Restaurant Malula

vegetarische Frikadelle aus Kichererbsen und Zwiebeln mit 17 Gewürzen.

Sujuk Sambusak — gebackene Brotteigröllchen, gefüllt mit würzigen Hackfleisch vom Lamm.

Lachme Sambusak — gebackene Mürbeteigtasche, gefüllt mit Hackfliesch vom Lamm.

Cheese Sambusak — gebackene Mürbeteigtaschen, gefüllt mit Hirtenkäse und Kraäutern.

Spinach Sambusak — gebackene Mürbeteigtaschen, gefüllt mit Spinat.

Hummus with Lamb — Pürierte Kihererbsen mit Hackfleisch vom Lamm.

mit Weizengrütze angemachte Lammgleischbällchen gefüllt mit Zwiebeln und Pinienkernen.

Fried Eggplant — mehlierte und gebackene Auberginenscheiben.

Syrian Fries — fritierte Kartoffelscheiben nach Syrischer Art.

Garlic Potatoes — Kartoffelscheiben mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl.

Fried Mushrooms — gebratene Champignonköpfe mit Koriander.

Fried Halloumi — fritierter Käse von Schaf und Ziege.

Fried Zucchini — mehlierte, gebackene Zucchinischeiben.

Hummus — Pürierte Kichererbsen, angemacht mit seasamöl und Zitrone.

Püree aus gegrillten Auberginen mir Sesamöl, Jogurt und Knobluach.

Labneh with Garlic — Frischkäsecreme mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Minze.

Harhora Paste — aus Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Paprika, Walnüssen, grünen Oliven und Olivenöl.

Stuffed Vine Leaves — gefüllte Weinblätter mit Reis und Gemüse.

Marinated Olives

Scharfes Püree aus Walnüssen, rotem Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl.

Chicken Noodle Soup — Hühnehensuppe mit kleinen Hartweizennudeln.

Lentil Soup — rote Linsen mit Zwiebeln.

Fish Fingers — mit Salat und Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Turkey Schnitzel — mit Salat und Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Tabbouleh — Petersiliensalat mit Tomaten, Zwiebeln, Wezengrütze, Olivenöl und Zitrone.

Fattoush — Syrischer Frühlingssalat mit gerösteten Brockrütschen, angemacht mit Olivenöl und Granatapfelsirup.

Olive Salad — Grüne Oliven mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Petersilie, Zitrone, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Cucumber Yogurt Salad — Gurkensalat mit Jogurtsoße, Knoblauch und Minze.

Oriental Salad with Feta — Syrischer Frühlingssalat mit Schafskäse.

Damascus Lamb Fillet — gegrilltes Lammfilet auf Jogurt-Minzsoße, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatiries

Malula Lamb Fillet — zartes gegrilltes Lammfilet. dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis

Lamb Cutlet — gegrilltes Lammkotelett vom Lavastein, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis

Vegetarian Mezze Platter — Homos, Muhammara, Labneh bil Toum, Tabbule, Falafel, Fatusch dazu servieren wir noch vier Vorspeisen nach Art des Chefkochs und arabisches Brot

Grand Tasting Menu — Vorspeiße Homos, Muhammara, Labneh bil Toum, Tabbule, Falafel, Fatusch, Sambusak bil Jibne, Sambusak bil Sujuuck dazu servieren wir noch vier Vorspeisen nach Art des Chefkochs und arabisches Brot Hauptspeiße Mischwie Meschakal, Maglube Bil Betnjan Dessert fein gebackene syrische Süßigkeiten

Malula Platter — Homos, Labneh bil Toum, Harhura und Lammfleisch. dazu Kartoffelscheiben oder Reis (bitte wählen)

Grilled Lamb — Lammfleisch vom Lavastein, knusprig gegrillt.

Grilled Kafta — Lammgehacktes vom Grill, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireus.

Shish Taouk — Würziges Hähnchenbrustfilet vom Lavastein, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Mixed Grill — gemischter Grillteller mit Huhn und Lammfleisch dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Lamb Maqluba — Lammgeheckter mit gebratenen Auberginenscheiben auf Basmatireis, dazu Gurkensalat oder gemischter Salat.

Chicken Maqluba — Hähnchenfleisch mit gebratenen Auberginenscheiben auf Basmatireis, dazu Gurkensalat oder gemischter Salat.

Lamb Siniyah — Lammgehacktes in Soße, frisch aus dem Ofen mit Tomaten, Zwiebeln und Basmatireis.

mit Weizengrütze angemachte Lammfleischbällchen, gefüllt mit Zwiebeln und Pinienkernen in Jogurt-Minzsoße und Basmatireis.

Lamb Shank — Lammhaxe mit Jogurt-Minz-Soße, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Chicken Shawarma — in 17 Gewürzen mariniertes gebratenen Hähnchenfleisch mit Sesamsoße, dazu Salat, Kartoffelscheiben oder Basmatireus.

Malula Mixed Plate — Homos, Muhammara, Labneh bil Thoum, Falafel, Sambusal bil Sujuuck, Schisch Tauk, Kafta Mischwiehe, Schaurma.

Vegetarian Plate — Homos, Labneh bil Thoum, Muhammara, Falafel, Tabbule, Sambusak bil Jibne, Sambusag bil Sabaneg, Batata Mahliehe.

Spicy Cod — Seelachsfilet mit scharfer Chefsoße und Basmatiries.

Fried Salmon and Cod — fritiertes Lachsfilet und Seelachsfilet mit PetersilienSesamsoße, dazu Kartoffelscheiben oder Basmatireis.

Syrian Pudding Pastry

arabischer Pudding mit Sahne, Bananem Honig, Kokosraspeln und Rosenwasser

Baklava — bekannte syrische Süßigkeit

Arabic Ice Cream — Vanilleeis mit Pistazien