La Fabrique Restaurant Gastronomique Brie Comte Robert
RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
休息中 · 营业时间 周五 11:45
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
AU DEJEUNER - FORMULES
FORMULE ENTRÉE + PLAT
28.00
Starter and Main Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées et les plats précédés des astérisques***
估算≈ 0 千卡0 克碳水均衡 65
FORMULE ENTRÉE + PLAT + DESSERT
35.00
Starter, Main and Dessert Menu — Le midi et hors jours fériés, à composer uniquement avec les entrées, plats et desserts précédés des astérisques ***
估算≈ 0 千卡0 克碳水均衡 65
AU DEJEUNER - Les patiences
Assiette de charcuteries : Cecina de León, coppa et chorizo
15.00
Charcuterie Plate
估算≈ 450 千卡2 克碳水糖尿病友好
Huîtres Perle Blanche, toast au beurre d’algue
16.00
Oysters with Seaweed Butter Toast — 4 pièces
估算≈ 320 千卡25 克碳水
Croquettes de Ceccina et vieille mimolette
12.00
Cecina and Mimolette Croquettes
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Foie gras maison, toasts de campagne et condiment oignon miel
29.00
House Foie Gras
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好
AU DEJEUNER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicilevegetarian
17.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBK et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70
Poulpe grillé à la plancha laqué à la sauce Teriyaki
26.00
Grilled Octopus Teriyaki — concombre, avocat et tomate, vinaigrette au sésame noir
估算≈ 340 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 70
« Vitello Sardina » de noix de veau et sardines bretonnes marinées
24.00
Veal and Sardine Vitello — sur une tranche de croissant sortie du four, sauce sardine comme une césar, romaine maraîchère
估算≈ 480 千卡32 克碳水
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
19.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
估算≈ 310 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
AU DEJEUNER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori
24.00
Mackerel Yakitori — nage de coquillage liée à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pomme de terre grenaille au miso, radis red meat croquant
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Poitrine de cochon cuite au BBK sauce au bleu et coing confit
24.00
Pork Belly with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
估算≈ 690 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Volaille cuite basse température et grillée à la plancha
30.00
Slow-cooked Poultry — coulis tomate basilic, soupe au pistou de légumes d’été au haricots de Paimpol et fregola liée à la mimolette comme le faisait ma Grand-mère
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 84
Onglet de boeuf fumé aux herbes sèches
35.00
Smoked Beef Hanger Steak — purée à la marjolaine, jus réduit à l’olive taggiasche, spaghettis de courgette, ciboulette et olive
估算≈ 540 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Encornets à la plancha
37.00
Grilled Squid — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
估算≈ 610 千卡48 克碳水均衡 67
AU DEJEUNER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
13.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
估算≈ 420 千卡55 克碳水高热量 36
Ile flottante insert à l’abricot
13.00
Floating Island with Apricot — crème anglaise à la fleur d’oranger, fine galette de kadaif au miel
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 40
Crème prise gelée de sangria et premières figues
14.00
Sangria and Fig Jelly
估算≈ 280 千卡35 克碳水
Grand coulant au chocolat noir « Valrhona 62% »
14.00
Chocolate Coulant
估算≈ 450 千卡40 克碳水高热量 34
Trilogie de desserts
16.00
Dessert Trilogy — Le chef vous propose une sélection de 3 petits desserts, élaborée à partir des desserts à l'assiette sur la carte
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 36
Soupe de pêche et cerise
14.00
Peach and Cherry Soup — glace fromage blanc amarena, tuile à la pistache
估算≈ 320 千卡42 克碳水
AU DEJEUNER - Le fromage
La part de Brie de Meaux garni aux truffes et champignonsvegetarian
14.00
Brie de Meaux with Truffles
估算≈ 450 千卡6 克碳水糖尿病友好
AU DEJEUNER - Menu dégustation
Menu dégustation
85.00
Tasting Menu — Le Chef vous fait explorer sa carte en sélectionnant 4 dégustations salées et 2 desserts
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 29
AU DINER - Entrées à la carte
Travail autour de l’aubergine de Sicile
21.00
Sicilian Eggplant — En gros steak à la plancha au vieux vinaigre, en caviar brûlé au BBQ et en chips, sauce à la vieille mimolette et sauge, saucisson marin
估算≈ 520 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 67
Saumon label rouge d’Ecosse roulé à l’algue nori
22.00
Salmon Nori Roll — glace au sésame noir et algue grillée, émulsion riz impérial et radis pickles
估算≈ 380 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
AU DINER - Plats à la carte
Maquereau grillé façon yakitori et moules de Bouchot
28.00
Mackerel Yakitori and Mussels — nage de coquillage au miso et à l’huile de basilic, salpicon de fenouil et pommes de terre grenailles braisées , radis red meat croquant
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Côte de cochon cuite au BBQ sauce au bleu et coing confit
31.00
Pork Ribs with Blue Cheese — côte de frisée fine au vinaigre de coing, purée de patate douce et jus réduit au soja
估算≈ 850 千卡45 克碳水
Lotte à la plancha
39.00
Grilled Monkfish — marinade citron confit romarin, riz bomba croustillant à l’encre, salmorejo fumé et piquillos vinaigrette curry
估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 73
AU DINER - Les desserts à la carte
Riz au lait vanille
14.00
Vanilla Rice Pudding — siphon cachaça coco, riz soufflé croustillant, glace citron kalamansi
估算≈ 480 千卡65 克碳水高热量 34
这个菜单还正确吗？
32veggie
score估算
score估算
素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供西西里茄子前菜和松露布里干酪。没有素食主菜。
30 道菜中包含 2 道素食和 0 道纯素菜
74dia
score估算
score估算
选择丰富的法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白主菜。对于关注碳水化合物摄入的人来说有许多良好选择。
15 糖尿病友好 · 30 菜品
评价
评价暂无评价。你去过这里吗？写下第一条评价吧。
实用信息
- 地址
- RUE DU COQ GAULOIS 1, 77170 BRIE COMTE ROBERT
- 营业时间
- 周一已打烊周二—周三11:45–14:15周四—周五11:45–14:15, 19:45–22:00周六19:45–22:00周日已打烊
- 联系方式
- +32160021010
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlafabrique.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 95 %
拥有 La Fabrique Restaurant Gastronomique Brie Comte Robert？申请认领