Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Pour Commencer
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade
18.00
Duck magret tartare — Duck magret tartar with drieds herbs, pine nuts, walnut oil, Served with straw potatoes
估算≈ 450 千卡18 克碳水
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert
20.00
Salmon gravlax — avec coriandre, échalotes, citronnelle, et sauce soja
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche
24.00
Foie gras — Foie gras, grilled toast, fruits season chutney
估算≈ 520 千卡25 克碳水高热量 43
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrinevegetarian
14.00
Goat cheese brick — Goat cheese salad with nuts, honey sauce and tomatoes
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine
14.00
Chicken liver parfait — Liver parfait with crayfish sauce
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Rivière, Etangs et Mer
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati
29.00
Pike quenelle — Dumping Pike with crayfish sauce
估算≈ 650 千卡45 克碳水
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g)
38.00
Frog legs — Fresh froggs legs cooked in butter and parsley
估算≈ 580 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 73
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan
29.00
Crayfish risotto — Crayfish risotto
估算≈ 620 千卡55 克碳水
Poisson du Marchépescatarian
27.00
Fish of the day — Fish of the day
估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
La Terre
Filet de Bëëf grillé
33.00
Grilled beef fillet — Beef grilledfilet withevegetables and roasted potatoes
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati
43.00
Beef fillet with cream and morels — Beeffilet cookin creamwith morels
估算≈ 750 千卡48 克碳水
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix
24.00
Beef carpaccio — Beef Carpaccio with fresh and salad pommes grenailles
估算≈ 420 千卡20 克碳水糖尿病友好
Nos incontournables volailles de Bresse
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati
30.00
Bresse chicken with cream and mushrooms — chicken Bresse (AOP), creamand basmati rice
估算≈ 720 千卡42 克碳水
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati
40.00
Bresse chicken with cream and morels — chicken Bresse (AOP), basmati riceand morels
估算≈ 740 千卡42 克碳水
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles
25.00
Roasted Bresse chicken — roasted chicken Bresse (AOP), roestedpotatoes
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
MENU
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises)
56.00
Tasting menu
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 21
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises)
30.50
Tasting menu
估算≈ 1100 千卡80 克碳水高热量 35
MENU (Alternative version)
38.00
Tasting menu
估算≈ 1300 千卡100 克碳水高热量 27
Les Desserts
Glaces et sorbets ( 2 parfums )
10.00
Ice cream and sorbet — Assorted ice cream or sorbet
估算≈ 220 千卡30 克碳水
L’ Øuf à la Neigevegetarian
11.00
Oeuf à la neige — Ile flotante custard with vanilla and bourbon caramel
估算≈ 350 千卡40 克碳水
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculosvegetarian
10.00
Panna cotta
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 31
Moelleux au chocolat , glace Vanillevegetarian
13.00
Chocolate moelleux
估算≈ 750 千卡65 克碳水高热量 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
Raspberry vanilla vacherin
估算≈ 500 千卡45 克碳水高热量 32
Champagne gourmand
15.00
估算≈ 600 千卡55 克碳水高热量 25
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注重蛋白质的法餐
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种以蛋白质为主的主菜。烤牛肉和烤鸡是关注碳水化合物摄入客人的理想选择。
8 糖尿病友好 · 24 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33474222628
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/