La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps
Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
休息中 · 营业时间 12:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月16日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月16日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Lunch pour 100 personnes
30.00
Lunch platter for 100 people — 16 salés et 4 sucrés par personnes
估算≈ 1200 千卡110 克碳水高热量 31
Lunch enfants
10.00
Kids lunch
估算≈ 600 千卡70 克碳水均衡 69
Menu à 49,00 €
Foie gras de canard mi-cuit (du sud-ouest) duchef,ses tranches de pain ’épices et son chutney defigues
49.00
Duck foie gras
估算≈ 450 千卡25 克碳水
Assiette de saumon gravlax (80gr environ), saladede roquette et sa vinaigrette aux agrumespescatarian
49.00
Salmon gravlax
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Suprême de pintade aux morilles, gratindauphinois, flan de légumes d’hiver
49.00
Guinea fowl supreme
估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73
Dos de loup au muscat des Alpes, écrasé depommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan delégumes d’hiverpescatarian
49.00
Sea bass with Muscat
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
49.00
Chestnut and bougatou ice cream log
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corseet citron
49.00
Clementine and lemon ice cream log
估算≈ 380 千卡50 克碳水高热量 43
Menu à 69,00 €
Assiette de fruits de mer: 4 huitres fines de clairen°4, 4 grosses crevettes, 4 bulots, citron, vinaigred’éhalotes, pain de seigle, mayonnaisepescatarian
69.00
Seafood platter
估算≈ 550 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65
Ris de veau aux moriles et sa crème de fois gras
69.00
Veal sweetbreads with morels
估算≈ 680 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Filet de Saint-Pierre, crème de champagne à laclémentine corse, écrasé de pommes de terretruffée, poìlée de légumes d’hiverpescatarian
69.00
John Dory fillet
估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 73
Pavé de cerf, sauce grand veneur, gratin, dauphinoispoìlée de légumes d’hiver et marrons
69.00
Venison pavé
估算≈ 820 千卡48 克碳水均衡 70
Assiette de fromages de Pays brebis frais, brebis auxépices, tomme de l’Ubayevegetarian
69.00
Cheese platter
估算≈ 420 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou
69.00
Chestnut and bougatou ice cream log
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 39
“L’igloo” bûche glacéeduo clémentines corseet citron
69.00
Clementine and lemon ice cream log
估算≈ 380 千卡50 克碳水高热量 43
Plateaux de fruits de mer
L’océanpescatarian
32.00
L'océan seafood platter — 8 huitres fines de claire Marennes d’ Oléronn °3, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
估算≈ 450 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 67
Le goélandpescatarian
56.00
Le goéland seafood platter — 12 huitres fines de claire Marennes d'Oléron n°3, tourteau 400 gr. environ, 4 grosses crevettes, 6/8 bulots
估算≈ 750 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 68
Le royalpescatarian
95.00
Le royal seafood platter — 18 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, tourteau 800 gr. environ, 8 grosses crevettes, 8/10 bulots
估算≈ 1100 千卡35 克碳水
Le royal Homardpescatarian
118.00
Le royal lobster platter — 12 huitres fines de claire Marennes d’ Oléron n°3, homard Breton 750 gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots
估算≈ 1200 千卡30 克碳水糖尿病友好
Vente
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 100 gr
13.00
Duck foie gras (100g)
估算≈ 330 千卡2 克碳水糖尿病友好
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 250 gr
32.00
Duck foie gras (250g)
估算≈ 1300 千卡5 克碳水糖尿病友好高热量 43
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 500 gr
64.00
Duck foie gras (500g)
估算≈ 2600 千卡10 克碳水糖尿病友好高热量 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 750 gr
97.00
Duck foie gras (750g)
估算≈ 3900 千卡15 克碳水糖尿病友好高热量 37
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 1 kg
130.00
Duck foie gras (1kg)
估算≈ 4000 千卡20 克碳水糖尿病友好高热量 37
Notre saumon gravlax label rouge 2 tranches 80 grpescatarian
6.00
Salmon gravlax (80g)
估算≈ 160 千卡3 克碳水糖尿病友好
Notre saumon gravlax label rouge 4 tranches 160 grpescatarian
12.00
Salmon gravlax (160g)
估算≈ 320 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67
Notre saumon gravlax label rouge 6 tranches 240 grpescatarian
18.00
Salmon gravlax (240g)
估算≈ 480 千卡9 克碳水糖尿病友好
Notre saumon gravlax label rouge 8 tranches 320 grpescatarian
24.00
Salmon gravlax (320g)
估算≈ 640 千卡12 克碳水糖尿病友好
Notre saumon gravlax label rouge 10 tranches 400grpescatarian
30.00
Salmon gravlax (400g)
估算≈ 800 千卡15 克碳水糖尿病友好
Notre saumon gravlax label rouge 1 kgpescatarian
75.00
Salmon gravlax (1kg)
估算≈ 2000 千卡38 克碳水高热量 37
Notre pain d’épices 250 gr
5.50
Gingerbread (250g)
估算≈ 950 千卡130 克碳水高热量 19
Notre pain d’épices 500 gr
11.00
Gingerbread (500g)
估算≈ 1900 千卡260 克碳水高热量 18
Notre pain d’épices 750 gr
16.50
Gingerbread (750g)
估算≈ 2850 千卡390 克碳水高热量 18
Notre pain d’épices 1 kg
22.00
Gingerbread (1kg)
估算≈ 3800 千卡400 克碳水高热量 25
Entrées
Salade César
18.00
Caesar Salad — Salade, blanc de poulet pané grillé, bacon, oeuf dur, tomates, oignons rouge, salade repas
估算≈ 750 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Salade de brebis ou chèvrevegetarian
18.50
Goat cheese salad — chèvre chaud en croûte de noisette, Salade, tomates, champignons de paris, fruits de saison, salalde repas
估算≈ 680 千卡30 克碳水均衡 69
Assiette de saumon gravlaxpescatarian
19.50
Salmon gravlax plate — Saumon gravlax 150 gr, salade, crème de yuzu
估算≈ 380 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 69
Assiette de foie gras de canard mi-cuit 100 gr
24.00
Duck foie gras plate — Foie gras, chutney de figues, pain d'épices le tout maison
估算≈ 520 千卡35 克碳水
Salade périgourdine
24.00
Périgourdine salad — Salade, champignons de paris, tomates, filets de magrets de canard fumés, gésiers de canard, foie gras 80 gr
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bouddha bowl soit poulet, soit fromage, soit saumon gravlaxvegetarian
18.00
Buddha bowl — Salade verte, tomates confites, quinoa, avocat, champignons de paris, endives, panais, betteraves, brocolis, graines de courges, crème légère au fromage blanc aux herbes fraîches et citron , vinaigrette au agrumes
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 83
Les fruits de mer
Le royal pour deux personnespescatarian
95.00
Le royal seafood platter for two — 18 huitres fine de claire d'Oléron n°4, tourteau 800 gr environ 8 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
估算≈ 1450 千卡45 克碳水糖尿病友好
Le royal Homard pour deux personnespescatarian
118.00
Le royal lobster platter for two — 12 huitres fine de claire d'Oléron n°4, homard 800gr environ, 6 grosses crevettes, 8/10 bulots, crevettes grises, beurre conviette et pain de seigle
估算≈ 1600 千卡45 克碳水糖尿病友好
Les plats du restaurant à la carte
Chaource A.O.P. cuit au four + charcuterie
24.00
Baked Chaource cheese and charcuterie — Chaource A.O.P. fromage de vache, cuit au four , charcuterie des alpes, pomme de terre grenailles
估算≈ 850 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69
Burger du périgord
21.00
Périgord burger — Magret de canard, foie gras mi-cuit, chutney de figues, salade, oignons, accompagnement frites et salalde
估算≈ 1100 千卡75 克碳水高热量 43
Magret de canard au miel de romarin
26.00
Duck breast with rosemary honey — Magret de canard du sud-ouest au miel de romarin, fumage sous cloche, légumes de saison, 350 gr environ
估算≈ 650 千卡25 克碳水均衡 78
Planche de charcuterie corse
25.00
Corsican charcuterie board — Charcuterie cochons nustral A.O.P nés, élevés, abattus et charcutés en corse. jambon cru, coppa, lonzu, figatelli, fromages de brebis corse A.O.P. chutney de figues
估算≈ 900 千卡20 克碳水糖尿病友好
Tartare de boeuf haché minute VBF, frites maison, salade
22.00
Beef tartare
估算≈ 750 千卡55 克碳水均衡 65
Entrecôte aux morilles ou au bleu des Alpes
25.00
Ribeye steak with morels or blue cheese — Entrecôte de 240 gr avec sauce morilles ou sauce au bleu des Alpes , frites salade
估算≈ 950 千卡55 克碳水
Entrecôte nature, légumes ou salade
22.00
Plain ribeye steak
估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78
Risotto crémeux au potimarron et noix de Saint-Jacquespescatarian
28.00
Pumpkin risotto with scallops — Risotto crémeux dans potimarron et noix de Saint-Jacques
估算≈ 650 千卡60 克碳水均衡 84
Pavé de saumonpescatarian
23.00
Salmon fillet with shallot butter — Pavé de saumon au beurre d'échalotes au muscat des Alpes, ecrasé de panais, légumes de saison.
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Pavé de saumonpescatarian
24.00
Salmon fillet with soy seed crust — Pavé de saumon en croûte de graines de soja au miel, légumes grillés de saison
估算≈ 500 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 78
Panier de frites maisonvegan, vegetarian
3.50
Homemade fries
估算≈ 450 千卡50 克碳水
Bol de salade et garniturevegetarian
2.50
Salad bowl
估算≈ 120 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 66
Assiette de légumes grilléesvegan, vegetarian
5.00
Grilled vegetables
估算≈ 150 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Dos de louppescatarian
26.00
Roasted sea bass with risotto — Dos de loup rôti au citron vert et huile d'olive de Pays, risotto crémeux au parmesan, légumes de saison
估算≈ 700 千卡50 克碳水均衡 73
Dessert à la carte
Moelleux à la châtaignevegetarian
9.00
Chestnut molten cake
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 34
Baba pina colada au rhumvegetarian
9.00
Pina Colada Baba
估算≈ 500 千卡60 克碳水高热量 35
Fromage blanc au sucre ou mielvegetarian
4.00
Fromage blanc with honey or sugar
估算≈ 200 千卡20 克碳水
Profiteroles glace vanille, chocolat chaux, chantillyvegetarian
9.00
Profiteroles
估算≈ 600 千卡55 克碳水高热量 28
Brioche perdu à la fève de tonka, aux fruits rougesvegetarian
9.00
French toast with tonka bean and red fruits
估算≈ 650 千卡75 克碳水高热量 26
Tarte aux mendiants ( noix, noisettes, amandes, crème de marronsvegetarian
9.00
Mendiant tart
估算≈ 520 千卡45 克碳水高热量 35
Crème brûlée vanillevegetarian
8.00
Vanilla crème brûlée
估算≈ 420 千卡25 克碳水高热量 39
Plateaux d’entreprise
plateaux-repas
16.00
Meal tray — Une entrée, un plat, un légume, un dessert, le pain et les couverts. Plateaux froids ou à réchauffer
估算≈ 1200 千卡110 克碳水
Entrée
Salade périgourdine
Périgourdine salad — filets de magret de canard, fumé, gésiers de canard, tranche de foie gras maison
估算≈ 480 千卡8 克碳水糖尿病友好
Assiette de saumon gavlax maisonpescatarian
Homemade gravlax salmon — crème de yuzu et herbes fraiche, salade
估算≈ 320 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67
Plat
Sauté de cerf aux marrons
Venison stew with chestnuts — flan de légumes de saison, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
估算≈ 780 千卡48 克碳水均衡 72
Dos de loup au muscat des Alpespescatarian
Sea bass with Muscat des Alpes — écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan de légumes d’hiver
估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Dessert
“L’igloo” bûche glacée duo marron et nougatvegetarian
Chestnut and nougat ice log
估算≈ 550 千卡50 克碳水高热量 30
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corse et citronvegetarian
Clementine and lemon ice log
估算≈ 480 千卡45 克碳水高热量 33
这个菜单还正确吗？
47veggie
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素食选择有限
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点一份奶酪Buddha bowl或salade de brebis ou chèvre。纯素选项仅有panierte frites和assiette de légumes grillées。
70 道菜中包含 15 道素食和 2 道纯素菜
79dia
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
餐厅提供多种高蛋白、低碳水的主菜。鱼类和肉类选择丰富。
36 糖尿病友好 · 70 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
- 营业时间
- 周一12:00–13:45周二12:00–13:45周三12:00–13:45周四12:00–13:45周五12:00–13:45周六12:00–13:45周日12:00–13:45Ouvert le soir sur réservation uniquement de mi septembre à mi juin du mardi au samedi dés 8 personnes. Fermé le samedi en juillet août pour prestations traiteur. Le soir et week-end sur réservation
- 联系方式
- +33492361698 tabledechef@gmail.com
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledechef.fr/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %
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