Auberge du Sauvage
Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
休息中
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Menus complets
« Familial »
28.70
Family Menu — dès 4 pers. servi au plat comme à la maison Entrée, plat et accompagnements, fromage, dessert
估算≈ 1800 千卡150 克碳水高热量 25
« Buron »
27.00
Buron Menu — Entrée, plat et accompagnements, fromage OU dessert
估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 29
« Petit buron »
24.30
Small Buron Menu — Entrée, Plat OU Plat, fromage OU dessert
估算≈ 1100 千卡80 克碳水
« Canaillou »
12.00
Canaillou Kids Menu — Gratuit pour les moins de 5 ans Menu enfant, de 5 à 12 ans (charcuterie, plat, dessert)
估算≈ 800 千卡70 克碳水
« Pélerin »
18.00
Pilgrim Menu — (seulement le soir, repas servi à 19h) Soupe, plat et triffoles, fromage OU dessert
估算≈ 1200 千卡90 克碳水高热量 44
Plats à la carte / Solo dish
Pièce de viande & sauce au choix à la plancha
22.00
Plancha Meat — sauce au choix servie avec triffoles et lentilles
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 78
Assiette du marcheur
16.50
Walker's Plate — Plat du jour servis avec triffoles et salade
估算≈ 650 千卡50 克碳水均衡 78
Øuf en cocotte aux champignons et saladevegetarian
13.50
Baked Eggs with Mushrooms — Øuf à la crème au four aux champignons servis avec triffoles OU lentilles
估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade végétariennevegetarian
12.50
Vegetarian Salad — Salade, crudités, lentilles et oeuf dur
估算≈ 450 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 79
Assiette véganevegan
14.50
Vegan Plate — Galette végane avec crudités et lentilles
估算≈ 500 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Pour les petits creux / For the hungry
Bol de cruditésvegan
5.00
Raw Vegetable Bowl
估算≈ 120 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 67
Quiche du moment & salade
10.00
Quiche and Salad — Quiche of the moment with crudités
估算≈ 550 千卡35 克碳水
Soupe de légumesvegetarian
6.00
Vegetable Soup
估算≈ 150 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Petite charcuterie maison & condiments
11.00
Small House Charcuterie — Rillettes, viandes séchées & condiments
估算≈ 450 千卡10 克碳水糖尿病友好
Grande charcuterie & condiments
16.00
Large House Charcuterie — Saucisson, poitrine roulée, rillettes, viandes séchées & condiments
估算≈ 700 千卡15 克碳水糖尿病友好
Assiette de Fromagesvegetarian
6.00
Cheese Plate — Assortiment de 3 fromages de nos fermes avec sa confiture surprise
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
Patisseries & Glaces / Pastry & Ice
Tarte ou gâteau du moment
6.00
Cake of the Day
估算≈ 400 千卡50 克碳水高热量 42
Glace à la coupe ou en cornet
3.00
Ice Cream
估算≈ 200 千卡25 克碳水
A emporter sur le chemin / To take away
Panier du marcheur / Picnic (végétarien possible)
9.00
Walker's Picnic Basket — Charcuterie, fromage, salade lentille ou féculent, fruit, couverts, pain
估算≈ 650 千卡55 克碳水均衡 78
Sandwich au choix
7.00
Assorted Sandwiches — Au choix parmi : rillettes,saucisson, fromage, roti de porc, crudités
估算≈ 450 千卡40 克碳水
Formules
Le prix du menu tout compris
32.00
All-Inclusive Menu — Un apéritif, une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert, ¾ de vin et café
估算≈ 2400 千卡160 克碳水高热量 21
Le menu sans boisson
28.00
Standard Menu — Une entrée, un plat avec accompagnements, fromage, dessert et café
估算≈ 1900 千卡130 克碳水高热量 21
Menu enfant
12.00
Children's Menu — Charcuterie OU Salade, Plat identique aux adultes, Fromage OU Glace en cornet 2 parfums
估算≈ 1200 千卡90 克碳水高热量 26
Entrée
Salade du Bergervegetarian
3.50
Shepherd's Salad — Glace au bleu de brebis, Sauce tomate diable, Pâte feuilletée, salade
估算≈ 320 千卡18 克碳水糖尿病友好
Salade Fromagèrevegetarian
3.50
Cheesemaker's Salad — Moelleux chèvre / parmesan du Sauvage, mousse de betterave, salade
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Salade du Poulailler
3.50
Poultry House Salad — Cocotte d’ìeğ’æuf de poule aux cèpes, croutons à l’ail, salade
估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好
Charcuterie fermière
3.50
Farm Charcuterie — Saucisson cuit, Saucisson sec, Rillettes , Poitrine roulée, Viandes séchées (bëef et porc,)
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好
Fromage de tête et sauce ravigote
3.50
Head Cheese with Ravigote Sauce — Fromage de tête tiède &, sauce ravigote, salade
估算≈ 220 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Duo de jarrets et légumes croquants
3.50
Beef and Pork Gelée — Jarrets de bëef et porc en gelée avec des légumes croquants
估算≈ 210 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Volaille en salade
3.50
Poultry Salad — Gésiers et cëurs confits sur sa salade, mousse foie, croutons
估算≈ 380 千卡14 克碳水糖尿病友好
Ris de veau
4.00
Veal Sweetbreads — Feuilletée de ris de veau servis en sauce, salade
估算≈ 340 千卡20 克碳水糖尿病友好
Assiette du Pécheurpescatarian
4.50
Fisherman's Plate — Mousseline à la truite, copeau de truite fumée, chantilly acidulée
估算≈ 240 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Assiette de crudités maisonvegan
1.50
House Raw Vegetables — selon arrivage
估算≈ 80 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Plat
Estouffade de bëef du Sauvage
Beef Stew — Ragoëëêt de caractère saugain, résistant et digne. Lard, bière brune, moutarde à l’ancienne, genièvre
估算≈ 650 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Bëef du buron
Buron Beef Stew — Estouffade en tomate, liée à la crème, aux trompettes de la mort
估算≈ 620 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 69
Bëef effronté sauce du Chef
Slow Cooked Beef — Effiloché de bëef cuit 8h au four aux aromates multiples, sauce onctueuse et légèrement relevée
估算≈ 580 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Le cochon nappé de croustillant aux girolles
Slow Roasted Pork with Chanterelles — Rôti de porc en cuisson lente, doré à point, sauce aux girolles et son croustillant mystère
估算≈ 610 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 69
Ragoëëêt de porc à la fleur de Margeride
Pork Stew with Gentian — Sauté de porc à la gentiane emblématique de la Margeride, adoucie par le miel
估算≈ 590 千卡28 克碳水均衡 69
Blanquette de veau de mimoune
Veal Blanquette — Blanquette de veau, oignons glacés, carottes, champignons (girolles, cèpes, trompettes, mousserons suivant arrivage)
估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Rôti de Vø de notre contrée
Roasted Veal — Rôti de Veau à basse température, servi avec sauce noisettes OU sauce champignons selon arrivage
估算≈ 520 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Fricassée auvergnate de poulet au bleu
Chicken Fricassée with Blue Cheese — Sauté de volaille au fromage local, lié simplement à la crème
估算≈ 650 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Bèèè rôti enrhubarbé
Roasted Lamb with Rhubarb — Mouton (ou agneau selon arrivage) cuit 12h, puis rôti, adouci par une compoté de rhubarbe
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74
Accompagnements
Légumes du momentvegetarian
Seasonal Vegetables — poêlés ou en purée
估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Triffolesvegetarian
Triffoles Potatoes — pomme de terre (en gratin, rôties, feuilletées, écrasées)
估算≈ 320 千卡35 克碳水
Fromage
Assiette de fromages fermiersvegetarian
Farm Cheese Plate — de nos producteurs servis avec de la confiture maison. Fromages de vache et de brebis
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好
Dessert
Moelleux châtaigne
Chestnut Moelleux — Moelleux maison à la crème de châtaigne, chantilly maison
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Ile flottante vanillevegetarian
Vanilla Floating Island — Blancs en neige sur un lit de crème anglaise, caramel
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 34
Coupétade, coulis fruit rougevegetarian
Plum Dessert with Red Fruit Coulis — Coupétade avec ses prunes, coulis fruits rouges, chantilly maison
估算≈ 410 千卡42 克碳水高热量 36
Glace « à la coupe »
Farm Ice Cream — Glace fermière maison de 2 parfums (vanille et sorbet selon arrivage), chantilly maison
估算≈ 350 千卡30 克碳水高热量 42
Fondant aux noisettes
Hazelnut Fondant — Gâteau moelleux aux noisettes, chantilly maison
估算≈ 550 千卡40 克碳水高热量 30
Gâteau au chocolat
Chocolate cake — Gâteau à la mousse et aux fruits sur génoise (Fruits selon saison) ou Gâteau sur demande
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
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高蛋白法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种低碳水化合物的肉类主菜。您可以选择小扁豆或蔬菜作为配菜。
29 糖尿病友好 · 51 菜品
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实用信息
- 地址
- Le Sauvage, 43170 Chanaleilles
- 营业时间
- 周一已打烊周二—周三—周四—周五—周六—周日—
- 联系方式
- +33471744030
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sauvage-en-gevaudan.com
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %