Restaurant Guy Lassausaie
1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
营业时间未知
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Entrées à la carte
Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi
46.00
Lobster salad with mushrooms and artichoke
估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Gâteau de tourteau, avocat et caviar, salade de pois gourmands, velouté de fromage frais à la menthe fraîche
42.00
Brown crab cake with avocado and caviar
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran
44.00
Langoustines with tomato pineapple chutney
估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好
Poêlée d’huîtres Gillardeau spéciales N°2, fondue de poireaux et galette de sarrasin au caviar
44.00
Sautéed oysters with leeks and buckwheat galette
估算≈ 420 千卡28 克碳水均衡 66
Œuf mollet au caviar, jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, pickles de carottes des sables
43.00
Soft boiled egg with caviar
估算≈ 210 千卡8 克碳水糖尿病友好
Poissons à la carte
Risotto de homard et cèpes
50.00
Lobster and cep mushroom risotto
估算≈ 750 千卡65 克碳水均衡 65
Rouget barbet cuit sur la peau, purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange
40.00
Red mullet with artichoke and foie gras
估算≈ 580 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 78
Filet de sole cuit sur l’arête, confit de citron, salade d’épinard et jus au genièvre
47.00
Sole fillet with lemon confit
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 81
Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit
45.00
Steamed turbot fillet with watercress
估算≈ 350 千卡16 克碳水糖尿病友好均衡 85
Filet de bar de ligne rôti, galette de sarrasin au caviar, fine purée d’artichaut
48.00
Roasted sea bass with buckwheat galette
估算≈ 520 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Viandes à la carte
Pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé, jeunes légumes et champignons
47.00
Pigeon cooked in hay
估算≈ 550 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Ris de veau rôti au beurre noisette, légumes de saison jus de veau infusé à la reine des prés
48.00
Roasted veal sweetbreads
估算≈ 620 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette
45.00
Stuffed Bresse chicken breast
估算≈ 680 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin
45.00
Roasted rack of lamb
估算≈ 580 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 78
Fromages
Assiette de fromages affinés
18.00
Cheese platter
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Desserts à la carte
Fraises et rhubarbe acidulées, coulis de gariguettes au sureau, sorbet rhubarbe
24.00
Strawberries and rhubarb with sorbet
估算≈ 280 千卡42 克碳水高热量 39
Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana
24.00
Apple Tatin with Breton shortbread
估算≈ 550 千卡62 克碳水高热量 30
Citron confit glacé, crémeux et croustillant sur son cake imbibé de Limoncello meringue fondante
24.00
Candied lemon cake with Limoncello
估算≈ 620 千卡68 克碳水高热量 27
Quatre fruits jaunes rôtis et pochés, noix de Pécan, crème et glace amande
24.00
Roasted yellow fruits with almond ice cream
估算≈ 420 千卡48 克碳水
Sablé cacao, mousse chocolat Guanaja grand cru, croustillant de noisettes et caramélisées, crème glacée chocolat Jivara
24.00
Chocolate mousse with hazelnut cocoa shortbread
估算≈ 680 千卡52 克碳水高热量 29
Menu à 95 €
Menu à 95 €
95.00
95 Euro Tasting Menu — Araignée de mer et champignons en marinade acidulée au vinaigre de citron, Rouget barbet cuit sur la peau purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange, Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
估算≈ 850 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 74
Menu à 130 €
Menu à 130 €
130.00
130 Euro Tasting Menu — Terrine de foie gras, artichaut et magret de canard fumé, Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran, Filet de Saint-Pierre cuit en fleur de courgette, émulsion au Vin Jaune, Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
估算≈ 920 千卡35 克碳水均衡 71
Menu dégustation à 150 €
Menu dégustation à 150 €
150.00
150 Euro Tasting Menu — Œuf brouillé aux grenouilles, cèpes, crème d’ail, Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi, Dos de truite rose, jus de carotte réduit à la citronnelle et gingembre, purée de carotte au caviar, Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit, Granité au Cerdon et pamplemousse, Poitrine de pigeon, petits pois et morilles, jus à la reine des prés, Brie de Meaux truffé, Dessert au choix à la carte
估算≈ 780 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 77
Menu enfant
Menu enfant
30.00
Children's Menu — Une entrée, un plat et un dessert servis en petites portions
估算≈ 600 千卡50 克碳水
这个菜单还正确吗？
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仅有甜点与奶酪
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单上没有素食主菜。你可以选择 assiette de fromages affinés 或 pomme façon Tatin 等甜点。
24 道菜中包含 0 道素食和 0 道纯素菜
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白、低碳水的主菜。鱼类和肉类通常搭配蔬菜。
15 糖尿病友好 · 24 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33478476259
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guy-lassausaie.com/
- 记录
- 完整度 67 %, 置信度 80 %