Villa Eugène

Boulevard André Detolle, 14000 CAEN

营业中 · 直到 00:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Entrées

Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues

19.50

foie gras with fig chutney

估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好

Crousty burrata au pesto

11.00

crispy burrata with pesto — Mozzarella panée servie sur une salade de tomates cerises au pesto

估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好

Conchiglioni de gambas

13.00

shrimp conchiglioni — Pâtes garnies d’un tartare de gambas, et son espuma de crustacés

估算≈ 380 千卡35 克碳水

Gourmandise de foie gras en trois recettes

13.00

foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好

Les Œufs mayo de Marcel

7.00

egg mayonnaise

估算≈ 280 千卡4 克碳水糖尿病友好

Vinaigrette de poulpe

12.50

octopus vinaigrette — Tentacule de poulpe émincé relevé de fines herbes et aromates et pesto

估算≈ 210 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 79

À partager

Croq’& roll à la truffe

12.00

truffle croque-monsieur roll — Croque-monsieur jambon, crème de truffe, le tout roulé

估算≈ 550 千卡40 克碳水

Gourmandise de foie gras en trois recettes

18.50

foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée

估算≈ 580 千卡20 克碳水

Camembert rôti aux épices et miel

12.00

roasted camembert with honey

估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好

Brioche burrata

12.00

burrata brioche — Burrata, brioche au pesto tomates cerises balsamique

估算≈ 520 千卡38 克碳水

Tataki de thon, houmous sésame

12.00

tuna tataki with sesame hummus — Thon rouge mariné, juste saisi, servi cru et froid

估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Croquettes de canard

12.00

duck croquettes — Effiloché de viande de canard confite, pané et croustillant, mayonnaise wasabi

估算≈ 460 千卡25 克碳水糖尿病友好

Plats

Bowl d’Eugène

17.50

Eugene bowl — Sucrine, riz vinaigré, tataki de thon, gambas, avocat, haricots verts, fruits de saison

估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 84

Salade César

16.50

Caesar salad — Sucrine, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois et sauce César

估算≈ 750 千卡28 克碳水糖尿病友好均衡 73

Saumon Thaïe

19.50

Thai salmon — Pavé relevé d’une sauce Thaïe au curry vert épicé

估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Eugène lobster roll

22.00

lobster roll — Pain brioché de notre boulanger, chair de homard, citron vert, piment d’Espelette, crème de homard, sauce cocktail

估算≈ 680 千卡45 克碳水

Dos de cabillaud et son beurre agrumes

22.00

cod with citrus butter — Juste fondant, sauce vin blanc légèrement acidulée

估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Thon rouge sauce vierge acidulée

21.50

tuna with sauce vierge — Snacké, vinaigrette froide, poivron, tomate, olives et citron

估算≈ 380 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 75

Poulpe snacké chimichurri

21.00

octopus with chimichurri — Tentacule juste snacké & sa sauce froide parfumée

估算≈ 360 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 69

Ris de veau aux langoustines

27.00

veal sweetbreads with langoustines — Escalopes fondantes et croustillantes, langoustine et sa crème de crustacés

估算≈ 650 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 71

Pad Thaï

14.00

Pad Thai — Linguine et légumes aux saveurs exotiques

估算≈ 750 千卡85 克碳水均衡 77

Risotto César

15.50

Caesar risotto — Risotto classique au parmesan, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites

估算≈ 880 千卡70 克碳水

Tartare de bœuf Charolais au couteau

18.00

beef tartare

估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 71

Pavé de bœuf au poivre

28.50

pepper steak — Filet de bœuf Français et la sauce classique au poivre de Madagascar

估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71

Côte de veau aux morilles

28.50

veal chop with morels — Morceau de choix cuit juste rosé et moelleux et sa crème de morilles

估算≈ 720 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 74

Le Tigre qui pleure

24.50

Crying Tiger — Recette Thaïlandaise : faux-filet mariné et snacké, servi avec sa sauce Jaew

估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Assiette de garniture supplémentaire

4.00

side dish platter

估算≈ 250 千卡30 克碳水均衡 71

Desserts

Mille feuilles pistache framboises

9.50

pistachio raspberry mille-feuille — Feuilletage cramélisé, ganache chocolat blanc pistache et framboises

估算≈ 620 千卡55 克碳水高热量 27

Moelleux au chocolat et sa glace vanille

9.00

chocolate fondant with vanilla ice cream

估算≈ 780 千卡65 克碳水高热量 21

Assiette de fruits fraisvegan, vegetarian

8.50

fresh fruit platter

估算≈ 120 千卡25 克碳水

Le Snickers

9.50

Snickers dessert

估算≈ 650 千卡50 克碳水高热量 26

Cheesecake fraises basilic

9.50

strawberry basil cheesecake

估算≈ 520 千卡40 克碳水高热量 31

Mousse chocolat à la cuillère

8.00

chocolate mousse

估算≈ 450 千卡30 克碳水高热量 38

Brioche perdue Tiramisù

9.00

Tiramisu french toast — Brioche trempée dans le café, caramélisée & sa crème mascarpone

估算≈ 750 千卡60 克碳水高热量 26

Café gourmand

9.50

估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 40

Sorbets & glaces artisanaux (la boule)

3.50

artisan ice cream and sorbet — Citron, pomme, framboise, mangue, fraise, vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, peanut butter

估算≈ 180 千卡22 克碳水

ENTRÉES

Les œufs mayo de Marcel

egg mayonnaise

估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好

Tataki de thon

tuna tataki

估算≈ 220 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Burrata et sa salade de tomates au pesto

burrata and tomato salad

估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 65

PLATS

Lieu jaune & sa crème de crustacés

pollock with crustacean cream

估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Le cordon bleu aux saveurs Basques

Basque cordon bleu

估算≈ 850 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65

Pad Thaïe

Pad Thai

估算≈ 750 千卡90 克碳水均衡 77

Desserts

Minestrone de fruits & son sorbet

fruit minestrone with sorbet

估算≈ 220 千卡45 克碳水高热量 35

Mousse au chocolat à la cuillère

chocolate mousse

估算≈ 450 千卡25 克碳水

Fromage blanc, crumble & son coulis

fromage blanc with crumble

估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 31

Cookies chocolat blanc & fruits rouges

white chocolate and red fruit cookies

估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 44

Formules

Entrée + plat ou Plat + dessert

21.00

set menu 2 courses

估算≈ 1100 千卡70 克碳水

Entrée + plat + dessert

26.00

set menu 3 courses

估算≈ 1400 千卡95 克碳水高热量 37

这个菜单还正确吗？

20veggie
score估算

素食选择非常有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜中只有 Pad Thaï 是素食。前菜有 Crousty burrata 和 Camembert rôti。甜点提供 Assiette de fruits frais。

48 道菜中包含 1 道素食和 1 道纯素菜

76dia
score估算

高蛋白法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种以肉类和鱼类为主的低碳水主菜。前菜中也有很多适合的选择。

23 糖尿病友好 · 48 菜品

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实用信息

地址: Boulevard André Detolle, 14000 CAEN
营业时间: 周一12:00–15:00, 19:30–00:00
周二12:00–15:00, 19:30–00:00
周三12:00–15:00, 19:30–00:00
周四12:00–15:00, 19:30–00:00
周五12:00–15:00, 19:30–00:00
周六19:30–00:00
周日已打烊
联系方式: +33231080003 info@villa-eugene.fr
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-eugene.fr/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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