Courtepaille - Chalon-sur-Saône, Rue René Cassin

Egg Mayonnaise — Au creamy (crémeux) roquette

Courtepaille Terrine — Forestière accompagnée de cornichons

Smoked Salmon Salad — Saumon fumé* et tartare de concombre

Baked Cabécou Goat Cheese — Lard grillé, croûtons, tomate cerise, oignon rouge et balsamique

Summer Fresh Cheese — Tartare de concombre, croûtons et tomate cerise

Cheese Board — Cabécou du Périgord®, camembert, Comté AOP, Saint-Nectaire AOP, emmental et tartare de concombre

Charcuterie Board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille et cornichons

Mixed Platter — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille, Cabécou du Périgord®, crudités à croquer, tartinade creamy (crémeux) roquette et cornichons

Chicken Skewer — Mariné à la moutarde

Kebab Lamb Skewers — Accompagnées de frites, salade composée et sauce Caesar

La recette Courtepaille

Andouille Steak — Savoureux et authentique, avec un cœur fondant

Flank Steak — Viande longue et goûteuse

Beef Burger Patty — Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

Rump Steak — Dans le cœur évidemment

Son persillé, son gras soulignent son goût

Grilled Ham — Tellement simple, tellement bon

Half Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée.

Whole Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350g

Super Beef Burger Patty — 2 Steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

Super Veggie Burger Patty — 2 galettes végétariennes de l'Aveyron, Cabécou du Périgord®, emmental, tomate cerise et ratatouille

Half Roasted Chicken — Rôti à la cheminée

Ribeye Steak — Juteuse et persillée pour les amateurs de pièces nobles. Environ 430g (quantité limitée)

Lamb Chops Trio — Côte première, seconde et découverte

Toulouse Sausage — Traditionnelle, délicieusement fine et fondante

Roub'lard Burger — Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

Double Roub'lard Burger — Pain brioché, double steaks hachés, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

Chicken Burger — Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango

Traditional Burger — Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

Double Traditional Burger — Pain brioché, double steaks hachés, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

Farçou Veggie Burger — Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango.

Caesar Salad — Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

Four Cheese Salad — Cabécou du Périgord®, mozzarella di bufala, Comté AOP, emmental, croûtons, tomates cerises, salade de saison et ciboulette

Beef Tartare — Tartare assaisonné par vos soins

Summer Fish Cocotte — Cabillaud, colin et saumon, riz cuisiné et ratatouille

Salmon Fillet — Riz cuisiné, mayonnaise creamy (crémeux) roquette et ciboulette

Fresh Cheese — Miel ou coulis de fraise*

Chocolate Fondant — Servi avec boule crème glacée vanille

Gros chou craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

Profiterole Duo — Gros choux craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

Creamy Flan — Onctueux et gourmand

Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

French Toast Brioche — Pâte à tartiner, crème glacée vanille et crème fouettée ou Fruits rouges frais, coulis fraise*, crème glacée vanille et crème fouettée

Chocolate Mousse — Une mousse au chocolat* gourmande

Seasonal Fruit — A croquer sur place ou à emporter !

Regional Cheese Plate — Demandez l'assortiment au maître de Maison

Gourmet Coffee/Tea — Verrine tartare de fraise*, brioche pain perdu pâte à tartiner, boule de glace et pot de crème du jour

Childhood Ice Cream Sundae — 2 boules crème glacée vanille, oursons à la guimauve, crème fouettée, servi avec café chaud ou sauce chocolat

Pavlova Sundae — 1 boule sorbet fraise, 1 boule sorbet framboise, 1 boule crème glacée vanille, tartare de fraise*, coulis fraise*, meringues, fruits rouges frais et crème fouettée

3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et pralin noisette

Ice cream scoop — Pour les parfums, c'est vous qui choisissez !

Coupe Liégeois — 2 boules crème glacée au café, chocolat ou caramel et 1 boule crème glacée vanillé, coulis, crème fouettée, pralin noisette

Courtepause Set Menu — PLAT (Filet de poulet ou Jambon grillé ou Pavé d'andouille ou Salade aux 3 fromages) + FRUIT + CAFÉ

Supporter Set Menu — PLAT (Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillette de Troyes ou Brochette de poulet) + BOISSON

Complete Set Menu — ENTRÉE (Duo de petites entrées) + PLAT (Andouillette de Troyes ou Brochettes de mouton ou Quatuor de fromages ou Demi-filet de canard ou Brochette de poulet) + DESSERT (Chou à la crème fouettée ou Faisselle miel ou coulis fraise* ou Crème brûlée ou Coupe 2 boules) + BOISSON

Petit Paillou Kids Menu — PLAT (Jambon grillé ou Brochette de poulet ou Burger Paillou) + DESSERT (Brioche pain perdu, pâte à tartiner et crème fouettée ou Compote de pommes en gourde ou Glace Petite Maison) + BOISSON