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Côteaux et Fourchettes - Garrigues Sud

Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE

休息中 · 营业时间 周五 12:00

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月14日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Nos entrées
La spécialité du chef
28.00
Foie gras duo — Duo de foie gras : l’un « au naturel » cuit au sel, l’autre poîlé, Pain d’épices toasté, marmelade de prunes aux pommes
估算≈ 550 千卡25 克碳水高热量 38
Thon mi cuit aux épices douces
28.00
Tuna tataki with coconut curry — Salade craquante cacahuêtes / sésame, Glace coco / curry, vinaigrette au tamarin
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Soupe froide d’avocats au gingembre
20.00
Cold avocado soup with salmon — Saumon gravelax, pickles de radis
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Foie gras de canard « au naturel »
20.00
Foie gras — Cuit au sel, pain d’épices toasté, Marmelade de prunes aux pommes
估算≈ 420 千卡20 克碳水
Entrée du jour
20.00
Starter of the day
估算≈ 300 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 65
Nos plats
La spécialité du chef
32.00
Pigeon with tomato and eggplant — Demi pigeonneau du Colombier du Comtat, le filet rôti, la cuisse confite, Fondue de tomates cǩur de bêæuf, caviar d’aubergines et de courgettes, Jus réduit aux anchois et au vin rouge
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Épaule d’agneau confite
24.00
Lamb shoulder confit — Jus à la tapenade, écrasée de pommes de terre au pistou
估算≈ 780 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 72
Pavé de loup poîlé
32.00
Sea bass bouillabaisse — Sur sa peau servi comme une bouillabaisse Fenouil braisé, pomme de terre safranée, sauce rouille et soupe de poisson
估算≈ 580 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Pavé de truite d’Ardèche
24.00
Trout fillet with broccoli risotto — Cuit à l’unilatéral, risotto de brocolis, Émulsion de betteraves à la moutarde Savora
估算≈ 520 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 84
Suggestion du jour
24.00
Main course of the day
估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Nos desserts
Plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese platter — affinés par Lou Canestéou
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Assiette de fromagesvegetarian
7.00
Cheese plate — affinés par Lou Canestéou
估算≈ 250 千卡6 克碳水糖尿病友好
La spécialité du chef
10.00
Black olive frozen parfait — Parfait glacé aux olives noires confites, coulis de fraises
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Piña colada
12.00
Piña colada dessert — Dacquoise noix de coco, crémeux au rhum, ananas confit à la vanille, Glace au lait de coco
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Biscuit madeleine à la gelée de framboise
12.00
Madeleine with raspberry jelly — Mousse à la menthe, framboises fraîches, Glace menthe / chocolat
估算≈ 480 千卡42 克碳水高热量 33
Parfait glacé à la pêche
10.00
Peach frozen parfait — Infusée de lavande, figues moelleuses
估算≈ 280 千卡32 克碳水
Chou garni
10.00
Chocolate cream puff — D’une ganache au chocolat lacté, sauce cacao, glace au lait frais
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 35
Dessert du jour
10.00
Dessert of the day
估算≈ 350 千卡30 克碳水
Menu Saint Valentin 2026
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon
Lobster with vegetables — Mousseline de carottes, vinaigrette au fruit de la passion
估算≈ 220 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 86
Tataki de magret de canard
Duck breast tataki — crémeux d’échalotes, Salade de choux acidulée aux noix de cajou
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Médaillon de lotte poché sauce morilles
Monkfish with morels — Fondue de poireaux et de topinambours
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de bœuf charolais rôti
Roast beef fillet with risotto — émulsion de foie gras, Risotto de riz Vénère au lard et aux champignons des bois
估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 72
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffevegetarian
Stuffed Saint Marcellin cheese
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好
Ganache au chocolat Guanaja
Chocolate ganache with pear — Cœur de compotée de poire à la vanille sur un sablé breton
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
menu sans la lotte, sans le fromage
86.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
估算≈ 1330 千卡53 克碳水高热量 40
menu sans la lotte, avec le fromage
90.00
Valentine Menu (no monkfish, with cheese)
估算≈ 1650 千卡61 克碳水高热量 33
menu avec sans la lotte, sans le fromage
96.00
Valentine Menu (no monkfish, no cheese)
估算≈ 1330 千卡53 克碳水高热量 40
Intégralité du menu
102.00
Full Valentine Menu
估算≈ 1970 千卡71 克碳水高热量 33
Menu Saint Valentin 2024
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur
Smoked scallops
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays
Salmon with hibiscus
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt
Red curry poultry with lentil soup
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 83
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka
Lobster with carrot mousseline
估算≈ 480 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum »
Veal pot au feu
估算≈ 620 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Duo de fromages à partagervegetarian
Cheese duo for sharing
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette
Poached pear with raspberry sorbet
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 41
menu sans le homard, sans le fromage
78.00
Valentine Menu (no lobster, no cheese)
估算≈ 1200 千卡50 克碳水
menu sans le homard, avec le fromage
84.00
Valentine Menu (no lobster, with cheese)
估算≈ 1450 千卡60 克碳水高热量 40
menu avec le homard, sans le fromage
92.00
Valentine Menu (with lobster, no cheese)
估算≈ 1350 千卡55 克碳水高热量 44
Intégralité du menu
98.00
Full Valentine Menu 2024
估算≈ 1600 千卡65 克碳水高热量 38
Menu Noël
Quelques bouchées apéritives
Aperitif bites
估算≈ 250 千卡15 克碳水糖尿病友好
Tarte sarrasin / crevettes grises
Buckwheat tart with shrimp
估算≈ 320 千卡28 克碳水均衡 80
Saint Jacques « japonisante »
Japanese style scallops
估算≈ 210 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Brioche au foie gras / chutney d’ananas
Foie gras brioche
估算≈ 450 千卡22 克碳水糖尿病友好
Tarte fine oignon / pomme / boudin noir
Onion and apple tart with blood sausage
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
Panna cotta iodée, tartare d’huitres et de clémentines
Oyster tartare panna cotta
估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent
Capon profiteroles and veal sweetbreads
估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pavé de bar poîlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata
Sea bass with spinach gnocchi
估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Sorbet litchi / rosevegan
Lychee and rose sorbet
估算≈ 120 千卡28 克碳水高热量 39
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de céleri, Poire Gieser confite au cassis
Venison with celery
估算≈ 520 千卡24 克碳水均衡 78
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noixvegetarian
Comté cheese with endive salad
估算≈ 340 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande
Chestnut honey mousse with gingerbread and almond milk ice cream
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
Mignardises
估算≈ 250 千卡20 克碳水
Menu sans le poisson / sans le fromage
84.00
Christmas Menu (no fish, no cheese)
估算≈ 2200 千卡180 克碳水高热量 33
Menu sans le poisson / avec le fromage
90.00
Christmas Menu (no fish, with cheese)
估算≈ 2500 千卡190 克碳水高热量 33
Menu avec le poisson / sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with fish, no cheese)
估算≈ 2300 千卡185 克碳水高热量 39
Menu Saint-Sylvestre
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes
Duck foie gras ballotine with butternut squash and chestnuts
估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa
Lobster ravioli with shellfish bisque
估算≈ 310 千卡22 克碳水糖尿病友好
Sorbet
估算≈ 100 千卡22 克碳水高热量 39
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou
Quail and truffle pastilla with cabbage
估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd
Citrus fruit selection with fromage blanc and lemon curd ice cream
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 43
Menu unique en 9 services
110.00
New Year's Eve 9-course menu
估算≈ 3200 千卡220 克碳水高热量 25
Menu Jour de l'An
Menu sans le poisson / sans le fromage
92.00
New Year's Day Menu (no fish, no cheese)
估算≈ 2400 千卡180 克碳水高热量 25
Menu sans le poisson / avec le fromage
98.00
New Year's Day Menu (no fish, with cheese)
估算≈ 2600 千卡180 克碳水高热量 25
Menu avec le poisson / sans le fromage
104.00
New Year's Day Menu (with fish, no cheese)
估算≈ 2500 千卡180 克碳水高热量 25
Intégralité du menu
110.00
Full New Year's Day Menu
估算≈ 2700 千卡190 克碳水高热量 25
Menu Noël
Foie gras de canard poêlé
Pan-seared duck foie gras with clementines — clémentines et scorsonères confits à la badiane, Beurre monté aux agrumes et à l’huile d’argan
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies
Seared scallops with artichoke and caviar — crémeux d’artichaut et palourdes, Crème de caviar français Baeri
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Sorbet ananas – mousse au rhum
Pineapple sorbet with rum mousse
估算≈ 210 千卡35 克碳水高热量 32
Médaillon de filet de bœuf charolais rôti
Roasted Charolais beef fillet with cep mushrooms — crème de cèpes, Pomme dauphine aux truffes tuber melanosporum
估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Saint Marcellin farci aux fruits du mendiant
St Marcellin cheese stuffed with candied fruits — salade de mache à l’huile de noisette
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Sablé à la mangue et au chocolat blanc
Mango and white chocolate shortbread with lychee sorbet — mirepoix de kiwi au fruit de la passion, sorbet litchee
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
82.00
Christmas Menu (no scallops, no cheese)
估算≈ 1800 千卡140 克碳水高热量 25
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
88.00
Christmas Menu (no scallops, with cheese)
估算≈ 2000 千卡140 克碳水高热量 25
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
96.00
Christmas Menu (with scallops, no cheese)
估算≈ 1900 千卡140 克碳水高热量 25
Menu Saint-Sylvestre
Huître gratinée au Champagne sur une fondue de blette
Gratinated oyster with Champagne
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert
Monkfish ceviche with coconut and lime — Guacamole d’avocat, granité yuzu
估算≈ 310 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles
Leek puff pastry with veal sweetbreads and foie gras
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température
Slow-cooked capon supreme with truffles — sauce aux truffes, Déclinaison de céleri et topinambour
估算≈ 620 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja
Chocolate millefeuille with red fruits and cherry sorbet — variation de fruits rouges, sorbet griottes
估算≈ 580 千卡55 克碳水高热量 29
Menu unique en 8 services
109.00
New Year's Eve 8-course menu
估算≈ 2800 千卡200 克碳水高热量 25
Menu Jour de l'An
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
89.00
New Year's Day Menu (no scallops, no cheese)
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 33
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
95.00
New Year's Day Menu (no scallops, with cheese)
估算≈ 2100 千卡130 克碳水高热量 33
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
103.00
New Year's Day Menu (with scallops, no cheese)
估算≈ 1950 千卡125 克碳水高热量 33
Intégralité du menu
109.00
Full New Year's Day Menu
估算≈ 2300 千卡140 克碳水高热量 33
Menu Saint Valentin 2025
Queue de langoustine cuite vapeur
Steamed langoustine tail with leeks — Sur une fondue de poireaux, émulsion iodée
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Ballotine de foie gras de canard mi cuit
Semi-cooked duck foie gras ballotine with parsnip — Mousseline de panais et châtaigne, éclats de noisettes
估算≈ 450 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 66
Médaillon de thon mi cuit au sésame
Semi-cooked tuna with sesame and pak choi — salade de pak choï au gingembre, Vinaigrette au tamarin
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes
Scallop and cep mushroom tart — Jus réduit à l’huile de noisette
估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好
Magret de canard en croute d’épices
Spice-crusted duck breast with glazed carrots — carottes glacées à l’orange et au cumin, Réduction de balsamique
估算≈ 650 千卡22 克碳水均衡 78
Saint Marcellin farci au mascarpone et « truffe tuber mélanosporum »
St Marcellin cheese stuffed with mascarpone and truffle
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好
Entremet au litchi à la compotée de framboises
Lychee and raspberry entremet with violet sorbet — Biscuit joconde, sorbet framboise-violette
估算≈ 520 千卡65 克碳水高热量 37

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31veggie
score估算

素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供奶酪拼盘和填充马斯卡彭与松露的圣马塞林奶酪。纯素食者可以选择荔枝玫瑰雪葩。

91 道菜中包含 6 道素食和 1 道纯素菜

87dia
score估算

高蛋白且低碳水的选择

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供许多低碳水化合物的菜品。鱼类、羊肉和鸽子肉的选择非常丰富。

45 糖尿病友好 · 91 菜品

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实用信息

地址
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
营业时间
周一12:00–14:00
周二12:00–14:00, 19:00–21:00
周三12:00–14:00, 19:00–21:00
周四已打烊
周五12:00–14:00, 19:00–21:00
周六12:00–14:00, 19:00–21:00
周日12:00–14:00
联系方式
+330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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