre, légumes "retour du marché", émulsion parmesanvegetarian
22.00
Spelt Risotto with Market Vegetables — de fregola aux légumes « retour de marché »
估算≈ 650 千卡75 克碳水均衡 80
Gambas à la plancha, provençale de légumes au basilic
22.00
Grilled King Prawns Provençale — sauce vinaigre, légumes du moment
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Cuisse de canard
22.00
Duck Leg with Braised Cabbage — chou vert braisé et saucisson à l’ail fumé
估算≈ 750 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Parmentier de boudin noir et chair de pieds de cochon, salade verte
22.00
Blood Sausage and Pig Trotter Parmentier — sauce charcutière, purée
估算≈ 850 千卡50 克碳水
Desserts
Mousse chaude au chocolat, sorbet cacao
11.00
Hot Chocolate Mousse with Cocoa Sorbet — caramel & chocolat noir 70% « Guanaja »
估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 34
Île flottante
11.00
Floating Island
估算≈ 350 千卡40 克碳水
Soupe de fraises, rafraîchie à la menthe, sorbet concombre
11.00
Strawberry Soup with Cucumber Sorbet — sorbet butternut orange, orange confite & châtaigne »
估算≈ 280 千卡45 克碳水高热量 35
Glaces & sorbets
11.00
Ice Creams and Sorbets
估算≈ 250 千卡30 克碳水
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE LA FROMAGERIE ESCUDIERvegetarian
11.00
Aged Cheese Platter
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Riz au lait crémeux
11.00
Creamy Rice Pudding — vanille caramel beurre salé
估算≈ 480 千卡60 克碳水高热量 42
A partager
Caviar "Comptoir du caviar" 50g, au naturel
120.00
Caviar
估算≈ 150 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Paté Grand-Mere "Maison Baroche"
15.00
Grandmother's Pâté
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好
Saucisson a l'ail fumé
9.00
Smoked Garlic Saucisson
估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好
Mousse de foie de volaille au porto
9.00
Chicken Liver Mousse with Port
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好
Rillettes de porc
14.00
Pork Rillettes
估算≈ 350 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tarama d’œuf de cabillaud fumé au piment d’Espelette
12.00
Smoked Cod Roe Tarama
估算≈ 220 千卡4 克碳水糖尿病友好
Saucisson sec porc cul noir limousin
9.00
Black Pork Saucisson Sec
估算≈ 320 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Carte Entrées
Foie gras, chutney d'abricots & verveine
21.00
Foie Gras with Apricot Chutney
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好
Oeufs mayonnaise, crabe bleu de Méditerranée & caviar
29.00
Egg Mayonnaise with Blue Crab and Caviar
估算≈ 420 千卡6 克碳水糖尿病友好
Melon et jambon sec d'Auvergne
16.00
Melon and Dry Ham
估算≈ 210 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 75
Pâté en croûte de canard « Tradition », poivre vert & pistache
19.00
Duck Pâté en Croûte
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好
Carte Plats
Quasi de veau, sauce morilles, purée de pomme de terre
44.00
Veal Cheek with Morel Sauce
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Ris de veau caramelisé au sautoir, aubergines & shiitakes
44.00
Caramelized Veal Sweetbreads
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Belle Sole Meunière 500/600g, purée
59.00
Sole Meunière — L’expérience
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Vol-au-Vent « cardinal », élu un des meilleurs de Paris (Figaroscope)
39.00
Vol-au-Vent Cardinal — Spécialité
估算≈ 850 千卡55 克碳水
Faux-Filet de boeuf mature (400g), pommes allumettes & sauce bearnaise
49.00
Aged Sirloin Steak
估算≈ 920 千卡40 克碳水
Filet de Saint Pierre à la plancha , us de Bouillabaisse, écrasée de pommes de terre aux algues
39.00
Grilled John Dory with Bouillabaisse Jus
估算≈ 610 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69
Ravioles de langoustines, chou kale, bisque de crustaces
39.00
Langoustine Ravioli
估算≈ 540 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Cabillaud rôti, fricassée de courgettes, chorizo, menthe et curry
36.00
Roasted Cod with Chorizo — Pêche du jour
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Carte Desserts
Café gourmand « Délices de Mon enfance »
18.00
Café Gourmand
估算≈ 600 千卡50 克碳水高热量 28
Chou chocolat noir 70% "Guanaja", caramel cacao et praliné
14.00
Chocolate Choux with Praline
估算≈ 480 千卡35 克碳水高热量 40

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33veggie
score估算

素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

你可以点一份蔬菜 risotto d'épeautre。此外还有 Fromagerie Escudier 的奶酪拼盘。菜单中包含大量肉类菜肴，如鸭肉和小牛肉。

43 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜

91dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

这家餐厅提供多种高蛋白、低碳水的主菜。烤鳕鱼和鸭腿是很好的选择。

23 糖尿病友好 · 43 菜品

评价

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实用信息

地址
rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
营业时间
周一12:00–14:30, 19:00–22:30
周二12:00–14:30, 19:00–22:30
周三12:00–14:30, 19:00–22:30
周四12:00–14:30, 19:00–22:30
周五12:00–14:30, 19:00–22:30
周六19:00–22:30
周日12:00–14:30
Fermeture Samedi midi. Fermé dimanche soir
联系方式
+32155607995 contact@bacav.paris
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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