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Zucker

Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig

营业中 · 直到 15:00

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Vorspeisen
Taubenbrust mit Möhre, Sesam und Quinoa
21.50
Pigeon breast with carrot, sesame and quinoa
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 76
Kalbstatar mit Frankfurter grüne Sosse, Wachtelei und Gurke
23.50
Veal tartare with green sauce and quail egg
估算≈ 280 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pfifferlingstarte mit Kräuterschmand und Salat
18.00
Chanterelle tart with herb cream and salad
估算≈ 410 千卡28 克碳水
Suppen
Vichyssoise mit Baeri Kaviar
15.00
Vichyssoise with Baeri caviar
估算≈ 250 千卡18 克碳水糖尿病友好
Rinderkraftbrühe mit kleinem Gemüse und Grießnockerl
12.50
Beef broth with vegetables and semolina dumplings
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Pfifferlingscremesüppchen mit Pfifferlingswantan
13.50
Chanterelle cream soup with chanterelle wontons
估算≈ 310 千卡24 克碳水糖尿病友好
Hauptgerichte
Frikadellen vom Kalb mit Kartoffelpüree , Estragonmöhren und Rahmsauce
25.00
Veal meatballs with mashed potatoes and cream sauce
估算≈ 720 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Mariniertes Roastbeef mit Röstkartoffeln, Remouladensauce und kleinem Salat
23.00
Marinated roast beef with roast potatoes
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Kabeljau mit Blumenkohl, Kichererbse und Currynage
44.00
Cod with cauliflower, chickpeas and curry
估算≈ 510 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 89
Wildschweinragout mit Böhmischen Knödeln und Kirschkraut
33.00
Wild boar ragout with Bohemian dumplings and cherry cabbage
估算≈ 850 千卡65 克碳水
Kalbsrückensteak mit Chimichurri, Mediterranem Gemüse und Ofenkartoffel
45.00
Veal sirloin steak with chimichurri
估算≈ 620 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fregola Sarda mit Tomate, Burrata und Pinienkernen
29.00
Fregola Sarda with tomato, burrata and pine nuts
估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 69
Rinderfilet mit grünem Spargel, gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelkrapfen
49.00
Beef fillet with asparagus and chanterelles
估算≈ 650 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 78
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Röstkartoffeln, Gurkensalat und Preiselbeeren
32.00
Wiener Schnitzel (veal) with roast potatoes
估算≈ 820 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 70
Spaghetti Bolognese mit Rucola und Parmesan
21.50
Spaghetti Bolognese with arugula and parmesan
估算≈ 740 千卡72 克碳水均衡 71
Dessert
Crème brûlée mit Aprikose und Sauerrahmeis
13.00
Crème brûlée with apricot and sour cream ice cream
估算≈ 480 千卡38 克碳水高热量 30
San Sebastian Cheesecake mit Maracujasorbet und Karamell
14.00
San Sebastian Cheesecake with passion fruit sorbet
估算≈ 520 千卡42 克碳水高热量 28
Windbeutel mit Kirsche, Limette und Minze
14.00
Cream puff with cherry, lime and mint
估算≈ 410 千卡35 克碳水高热量 33
Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
15.00
Honey Panna Cotta with Earl Grey and apple sorbet
估算≈ 360 千卡32 克碳水高热量 35
Menü
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta)
79.00
Tasting Menu (Herring, Salmon, Venison, Panna Cotta) — Hamburger Matjes mit roter Bete, Apfel, Zwiebel und Dill; Sous vide gegarter Lachs mit Beurre blanc, Dill und Gurke; Rehrücken aus dem Elm mit Spitzkohl, Spätzle und schwarzer Johannisbeere; Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
估算≈ 1650 千卡95 克碳水高热量 29
Menü (Hamburger Matjes, Lachs, Rehrücken, Panna Cotta)
89.00
Tasting Menu (Herring, Salmon, Venison, Panna Cotta) — Hamburger Matjes mit roter Bete, Apfel, Zwiebel und Dill; Sous vide gegarter Lachs mit Beurre blanc, Dill und Gurke; Rehrücken aus dem Elm mit Spitzkohl, Spätzle und schwarzer Johannisbeere; Milch- Honig- Panna Cotta mit Earl Grey und Apfelsorbet
估算≈ 1850 千卡95 克碳水高热量 33
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie)
44.00
Tasting Menu (Curry Soup, Chicken Breast, Grießflammerie) — Curry- Zitronengrassüppchen mit Limettenöl; Brust vom Freilandhuhn „Winzerin Art“ mit Trauben, Speck und Kartoffel- Schnittlauchpüree; Grießflammerie mit Mango und Erdbeersorbet
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Menü (Curry- Zitronengrassüppchen, Brust vom Freilandhuhn, Grießflammerie)
54.00
Tasting Menu (Curry Soup, Chicken Breast, Grießflammerie) — Curry- Zitronengrassüppchen mit Limettenöl; Brust vom Freilandhuhn „Winzerin Art“ mit Trauben, Speck und Kartoffel- Schnittlauchpüree; Grießflammerie mit Mango und Erdbeersorbet
估算≈ 1100 千卡75 克碳水

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8veggie
score估算

素食选择非常有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜中仅有番茄布拉塔奶酪松子弗雷戈拉面是素食。甜点提供圣塞巴斯蒂安芝士蛋糕。

23 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜

70dia
score估算

以肉类和蔬菜为主

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种蛋白质含量高且碳水化合物适中的主菜。许多菜品搭配蔬菜。

11 糖尿病友好 · 23 菜品

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实用信息

地址
Frankfurter Straße 2, 38122 Braunschweig
营业时间
周一12:00–15:00, 18:00–22:00
周二12:00–15:00, 18:00–22:00
周三12:00–15:00, 18:00–22:00
周四12:00–15:00, 18:00–22:00
周五12:00–15:00, 18:00–22:00
周六12:00–15:00, 18:00–22:00
周日—
Annahmeschluss 14 und 21 Uhr. Tage mit geschlossenen Gesellschaften
联系方式
+49531281980 info@zucker-restaurant.de
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zucker-restaurant.de/
记录
完整度 83 %, 置信度 79 %

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