Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
休息中 · 营业时间 12:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
ENTRÉES
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités
16.00
charcuterie board
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle tagliatelle with egg
估算≈ 580 千卡45 克碳水
Escargots en petit pots 6pcs
12.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好
Escargots en petit pots 12pcs
20.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
估算≈ 560 千卡16 克碳水糖尿病友好
Terrine de foie gras de canard au naturel
17.00
duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues
估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote
15.00
beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Encornets rôti entiers
19.00
roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette
估算≈ 480 千卡32 克碳水
Rigatoni « De Cecco »
15.00
rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto
估算≈ 520 千卡55 克碳水均衡 74
Plats
Rognon de veau à la moutarde
22.00
veal kidney with mustard
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Foie de veau poêlé
26.00
pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre
估算≈ 750 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Ris de veau poêlés en persillade
32.00
pan-fried veal sweetbreads
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tête de veau, langue et cervelle
21.00
calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Effeuillé de bœuf au poivre
23.00
pepper beef
估算≈ 650 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71
Magret de canard aux épices 250g
25.00
spiced duck breast
估算≈ 680 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle
24.00
beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches
估算≈ 950 千卡45 克碳水
Bar rôti entier, sauce estragon
24.00
roasted whole sea bass — Poêlée de légumes
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 83
Tartare de bœuf haché
19.00
beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine
估算≈ 820 千卡52 克碳水
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson
27.00
cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Hamburger de viande Limousine 180gr
21.00
Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison
估算≈ 1100 千卡75 克碳水
Desserts et fromages
Rocamadour des « Champs Bons »
5.00
Rocamadour cheese — salade aux noix
估算≈ 280 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66
Salers
6.00
Salers cheese — salade aux noix
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Riz au lait au fruits de la passion
8.00
passion fruit rice pudding
估算≈ 350 千卡45 克碳水
Crème brulée à la vanille Bourbon
8.00
vanilla crème brûlée
估算≈ 420 千卡28 克碳水高热量 39
Tarte citron meringuée
9.00
lemon meringue tart
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 30
Glace pina colada Fraise Melba
10.00
pina colada ice cream
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 40
Moelleux au chocolat
10.00
chocolate fondant — Purée de griottines
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Comme des profiteroles
12.00
profiteroles — Choux craquelin, glace vanille
估算≈ 620 千卡58 克碳水高热量 27
Menu enfant
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)
14.00
kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson
估算≈ 850 千卡85 克碳水
La Formule déjeuner
Plat du jour
15.00
dish of the day
估算≈ 650 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrée + Plat
22.00
starter and main
估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 74
Plat + DEssert
22.00
main and dessert
估算≈ 1000 千卡90 克碳水高热量 40
Entrée + Plat + Dessert
25.00
starter, main and dessert
估算≈ 1200 千卡110 克碳水高热量 37
Entrée
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Desserts
Tarte citron meringuée Glace pina colada
9.00
lemon meringue tart and pina colada ice cream
估算≈ 650 千卡62 克碳水高热量 26
Fraise Melba
10.00
strawberry melba
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 43
FORMULE déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
lunch formula
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
Entrée + Plat+ Dessert
25.00
lunch formula
估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 37
Entrées
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive
marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Tatin de tomates cerises au basilic
cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique
估算≈ 310 千卡32 克碳水
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson
mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade
估算≈ 420 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 67
Plats
Poisson de la semaine, sauce tomate
fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Desserts
Fromage blanc battu
beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Pana cotta aux fruits rougesvegetarian
Panna cotta with red fruits
估算≈ 350 千卡32 克碳水高热量 38
Tartes et desserts du jour
Tarts and desserts of the day
估算≈ 500 千卡55 克碳水高热量 32
Plat du jour (Calendrier)
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu
Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès
Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian
Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon
估算≈ 480 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym
Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande
估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69
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肉类与鱼类配蔬菜
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白且低碳水的主菜。选择烤肉或鱼类配蔬菜的菜品。
32 糖尿病友好 · 57 菜品
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实用信息
- 地址
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- 营业时间
- 周一已打烊周二12:00–14:00, 19:15–21:30周三12:00–14:00周四12:00–14:00, 19:15–21:30周五12:00–14:00, 19:15–22:15周六12:00–14:00, 19:15–22:15周日已打烊fermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- 联系方式
- +33555223683
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %