Au Fil Du Temps - Brantôme en Périgord, 1 Chem. du Vert Galant
1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
A partager à l’apéritif
Assortiment de charcuterie et ses condiments
19.00
charcuterie assortment
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Nos entrées
12 escargots aux Noix du Périgord
16.00
snails with Perigord walnuts
估算≈ 420 千卡10 克碳水糖尿病友好
Salade de haricots verts extra fin et feta, ventrêche croustillante aux noisettes torréifiées
16.00
green bean salad with feta and pork belly
估算≈ 380 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 73
Foie gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, chutney de fruits de saison, pain toasté
22.00
duck foie gras
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好
Gaspacho de concombre et pomme Granny Smith, blanc de seiche mariné, sorbet pomme verte, huile d’olive, fleur de sel
18.00
cucumber and apple gaspacho with cuttlefish
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 72
Lentilles du Berry en salade aux fruits secs, dés de foie gras et magret fumé, tournesol grillé
19.00
lentil salad with foie gras and smoked duck
估算≈ 410 千卡24 克碳水糖尿病友好均衡 72
Filet de saumon Label Rouge mariné aux herbes fraiches, salade de fenouil, sorbet citron acidulépescatarian
21.00
marinated salmon fillet
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, grenailles aux aromates et gras de canard
17.00
roasted Perigord chicken
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Entrecôte Charolaise (environ 350grs), sauce poivre ou Roquefort, pommes grenailles aux aromates
32.00
Charolais ribeye steak
估算≈ 950 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
Magret de canard rôti, jus réduit à la lavande, velours d’artichaut
25.00
roasted duck breast
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Rigatoni, crème de champignons et truffe, jambon blanc, copeaux de Parmesanvegetarian
24.00
mushroom and truffle rigatoni
估算≈ 850 千卡75 克碳水
Côte de veau poîlée au beurre noisette, jus au Monbazillac et morilles
29.00
veal chop with morels
估算≈ 720 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet de poisson du moment, risotto d’épeautre, chorizo et son émulsionpescatarian
23.00
fish fillet with spelt risotto
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 78
Nos Desserts
L’assiette du fromagervegetarian
9.00
cheese platter
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好
Tartelette chocolat framboise, sorbet aux fruits de saison
10.00
chocolate raspberry tartlet
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Cèpes du Père Igor, biscuit aux noix, glace aux noix, meringue, sauce chocolat
11.00
mushroom dessert with walnut ice cream
估算≈ 580 千卡52 克碳水高热量 29
Les fraises du Périgord, coulis de kiwi, thé Matcha, crumblevegetarian
11.00
Perigord strawberries with matcha crumble
估算≈ 410 千卡45 克碳水
Vacherin sorbet cassis revisité par nos soinsvegetarian
11.00
blackcurrant sorbet vacherin
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 40
Assortiment de glacesvegetarian
7.00
ice cream assortment
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Le Menu des Gouyas
Le Menu des Gouyas
18.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou Melon, jambon de pays / Aiguillettes de poulet, frites ou Fish and chips / Moelleux au chocolat ou Glace
估算≈ 1100 千卡95 克碳水
Nos planches à partager (2 personnes)
Planche de charcuterie et condiments
18.00
charcuterie board — Charcuterie and condiments board
估算≈ 1100 千卡15 克碳水糖尿病友好
Planche de fromagesvegetarian
18.00
cheese board — Cheese board
估算≈ 1200 千卡12 克碳水糖尿病友好
Planche mixte (charcuterie & fromages)
19.00
mixed charcuterie and cheese board — Mixed board
估算≈ 1150 千卡14 克碳水糖尿病友好
Nos Salades
La Paysanne
17.50
Paysanne salad — pomme de terre, lardons, oignon, œuf parfait, salade
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
La Périgourdine
19.50
Perigourdine salad — foie gras, magret de canard séché, gésiers, haricots verts,noix, salade
估算≈ 750 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
La Fraicheurvegetarian
18.50
Freshness salad with burrata — melon, concombre, tomates, pesto, burrata, salade
估算≈ 550 千卡22 克碳水均衡 74
Nos entrées
Les 12 escargots aux noix du Périgord
18.00
snails with Perigord walnuts — 12 snails, Perigord walnuts
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de fruits de saison, pain toasté
20.00
semi-cooked duck foie gras — Semi-cooked duck foie gras, seasonal fruit chutney, toasted bread
估算≈ 520 千卡25 克碳水糖尿病友好
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Invalpescatarian
18.00
perfect egg with trout gravlax — Perfect egg, iced cucumber soup, Inval trout gravlax
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tomates d’antan, buratta et pesto de roquettevegetarian
16.00
heritage tomatoes and burrata — Heritage tomatoes, burratta and arugula pesto
估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord
16.00
melon in Monbazillac broth with ham — Melon in a Monbazillac browth, Perigord ham
估算≈ 280 千卡22 克碳水
Nos plats
Poulet fermier du Périgord rôti, purée de pomme de terre à la Tomme de noix
20.00
roasted Perigord chicken with walnut cheese puree — Roasted Périgord chicken, potato purée with walnut Tomme cheese
估算≈ 780 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 72
Confit de canard, pommes de terre grenailles
21.00
duck confit with baby potatoes — Duck confit, baby potato
估算≈ 850 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 74
Faux-filet de bœuf Limousin, pommes grenailles (sauce poivre ou roquefort)
27.00
Limousin beef sirloin steak — Limousin beef steak, new potatoes (roquefort or pepper sauce)
估算≈ 820 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 70
Pêche du momentpescatarian
24.00
fish of the moment — Fish of the moment
估算≈ 600 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Camembert rôti au Calvados, pommes grenailles, jambon à la truffe d’été
19.00
roasted Camembert with ham — Roasted Camembert with Calvados, new potato, summer truffle ham
估算≈ 950 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
½ magret de canard rôti, sauce framboise gingembre, condiment sésame, légumes de saison
25.00
roasted duck breast with raspberry ginger sauce — Roasted ½ duck breast, raspberry and ginger sauce, sesame condiment,seasonal vegetables
估算≈ 680 千卡22 克碳水均衡 78
Ris de veau Meunière, soubise au parmesan, esturgeon fumé, légumes de saison
32.00
veal sweetbreads Meuniere — Meunière sweetbreads, parmesan soubise, smoked sturgeon and seasonal vegetables
估算≈ 720 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Côte de bœuf charolais, pomme de terre grenaille et ses sauces
85.00
Charolais beef rib — Charolais beef rib, baby potato and sauces (environ 1kg200, pour 2 pers)
估算≈ 2400 千卡60 克碳水高热量 44
Nos Fromages
L’assiette du fromagervegetarian
10.00
cheese platter — Cheese platter
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Cabécou chaud au mielvegetarian
10.00
warm Cabécou with honey — Warm Cabécou goat cheese with honey
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好
Nos Desserts
Abricot rôti à la verveine, crumble amande et glace abricotvegetarian
10.00
roasted apricot with almond crumble — Roasted apricot with verbena, almond crumble and apricot ice cream
估算≈ 410 千卡45 克碳水高热量 36
Pavlova fruits rouges et crème légère au sapin baumiervegetarian
10.00
red berry pavlova — Pavlova with red berries and light balsam fir cream
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39
Pêche pochée à l’hibiscus et glace yaourtvegetarian
10.00
poached peach with yogurt ice cream — Poached peach with hibiscus and yogurt ice cream
估算≈ 310 千卡42 克碳水高热量 42
Tarte aux noix, crème glacée Cabecouvegetarian
10.00
walnut tart with Cabecou ice cream — Walnut tart, Cabecou flavored ice cream
估算≈ 550 千卡40 克碳水高热量 37
Crème brûléevegetarian
9.00
估算≈ 380 千卡28 克碳水高热量 41
Menu Périgourdin
Menu Périgourdin
35.00
Oeuf parfait, soupe glacée au concombre, gravlax de truite de l’Inval OU Salade Périgourdine OU Nage de melon au Monbazillac, jambon du Périgord / ½ magret de canard rôti OU Confit de canard OU Poulet fermier du Périgord rôti / Dessert ou fromage au choix
估算≈ 850 千卡35 克碳水均衡 74
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
Le Menu des Gouyas Kids’ Menu
12.00
Gouyas Kids Menu — Oeufs mayonnaise ou charcuterie / Poisson du jour ou Coquillettes, jambon, fromage / Moelleux au chocolat ou Glace
估算≈ 720 千卡75 克碳水
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58veggie
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素食选择较少的法餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
主菜有松露蘑菇宽面。此外还提供布拉塔芝士青酱沙拉和多种奶酪拼盘。
48 道菜中包含 15 道素食和 0 道纯素菜
86dia
score估算
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以肉类和奶酪为主的法餐
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供许多低升糖指数的高蛋白菜肴。肉类和奶酪拼盘非常适合关注碳水化合物摄入的顾客。
29 糖尿病友好 · 48 菜品
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实用信息
- 地址
- 1 Chem. du Vert Galant, 24310 Brantôme en Périgord
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +330553052412 restaurant@fildutemps.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fildutemps.com/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 95 %
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