Salons La Ferme Aux Oies
impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ
休息中 · 营业时间 10:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Formules
Notre formule économique avec 1 entrée- 1 plat -1 fromage ou 1 dessert
19.90
Economic set menu — servie du mardi au vendredi midi
估算≈ 1200 千卡80 克碳水高热量 44
Nos entrées
Printanière de filet de maquereaux
12.50
Mackerel and smoked salmon salad — émincé de choux chinois , brunoise de saumon fumé
估算≈ 220 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70
La douzaine d’escargots de Bourgogne farcis
14.50
Burgundy snails
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Filet de hareng fumé
9.00
Smoked herring fillet — pommes à l’huile, salade de mâche et croûtons aillés
估算≈ 380 千卡18 克碳水糖尿病友好
Terrine de campagne
7.50
Country terrine — buisson de mâche et cornichons
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好
Salade de gésiers confits et mousson de canard
9.50
Duck gizzards and mousse salad
估算≈ 410 千卡7 克碳水糖尿病友好均衡 65
Petit crémeux de fruits de mer de la baie de Bourgneuf aux saveurs d’Asie
15.00
Seafood cream Asian style
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好
Assiette de jambon de Bayonne AOP
8.50
Bayonne ham plate — 9mois d’affinage, buisson de mâche et cornichons
估算≈ 240 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67
Gratiné de fourme d’Ambert et brie de Meaux sur toasts
10.00
Fourme d'Ambert and Brie gratin on toast — émincé de choux chinois aux cerneaux de noix et lardons fumés
估算≈ 480 千卡22 克碳水
Noix de Saint-Jacques et saumon fumé aux asperges blanches marinées à l’ail des ours
17.00
Scallops and smoked salmon with asparagus — œuf mollet sur son nid
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Assiette de crevettes roses
9.00
Pink shrimp with mayonnaise — mayonnaise
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Chaud-froid de fromages marinés
12.00
Marinated cheese cold-hot plate — buisson de roquette aux cerneaux de noix, julienne de Granny Smith et jambon sec
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Nos plats
Filet de dorade royale rôti sur peau
20.00
Roasted royal bream fillet — légumes d’été grillés et pomme vapeur, beurre blanc
估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet de lieu poêlé
15.00
Pan-seared pollack fillet — crème de langoustines, pomme de terre sautées
估算≈ 620 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrecôte de bœuf VBF de race Charolaise
29.90
Grilled ribeye steak — environ 300g, grillée, garniture du moment, sauce maitre de chai
估算≈ 850 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 69
Cuisse de canette confite au vin de Loire
16.50
Duck confit with Loire wine — légumes du moment, jus acidulé aux airelles
估算≈ 680 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 73
Jambon fumé grillé
13.50
Grilled smoked ham — sauce bordelaise
估算≈ 520 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 71
Rognon de veau de lait rôti
16.50
Roasted veal kidney with tagliatelle — servi rosé, tagliatelles fraiches, réduction de jus de volaille fumé à la graine de moutarde
估算≈ 720 千卡48 克碳水均衡 69
Bavette d’aloyau irlandaise poêlée
15.00
Pan-seared flank steak — garniture retour de marché, sauce bordelaise
估算≈ 650 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Paleron de bœuf en cuisson lente
15.00
Slow-cooked beef chuck — jus réduit au vin de Bourgogne
估算≈ 550 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Fondant de noix de joues de porcelet braisées
16.00
Braised pork cheeks — pomme de terre rissolées, réduction de jus de volaille au cidre doux
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Nos fromages
Crottin fermier rôti sur toast
8.50
Roasted goat cheese on toast — jeune mesclun aux cerneaux de noix
估算≈ 320 千卡22 克碳水
Assiette fromagère au lait cru
9.50
Cheese platter — sélection du chef
估算≈ 450 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Duo de fromages et salade verte
4.50
Cheese and green salad duo
估算≈ 210 千卡5 克碳水糖尿病友好
Chèvre ferm ier affiné par nos soins aux fruits secs façon nougat
8.50
Aged goat cheese with dried fruits — buisson de mâche au balsamique
估算≈ 380 千卡18 克碳水
Nos desserts
Tarte alsacienne aux pommes et à la rhubarbe
5.50
Apple and rhubarb tart — coulis de mangue
估算≈ 420 千卡48 克碳水
Œuf au lait
5.50
Milk egg dessert with caramel — sauce aux deux caramels
估算≈ 350 千卡38 克碳水高热量 41
Ananas coupé sur peauvegan, vegetarian
3.50
Fresh pineapple
估算≈ 80 千卡20 克碳水
Brownie au chocolat
5.50
Chocolate brownie — crème anglaise
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 31
Fromage blanc et coulis de fruits rougesvegetarian
5.50
Fromage blanc with red fruit coulis
估算≈ 220 千卡22 克碳水
Charlotte exotique aux fruits rouges
8.50
Exotic red fruit Charlotte — coulis de fruits frais
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 39
Ile flottante aux éclats d’amandes grillées
7.50
Floating island with almonds — crème anglaise
估算≈ 310 千卡32 克碳水
Banane rôtie au chocolat
7.50
Roasted banana with chocolate — glace vanille et amandes torréfiées
估算≈ 580 千卡62 克碳水高热量 33
Faisselle fermièrevegetarian
5.50
Farmhouse curd with fruit coulis — duo de coulis de fruits
估算≈ 240 千卡20 克碳水
Profiteroles au chocolat
10.50
Chocolate profiteroles — crème montée Mascarpone, amandes grillées
估算≈ 650 千卡58 克碳水高热量 26
Mousse mangue-passion et fruits rougesvegetarian
6.00
Mango-passion fruit mousse — coulis de fruits
估算≈ 280 千卡32 克碳水高热量 44
Nougat glacé aux fruits secs et miel d’acacia
8.50
Frozen nougat with dried fruits — sablé au sésame, duo de coulis de fruits
估算≈ 450 千卡42 克碳水高热量 34
Menu boutchou
Menu boutchou
13.50
Kids menu — Terrine ou assiette de saumon fumé / Filet de poisson du jour ou Jambon fumé grillé ou steak haché / Glace ou Brownie au chocolat
估算≈ 850 千卡75 克碳水
Menus au choix
Menu Délice (poisson ou viande)
43.00
Delice Menu (fish or meat)
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
Menu Délice (poisson et viande)
55.00
Delice Menu (fish and meat)
估算≈ 1500 千卡90 克碳水高热量 40
Menu Gourmand (poisson ou viande)
57.00
Gourmand Menu (fish or meat)
估算≈ 1100 千卡65 克碳水
Menu Gourmand (poisson et viande)
69.00
Gourmand Menu (fish and meat)
估算≈ 1400 千卡75 克碳水高热量 44
Formule du jour
Formule du jour
17.90
Daily special menu — Une formule différente chaque jour
估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 73
Menu
19.90
2 Starters and Dessert Menu — 2 Entrées – Dessert
估算≈ 900 千卡80 克碳水高热量 44
这个菜单还正确吗？
24veggie
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score估算
仅提供素食甜点
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
菜单没有素食主菜。你可以选择菠萝、红果酱白乳酪或芒果百香果慕斯。
44 道菜中包含 4 道素食和 1 道纯素菜
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score估算
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白且碳水化合物适中的主菜。许多前菜的血糖生成指数较低。
20 糖尿病友好 · 44 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- impasse des Champs fleuris 14, 44320 CHAUMES-EN-RETZ
- 营业时间
- 周一已打烊周二10:00–19:00周三10:00–19:00周四10:00–19:00周五10:00–19:00周六10:00–19:00周日10:00–19:00Saturday 21H-21H only on reservation
- 联系方式
- +33240210693
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafermeauxoies.com/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 79 %