Ferme Auberge Le Vieux Chene
Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Les entrées
Salade vertevegetarian
3.50
green salad
估算≈ 60 千卡5 克碳水糖尿病友好
Rillettes pur canard
6.00
duck rillettes
估算≈ 320 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Garbure Landaise
5.00
估算≈ 250 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 65
Assiette Paysanne
10.50
country platter — Salade, tomates, gésiers, rillettes
估算≈ 550 千卡12 克碳水糖尿病友好
Pâté au foie (50% foie gras)
11.50
foie gras pâté
估算≈ 380 千卡4 克碳水糖尿病友好
Assiette gourmande
12.50
gourmet platter — Cou farci, pâté au foie, grattons au piment d'Espelette
估算≈ 620 千卡10 克碳水糖尿病友好
"Dodine" de Canard
14.00
dodine de canard — Canard fourré au foie gras, servi en tranches
估算≈ 450 千卡5 克碳水糖尿病友好
Assiette sans canard - asperges, tomates, saladevegetarian
9.50
non-duck platter
估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Les foies gras entiers
Foie Gras entier de canard en conserve
17.00
canned duck foie gras
估算≈ 420 千卡3 克碳水糖尿病友好
Foie Gras entier de canard frais aux pommes
20.00
fresh duck foie gras with apples
估算≈ 480 千卡15 克碳水糖尿病友好
Foie Gras entier de canard frais aux raisins
21.00
fresh duck foie gras with grapes — sur commande 48h à l'avance
估算≈ 490 千卡18 克碳水糖尿病友好
Les plats principaux
Salade Landaise avec son foie gras de canard entier
18.00
landaise salad with foie gras
估算≈ 650 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Magret confit dans la graisse de canard, servi grillé
15.00
grilled duck breast confit
估算≈ 580 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 71
Magret frais
15.00
fresh duck breast
估算≈ 520 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 71
Magret frais aux pêches
16.00
fresh duck breast with peaches
估算≈ 560 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 71
Confit de canard (Cuisse)
14.00
duck confit leg
估算≈ 620 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 71
Portion de fritesvegan
3.00
french fries
估算≈ 450 千卡50 克碳水
Poule au pot farcie, tomate
18.00
stuffed hen pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrecôte
20.00
entrecôte steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
估算≈ 680 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Tournedos
24.00
tournedos steak — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
估算≈ 600 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71
Côte de Boeuf
58.00
cote de boeuf — Boeuf de race blonde d'Aquitaine (sur commande 48h à l'avance)
估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pot au feu, tomate
18.00
beef pot-au-feu — longue préparation à commander 48h à l'avance
估算≈ 450 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 84
Les desserts Landais
Crème Landaise ou glacée
6.00
landaise cream
估算≈ 350 千卡30 克碳水高热量 42
Crème landaise accompagnée du Pastis de Mamie
8.00
landaise cream with pastis
估算≈ 420 千卡38 克碳水高热量 32
Dessert du jour
7.50
dessert of the day
估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 33
Les menus paysans
Menu Paysan
18.00
peasant menu — Garbure Landaise OU Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
估算≈ 1600 千卡80 克碳水高热量 32
Menu Gardien des vaches
22.00
cowherd menu — Garbure Landaise, Assiette paysanne, Confit de canard (cuisse), Frites, Dessert & Café
估算≈ 1900 千卡95 克碳水高热量 32
Menu du Gaveur
26.00
gaveur menu — Garbure Landaise, Assiette Gourmande, Magret de canard confit dans sa graisse servi grillé, Frites, Dessert & Café
估算≈ 2100 千卡90 克碳水高热量 32
Menu du Laboureur
32.00
plowman menu — Garbure Landaise, Salade Landaise avec son foie gras OU Dodine de canard, Magret frais frites OU Entrecôte Bœuf race Blonde d'Aquitaine, Frites, Dessert & Café
估算≈ 2400 千卡100 克碳水高热量 32
Menu Enfants
10.00
children's menu — Rillettes pur canard, Magret de Canard frais, Frites, Glace (1 boule) -ou- Crème Landaise et Pastis de Mamie, 1 jus d'orange ou un 1 sirop
估算≈ 1100 千卡70 克碳水高热量 36
Les menus fermiers
Grand Menu du vieux Chêne
38.00
old oak grand menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Foie gras frais aux pommes, Magret de Canard frais aux pêches OU Tournedos de Bœuf race Blonde d'Aquitaine frites, Dessert & Café
估算≈ 2200 千卡110 克碳水高热量 25
Menu de l'éleveur
27.00
breeder menu — Garbure Landaise, Assiette Paysanne, Pot-au-feu de Boeuf, tomate OU Poule au pot farcie, Dessert & Café
估算≈ 1400 千卡60 克碳水高热量 44
L'assiette du Vieux Chêne
25.00
old oak platter — Salade de gésier, tomates, asperges, Rillettes pur canard, Foie gras de canard entier, Cuisse de canard confie avec ses frites, Crème Landaise avec son pastis, Café, Servie avec un verre de vin de Chalosse
估算≈ 1800 千卡70 克碳水高热量 28
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31veggie
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素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单提供绿叶沙拉（salade verte）和包含芦笋与番茄的无鸭肉拼盘（assiette sans canard）。主菜可以点一份薯条（frites）。大多数其他菜品含有鸭肉或牛肉。
33 道菜中包含 3 道素食和 1 道纯素菜
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高蛋白法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低碳水的高蛋白主菜。鸭肉和牛肉是理想选择。
21 糖尿病友好 · 33 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Route de Dax 960, 40360 Castelnau-Chalosse
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33672336170 contact@fermeaubergelevieuxchene.fr
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fermeaubergelevieuxchene.fr/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %