Chairman - Brasserie Moderne

Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles

休息中 · 营业时间 18:00

€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月9日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月10日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

SOUPE DU JOUR

7.50

Soup of the day — Soep van de dag / Soup of the day

估算≈ 150 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 73

ENTRÉES / ACCOMPAGNEMENTS

PAIN & BEURRE

2.50

Bread and butter — Brood & boter / Bread & butter

估算≈ 180 千卡22 克碳水

CROQUETTE DE FROMAGE BELGEvegetarian

6.50

Belgian cheese croquette — Belgische kaaskroket (1st/2st) / Belgian cheese croquette (1pc/2pc)

估算≈ 320 千卡24 克碳水糖尿病友好

FRITES FRAÎCHESvegan, vegetarian

3.90

Fresh fries — Verse frieten / Fresh fries

估算≈ 450 千卡50 克碳水

CROQUETTE AUX CREVETTES GRISES DE LA MER DU NORD

8.90

North Sea grey shrimp croquette — Garnaalkroket met grijze Noordzeegarnalen (1st/2st) / North Sea grey shrimp croquette (1pc/2pc)

估算≈ 280 千卡20 克碳水糖尿病友好

COLESLAWvegetarian

3.60

Coleslaw

估算≈ 160 千卡12 克碳水糖尿病友好

SALADE VERTEvegan, vegetarian

3.60

Green salad — Groene salade / Green salad

估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好

DUO CROQUETTES CREVETTES & FROMAGE

15.20

Shrimp and cheese croquette duo — Duo van garnaal- en kaaskroketten / Shrimps & cheese croquette duo

估算≈ 600 千卡44 克碳水

PETIT RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

4.90

Small vegetable stew — Klein groenteragout / Small vegetable stew

估算≈ 140 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

CARPACCIO DE BOEUF

14.50

Beef carpaccio — Rundercarpaccio / Beef carpaccio

估算≈ 320 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 67

RIZ PARFUMÉvegan, vegetarian

3.90

Fragrant rice — Geparfumeerde rijst / Fragrant rice

估算≈ 210 千卡45 克碳水

GUACAMOLE AVOCADO & SAUMON FUMÉ

16.20

Guacamole, avocado and smoked salmon — Guacamole, avocado & gerookte zalm / Guacamole, avocado & smoked salmon

估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

SAUCES MAISON : TARTARE, POIVRE, SIGNATURE, BEARNAISE & BBQ

3.20

Homemade sauces — Huisgemaakte sauzen: tartaar, peper, signature, bearnaise & BBQ / Homemade sauces: tartar, pepper, signature, béarnaise & BBQ

估算≈ 120 千卡3 克碳水糖尿病友好

SCAMPIS TEMPURA & MAYONNAISE SRIRACHA

12.30

Tempura scampi with sriracha mayonnaise — Tempura scampi & sriracha-mayonaise / Tempura scampi & sriracha mayonnaise

估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好

KETCHUP, MOUTARDE & MAYONNAISE

1.50

Ketchup, mustard and mayonnaise — Ketchup, mosterd & mayonaise / Ketchup, mustard & mayonnaise

估算≈ 100 千卡6 克碳水糖尿病友好

BURRATA & SES TOMATES DE COLLECTIONvegetarian

13.60

Burrata and heirloom tomatoes — Burrata & heirloomtomaten / Burrata & heirloom tomatoes

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66

POIREAUX BRÛLÉS & MUHARAMAvegan, vegetarian

9.90

Charred leeks and muhammara — Gebrande prei & muhammara / Charred leeks & muhammara

估算≈ 280 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 75

CHICKEN TENDERS BBQ

11.50

BBQ chicken tenders — BBQ chicken tenders / BBQ chicken tenders

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好

PLATS PRINCIPAUX

RIBS MAISON, FRITES & COLESLAW

19.20

Homemade ribs with fries and coleslaw — Huisgemaakte ribs, frieten & coleslaw / Homemade ribs, fries & coleslaw

估算≈ 1250 千卡75 克碳水高热量 37

BURGER DÉCADENT, FRITES & SALADE

16.90

Decadent burger with fries and salad — Decadente burger met frieten & salade / Decadent burger with fries & salad

估算≈ 1100 千卡85 克碳水

ENTRECÔTE, FRITES & SALADE

28.00

Entrecôte with fries and salad — Entrecote met frieten & salade / Entrecôte with fries & salad

估算≈ 950 千卡55 克碳水

PAVÉ DE BOEUF, FRITES & SALADE

19.90

Beef steak with fries and salad — Rundsteak met frieten & salade / Beef steak with fries & salad

估算≈ 850 千卡55 克碳水

SAUMON TERIYAKI & RIZ

18.50

Teriyaki salmon and rice — Teriyaki zalm & rijst / Teriyaki salmon & rice

估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 73

AMÉRICAIN, CONDIMENTS & FRITES

18.00

Steak tartare with condiments and fries — Américain, garnituur & frieten / Steak tartare, condiments & fries

估算≈ 800 千卡50 克碳水

FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE & FRITES

15.50

Fish and chips with tartar sauce — Fish & chips, tartaarsaus & frieten / Fish & chips, tartar sauce & fries

估算≈ 900 千卡65 克碳水

CARBONNADES DE BOEUF À LA FLAMANDE & FRITES

19.90

Flemish beef stew and fries — Vlaamse rundstoofvlees met frieten / Flemish beef stew & fries

估算≈ 850 千卡55 克碳水

RAVIOLI TARTUFATAvegetarian

19.50

Truffle ravioli — Ravioli met tartufata / Ravioli with truffle sauce

估算≈ 700 千卡60 克碳水均衡 69

LINGUINE ALFREDO & ESCALOPE DE POULET

16.80

Linguine Alfredo and chicken escalope — Linguine Alfredo & kipfilet / Linguine Alfredo & chicken escalope

估算≈ 850 千卡70 克碳水

RAGOÛT DE LÉGUMESvegan, vegetarian

14.60

Vegetable stew — Groentenragout / Vegetable stew

估算≈ 350 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 80

TATAKI DE BOEUF, PICKELS DE LÉGUMES & RIZ PARFUMÉ

18.80

Beef tataki with pickles and rice — Rundtataki, pickles, groenten & geparfumeerde rijst / Beef tataki, pickles, vegetables & fragrant rice

估算≈ 600 千卡55 克碳水均衡 77

PÂTES AUX SCAMPIS PIQUANTS

18.20

Spicy scampi pasta — Pasta met pikante scampi / Pasta with spicy scampi

估算≈ 750 千卡70 克碳水均衡 71

SALADE CÉSAR

15.30

Caesar salad — Caesarsalade / Caesar salad

估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

SALADE NIÇOISE

14.80

Niçoise salad — Salade niçoise / Niçoise salad

估算≈ 500 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78

DESSERTS

BROWNIE & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Brownie and vanilla ice cream — Brownie met vanille-ijs / Brownie with vanilla ice cream

估算≈ 650 千卡65 克碳水高热量 26

BOULE DE GLACE VANILLE / SORBET CITRONvegetarian

3.40

Vanilla ice cream or lemon sorbet — Bolletje vanille-ijs / citroensorbet / Scoop of vanilla ice cream / lemon sorbet

估算≈ 150 千卡20 克碳水

DAME BLANCHE & CHOCOLAT CHAUD BELGEvegetarian

8.90

Dame blanche with Belgian hot chocolate — Dame blanche met Belgische warme chocoladesaus / Dame blanche with Belgian hot chocolate sauce

估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 27

CARPACCIO D’ORANGES & SORBET CITRONvegan, vegetarian

7.80

Orange carpaccio and lemon sorbet — Sinaasappelcarpaccio & citroensorbet / Orange carpaccio & lemon sorbet

估算≈ 200 千卡35 克碳水高热量 42

TARTE FINE AUX POMMESvegetarian

7.20

Thin apple tart — Dunne appeltaart / Thin apple tart

估算≈ 400 千卡45 克碳水高热量 43

CRÈME BRÛLÉE VANILLEvegetarian

7.50

Vanilla crème brûlée — Vanillecrème brûlée / Vanilla crème brûlée

估算≈ 350 千卡25 克碳水高热量 42

MOELLEUX AU CHOCOLAT & GLACE VANILLEvegetarian

8.90

Chocolate lava cake and vanilla ice cream — Chocolade moelleux & vanille-ijs / Chocolate lava cake & vanilla ice cream

估算≈ 600 千卡50 克碳水高热量 28

STARTER

Salade thaïe façon Nobu aux scampis

Nobu-style Thai salad with scampi — Thaise salade in Nobu-stijl met scampi's Nobu-style Thai salad with scampi

估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

MAIN COURSE

Tagliata de bœuf, pesto maison & balsamique

17.20

Beef tagliata with pesto and balsamic — Tagliata van rundvlees, huisgemaakte pesto & balsamico Beef tagliata, homemade pesto & balsamic glaze

估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

ESSENTIAL MENU

27.00

(ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT)

估算≈ 1200 千卡80 克碳水

Salade césar (au poulet frit)

Caesar salad with fried chicken

估算≈ 750 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69

Dame blanche & chocolat chaudvegetarian

Dame blanche and hot chocolate

估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 24

MENU CHAIRMAN

32.00

Chairman Menu

估算≈ 1500 千卡110 克碳水高热量 33

Croquette de fromage belge 2PCSvegetarian

Belgian cheese croquettes

估算≈ 480 千卡30 克碳水

Saumon teriyaki, légumes & riz

Teriyaki salmon, vegetables and rice

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 71

Ragoût légumesvegan, vegetarian

Vegetable stew

估算≈ 220 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 70

Pavé de boeuf , frites & salade

Beef steak with fries and salad

估算≈ 950 千卡50 克碳水

Brownie & glace vanille / Moelleux au chocolat & glace vanillevegetarian

Chocolate brownie with vanilla ice cream

估算≈ 720 千卡65 克碳水高热量 23

TRAVEL MENU

50.00

估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 33

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76veggie
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小酒馆风格素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供蔬菜炖菜和松露酱 ravioli。前菜可以点比利时奶酪炸丸子或焦葱。

52 道菜中包含 21 道素食和 8 道纯素菜

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实用信息

地址: Bld Baudouin 30, 1000 Bruxelles
营业时间: 周一12:00–14:30
周二12:00–14:30
周三12:00–14:30
周四12:00–14:30, 18:00–22:00
周五12:00–14:30, 18:00–23:00
周六18:00–23:00
周日10:30–15:00
联系方式: +3222741330 contact@thechairman.be
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), thechairman.be/reservations/
记录: 完整度 83 %, 置信度 85 %

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