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Restaurant La Vieille Auberge

avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux

营业时间未知

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Entrées
Carpaccio de langue de veau (cuit)
19.00
Veal tongue carpaccio — mousse de chèvre frais, sauce aromates
估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Ile flottante petits pois
19.00
Pea floating island — coulis d’estragon, œufs de harengs
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Chipirons à la persillade
26.00
Garlic baby squid — soupe glacée de parmesan, gel piquillos
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Foie gras confit au cacao
26.00
Foie gras confit with cocoa — compotée d’orange, potimarron et gingembre, meringue balsamique sirop cacao
估算≈ 450 千卡22 克碳水
Escalope de foie frais de canard poêlé
31.00
Pan-seared duck foie gras — pommes caramélisées, jus corsé aux calvados
估算≈ 520 千卡25 克碳水
Plats
Raviole de légumesvegetarian
28.00
Vegetable ravioli with burrata — burrata di bufala, nage d’herbes aromatiques
估算≈ 620 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 69
Joue de porc laquée gingembre
28.00
Ginger glazed pork cheek — citronnelle, mousseline de pommes de terre au pamplemousse, salade de tomates à l’ancienne
估算≈ 680 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Merlu rôti au chorizo ibérique
32.00
Roasted hake with chorizo — epêultre façon paëlla
估算≈ 610 千卡42 克碳水糖尿病友好均衡 73
Magret de canard à la cardamome
36.00
Cardamom duck breast — coulis mangue, café, rougail de légumes et abricots
估算≈ 640 千卡32 克碳水均衡 65
Desserts
Pêche pochée
12.00
Poached peach — coulis fruit rouge, glace verveine
估算≈ 240 千卡35 克碳水高热量 35
Macaron chocolat
12.00
Chocolate macaron — ganache caramel beurre salé, glace au safran et gel piment d’Espelette
估算≈ 410 千卡38 克碳水高热量 40
Tarte citron meringuée
12.00
Lemon meringue tart — sorbet citron basilic
估算≈ 380 千卡42 克碳水高热量 34
Eclair crème diplomate mûre
12.00
Blackberry diplomat eclair — glace vanille
估算≈ 450 千卡48 克碳水高热量 34
Sympa
Sympa
47.00
Sympa tasting selection — Nos entrées (Ile flottante petits pois, Carpaccio de langue de veau), Nos Plats (Raviole de légumes, Joue de porc laquée), Nos Desserts (Tarte citron meringuée, Eclair crème diplomate mûre)
估算≈ 1450 千卡110 克碳水高热量 29
Notre chariot de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese board
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Détente
Détente
59.00
Détente tasting selection — Nos Entrées (Foie gras confit au cacao, Chipirons à la persillade), Nos Plats (Merlu rôti au chorizo ibérique, Magret de canard à la cardamome), Nos Desserts (Macaron chocolat, Pêche pochée)
估算≈ 1600 千卡120 克碳水高热量 29
Menu Petit Gourmand
Plat + dessert
17.00
Petit Gourmand menu (Main + Dessert) — Choix dans la carte en portion réduite
估算≈ 750 千卡60 克碳水
Entrée + Plat + dessert
20.00
Petit Gourmand menu (Full) — Choix dans la carte en portion réduite
估算≈ 950 千卡80 克碳水高热量 42
Menu Du Marché
Entrée Plat
26.00
Market Menu (Starter + Main)
估算≈ 850 千卡50 克碳水均衡 69
Entrée plat et dessert
31.00
Market Menu (Full)
估算≈ 1100 千卡85 克碳水高热量 41
Gaspacho de tomatesvegan
Tomato gazpacho — sorbet moutarde, coulis d’estragon
估算≈ 180 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 72
Saumon pochépescatarian
Poached salmon — sauce oseille, épinard et crème de polenta
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Poitrine de volaille aux herbes
Herbed chicken breast — endives braisées, jus au poivre de sichuan
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 78
Profiteroles
chantilly, glace coco, coulis fruits rouges
估算≈ 550 千卡52 克碳水高热量 30

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44veggie
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素食选择有限

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

菜单提供搭配布拉塔奶酪的蔬菜饺子和奶酪车。此外还有番茄冷汤。

24 道菜中包含 3 道素食和 1 道纯素菜

65dia
score估算

蛋白质为主的法餐

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多款碳水化合物含量较低至中等的蛋白质主菜。前菜和主菜中有不错的选择。

10 糖尿病友好 · 24 菜品

评价

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实用信息

地址
avenue du 08 Mai 1945 13, 47700 Casteljaloux
营业时间
暂不确定
联系方式
+33553930136 la.vieille.auberge.47@orange.fr
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vieilleauberge-casteljaloux.fr/
记录
完整度 67 %, 置信度 80 %

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